گهڻو بحث آهي جيئن ته، انهيء جي، اصل اوپيرا ڪيڪ جو طريقو ايجاد ڪيو ۽ جتي. ڪجهه کاڌ خوراڪ مورخن هن کي 1890 ع تائين پوئتي موٽائي ڇڏيو آهي، جڏهن ته ٻين پنهنجي پيدائش کي ٻارهين صديء جي وچ ۾ پاريس جي دڪان تي رکيل آهي. اڪثر اوپرا ڪيڪ حوصلا افزائي ڪن ٿا ته بهترين - ڪجهه، صرف اوپرا ڪيڪ خريد ڪرڻ لاء صرف ڊيٽيواو تي آهي. جيڪو به توهان جي ڪئمپ ۾ داخل ٿئي ٿو، اسان سوچيو ٿا ته توهان اهو اتفاق ڪنداسين ته هي اوپيرا ڪيڪ پڙهي مناسب وقت جي سيڙپڪاري جي قابل آهي. روشني بادام سپنج ڪيڪ، ٿڌر مکڻ، ۽ گريڪ چاکليٽ گانش کي ڏيکارڻ واري ڊيسٽ ٺاهڻ.
اجزاء جي تعداد کي بند نه ڪر، اهو شايد محنت ٿي سگهي ٿو پر انهن جي ڪوشش جو نتيجو لائق آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- بادام ڪڪ لاء:
- 6 وڏو ڳاڙهو ڪڻڪ (ڪمري جي گرمي)
- 2 ٽيچون کنڊ
- بادام جو 2 ڪلو گرام مارو
- 2 1/4 پيالن جي ميزبان کي کنڊ (سيفٽ)
- 6 وڏو ڳاڙهو
- 1/2 پيٽ اٽو (تمام مقصد)
- 3 چمڪندڙ مکھن مکڻ (ڳاڙھو ۽ ٿڌو)
- ڪافي تڪرار:
- 2 ٽيچون جلدي
- ايسپريس
- 2 چمڪندڙ پاڻي (آتش)
- 1 پيالو کنڊ
- 3 چمڪندڙ پاڻي
- 1 ٽيچون وينلا ڪڍو
- 1 هيڪ
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- 14 چمڪندڙ مکھن مکھن تي (ڪمري جي حرارت تي)
- ڊاکا چاکليڪ گڻش لاء:
- 8 آونس bittersweet چاکليٽ (پنڌ ڪٽي)
- 1/2 پيالو سڄو کير
- 1/4 پيالو ڳري ڪريم
- 4 چمڪندڙ مکھن مکھن تي (ڪمري جي حرارت تي)
- چاڪليٽ گلاس لاء:
- 5 آونس بٽيڪر چاکليٽ (پنڌ ڪٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
بادام سپنج ڪيڪ ٺاهڻ لاء:
ٿورڙو اڳوڻو 425F تائين. 12 انچ پنجن پاران ٻه 15 انچ پنچين ڪاغذ سان گڏ ۽ مکڻ سان گڏ پيپر جي مٿاڇري تي. هڪ پل لاء ان کي الڳ ڪريو.
هڪ اليڪٽرڪ بيٽر کي استعمال ڪرڻ کان مٿانهون هڏا هڻڻ اڇو ٿي وڃن جيستائين ايتري ڦيري ۽ وڌائڻ شروع ڪن. کنڊ ۾ ڦاڙيندي، هڪ وقت ۾ هڪ چچاچو، جيستائين اهو سڀ ڪجهه هٿيارن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. meringue کي ڦيري جاري رکو جيستائين اهو چمڪندڙ آهي ۽ سخت چوڪيون رکو.
هڪ جدا ٿانو ۾، بادام، ڪنٽرولر، کنڊ ۽ مٽيء جي سڀني هڻين کي مٽيء سان ٺهڪي اچي ٿي. ھلندي ھلندي بادام کي بادام بيٽر ۾ وڌايو.
ھلڪي جلدي ڳاڙهو ڳاڙھو ڪڻڪ ۾ بادام بيٽر جو 1/4 ٿڪايو. باقي بادام کي بيهارڻ وارو ۽ ڳاڙهو، ٿڌي مکڻ کي هٿيارن جي ڳاڙهي ۾ وڌو. دو تيار ٿيل پنشن جي وچ ۾ اسپنج ڪيڪ بيٽروه ورهائي ۽ ڪيچ 5 منٽن تائين پهچندي، جيستائين سطحون چشمي رابطي کان واپس پسندي.
