ڀريل گوباج يا Lahanodolmathes ( الهه هائي -نه- ڊ - م -ڊگ) هڪ روايتي يوناني ڍڪ آهي، جيڪا روايتي طور تي Avgolemono (ايو-ليمون) ساٽ سان ٺاهيو ويندو آهي. اهو نسخو مزيدار گوشت ۽ چانور جو هڪ سوراخ ٽماٽو چٽ سان گڏ آهي. پٽن جي رولنگ ماسٽر کي آسان آهي. اهو بنيادي طور تي ڊيمماٿس انگور جي پائي مان رولنگ وانگر آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1- وچولي سر سبز گوبي
- 1/2 پونڊ جي جڳهه مٽي (يا گوشت)
- 1/2 ڪائونڊ جي پوک جو سور
- 1/2 منور چانور (ننڍو اناج، اڻ کليل)
- 1 وڏو جوش (خفيه عمدي)
- 1 سڪا. جڌل جيو
- 1/2 ٽيچ. پنجن جا ٻج
- 1 هيڪ
- 1/2 پيالو گوري (ڪٽ)
- 1/2 پيالو تازو ڊي (ڪٽ)
- 2 سڪا. لوڻ
- 1/2 ٽيچ. مرچ مرچ
- 1/4 پيالو پائن گريٽ (ٻرندڙ تندندڙ)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل
- 1 1/2 پيالو ٽماٽو چٽ ڪيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گوبگي جي ختم ڪرڻ واري ٻاهرئين سطح کي ختم ڪريو.
- گوببار سر مٿان مٿي ۽ تيز چاقو ڪٽي استعمال ڪريو جيئن ته توهان ڪئين گهڻو ڪري ڪور (اسٽيم) مان ڪڍي ڇڏيو.
- وڏي سوپ پٽي ۾، گوبج سر کي ڦهلائڻ لاء ڪافي پاڻي ڦيرايو.
- سڄي گوبج سر 10 10 15 منٽن تائين يا پنن تائين نيٺ سان ٽيليل ڪن ۽ انهن کي آسانيء سان ختم ڪري سگهجي ٿو.
- هڪ وڏو مزي کي ٿلهي ۾، مڙني اجزاء کي ٽماٽو ساس ۽ زيتون جو تيل سواء سواء گڏ ڪن. چڱي طرح ٺھيل ۽ مرتب ڪريو.
- گوببار کي پاڻي تان هٽائي ڇڏيو ۽ دريافت ڪريو. پٽن کي هٽائڻ لاء هڪ طرف سان محتاط نه ٿئي انهن کي ان کي نه ڏيڻ گهرجي.
- هڪ لوڻ تي مٿاڇري تي، اسٽيج جي آخر ۾ توهان جي ڪوبا پتي رگ واري پاسي واري پاسي کي. باقي موڙي واري پائي کي ختم ڪرڻ لاء پتي واري ڪٽي کٽي.
- توهان جي پتي جي سائيز تي مدار رکندي، پتي جي هيٺيان مرڪز ۾ ٽڪرا ٽڪرا جو حصو رکجو. پوزيشن جي ڪنارن کي ڪن طرف رخ ڪرڻ لاء مرڪز ڏانهن منتقل ڪريو.
- گوببار پتي کي مٿين طرف وڌايو (توهان کان پري) ڏاڍي سختيء ۾ ڦهلائڻ جي پڪ ڪرڻ. رولنگ واري عمل کي ڊلمات رولنگ انگور جي پٽن کان ملائي رهيو آهي.
- 1/2 پيٽ زيتون جو تيل هڪ ڊچني اوون يا لوڻ سان گڏ وڏي فلیٽ-تري ٿيل سسوسي ۾ شامل ڪريو. تنگ قطار ۾ پين ۾ ڪابيل رولز دريائن جي دريء ۾ جاء رکو. ممڪن طور تي ھڪڙي ھڪڙي وانگر ھڪٻئي کي درست ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
- گوبا رولن جي چوٽي کي آسانيء سان ڍڪڻ لاء ڪافي پاڻي ۽ ڪافي پاڻي شامل ڪريو. گوبج رول جي چوٽي تي گرمي پلٽ پليٽ کي ڦڪڻ لاء ان کي پکڙڻ دوران ٻڏي وڃڻ.
- هڪ ڪوڙي تي مائٽي آڻيو ۽ پوء گرميء کي گهٽتائي ۽ تقريبن 1-1 / 2 کان 2 ڪلاڪ ڳاڙهو ڪريو يا پنن جي ڇنڊ ڇڪڻ ۽ پوکي پوندي آهي.
- لوڻ ۽ تازي زمين سان ريز مرچ ڪارو مرچ کي مزو ڏيڻ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 133 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 25 ميگا |
| سوڊيم | 216 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 7 g |