هر ڪيڪ جي تازي مٿاڇري کي ٽڪرا جي تازي ڀري سان گڏ ڪريو ۽ احتياط سان انهن کي صاف مٿاڇري تي ڦيرائي ڇڏيو. ٿورو ئي ڪيڪ کان پراڻي ٽڪرا واپس هٽايو ۽ انهن کي ٿوري طور تي ڪيڪ مٿان رکي ڇڏڻ کان روڪي ڇڏيو.
ڪافي قافلو ٺاهڻ لاء:
ايپيپيرو پاؤر ۽ ٽڪرڻ واري پاڻيء سان گڏ هڻڻ ۽ هڪ گھڙي کان ٻاهر نڪرڻ لاء ٺهرايو. وچولي چشمي ۾، وچولي گرمي کي ٺهرايو، هڪ پيالو کنڊ، 3 ٽيچون پاڻي، ۽ 1 ٽيچون وينلا هڪ ٻيزي تي آڻيندا. ان کي پچائڻ تائين جاري رکو جيستائين 255F ڪوڊرٽرومرٽر تي پهچي وڃي. هتان کان کنڊ جي شربت کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري ٿڌي جي اجازت ڏيو.
هڪ جدا ٿانو ۾، هڏيون ۽ هڻڻ جي هاريء کي هٽايو وڃي، جيستائين اهي ڦيري وٺڻ شروع ڪن. مخلوط کي مارڻ لاء جاري رکو ۽ گرم کنڊ جي شربت کي ٿانو، مستقل، سست نديء ۾ شامل ڪريو. هڪ ڀيرو شربت شامل ٿيڻ بعد، محفوظ قافلي سان گڏ مرکب ۾ گڏيو ويندو آهي. وچولي تي دٻاء ڏيڻ لاء جاري رکڻ، مکڻ وڌائڻ، هڪ وقت ۾ هڪ چمچ، جيستائين اهو مڪمل طور تي بٽرڪریم ۾ شامل ڪيو وڃي. ٿورڙي ۽ ڦوڪندڙ ڦرڻ سان هڪ ڪافي قافلو پورو ٿيو.
گانش ٺاهڻ لاء:
وچولي چشمي ۾، وچولي گرمي کي ختم ڪري، کير ۽ ڪمي کي ڪوف پهچايو. گرمي تان نڪرڻ ۽ چاکليٽ ۾ ٿڪايو. مڪمل طور تي لامحدود بناوت کي يقيني بڻائڻ لاء 2 منٽن لاء چاکليٽ کي روانا جاري رکو. ان مکھن ۾ وڌو ۽ گانش کي 90 سيڪنڊن لاء روانا جاري ڪيو.
ڪيڪ گڏ ڪرڻ لاء:
پراچين پيپر سان هڪ وڏو بيڪنگ شيٽ لڪايو. ڪيڪ جي هر پرت مان 10 انچ چورس مان هڪ 10 انچ کٽ ڪريو ۽ ان کي پائڻ واري شيٽ تي رکي. ڪافي طور تي 3/4 قافلي تي پکڙيل پکي هڪ ڪيڪ جي مٿان مٿي رکي ٿو. ڪيڪ جي ٻئي پرت تي رک
ھڪڙو ٺهيل پرت ۾ ھڪڙو ڪيڪ تي گانچ پھرايو. ganache مٿان ڪيڪ جو آخري پرت رکي، ۽ پوء ان کي ڪافي قافلو جي ٽڪر پرت سان اڇلائي ڇڏيو. انهي کي چمڪڻ کان پهرين ڪلاڪ جي لاء فرڪ ۾ ڪيڪ ٽائيپ ڪريو.
کي ڪيڪ ڪرڻ لڳي:
ان کي ٽڪرڻ واري مکھن کي صاف ڪريو ۽ بند ڪرڻ کي ڇڏڻ ۽ سولائي کي ختم ڪرڻ. چيڪليٽ ۾ ٻه ڊبل بوائلر کي ڌڪيو ۽ صفا اندر مکين ۾ لڳل وڌو وڃي. چاڪليٽ کي چمڪڻ واري جي مٿي تي ڪيڪ ڪريو ۽ ان کي فرجنگر ۾ ڀرڻ جي اجازت ڏيو.
هي آپريکا ڪيڪ رائيپ 16 سرنگون ٺاهي ٿي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 577 |
| کل فیٹ | 38 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 18 g |
| ناپسنديده چت | 15 g |
| کوليسٽرول | 129 ميگا |
| سوڊيم | 158 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 50 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 11 g |