هگنس شايد اسڪاٽلينڊ جو قائل آهي، ۽ شاندار ميوو جشن لاء مشهور آهي، جهڙوڪ، برنس جي رات.
رابرٽ برنس، اکا ربي برنس، (1759 - 1796) اسڪاٽلينڊ جي سڀ کان مشهور شاعر آهي. هو پنهنجي جنم جي سالگره (25 جنوري) جو اسڪاٽينڊلينڊ ۽ ان کان پوء، برنس رات جي نالي سان مشهور آهي. رابرٽ برنس شايد Scottish ٿي سگهي ٿي، پر جشن سڄي دنيا ۾ منعقد ٿي رهي آهي، جتي ڪٿي به سندس ڪم ساراهيو وڃي ٿو.
جشن تقريبا انتهائي تقريب واري برلن جي رات جي آس پاس جي چوڌاري جڳهه رکي ٿو.
اهو لڳي ٿو ته سنڌي روايتي برنس رات جي ڏينهن تي ٿي رهيا آهن. جيئن ته اهي اسڪاٽلينڊ کان ٻاهر مقبول ٿي ويا آهن، اندازا اهو آهي ته دنيا ۾ ڪنهن به ملڪ جي ڀيٽ ۾، صرف 1000 انگلش کان وڌيڪ هوندي.
ان جي وڌندڙ مقبوليت باوجود، ڪيتريون ئي Scotsون بحث ڪري سگهون ٿا ته سنڌي اڃا تائين ڊگهي رستو ورتيون آهن جڏهن ته هوهيس، اپپ ۽ پيٽرن کي گڏ ڪرڻ جي ايندي آهي.
ڪنهن به برنس جي لاء بنيادي مرڪز آهي، يقينا، هانگس . برطانيه ۾ ق-گل جي مهرباني، جيڪا برطانيه جي بهترين بهترين باغن جي 140 نمائندگي ڪري ٿي، اسان خريداري جي مدد ڪرڻ ۽ مڪمل هنگين تيار ڪرڻ لاء هيٺيون طريقا گڏ ڪري ڇڏيو آهي:
- هڪ اعلي هانگيس لاء پنهنجي مقامي قصور کي نظر اچي ٿو، جيڪو ڪامياب ٿيل روپين جي ڀيٽ ۾ گهڻو بهتر گنجائش پيدا ڪري ٿو پلاسٽڪ ڪپڙن ۾ ڀريو ويو ۽ گهڻيون سپرڊٽن ۾ وڪرو ڪندڙ. توهان جي قصور پڻ توهان کي سڀني مشوري ڏي، جيڪا توهان جي مقدار، اسٽوريج ۽ کاڌڻ جي ضرورت آهي.
- گهڻو ڪري هاگر انهن جي پنهنجي ڳجهو فارمولي هوندي، جن ۾ سور ۽ سيز جي موسم سان گڏ هيمسس روايتي طور تي جوب ۽ بيف آفس استعمال ڪيو ويندو آهي. اھي ئي ڪڏھن پنھنجي ڳجھي دور کي ڇڏيندا.
- شين جي، ڊبوئي ۽ اڃا تائين ڪيئي شين جهڙوڪ ٻيون دلچسپ تبديليون آهن، انهن لاء نظر اچن ٿا.
- هڪ اسٽارٽر وانگر، توهان کي تقريبا 100g / 4oz في ماڻهون ۽ هڪ بنيادي طور، 150g-200g / 6-8oz في ماڻهون جي ضرورت هوندي آهي.
- گيل جي مطابق، نوٽ ڪرڻ ۾ اهم آهي Haggis پهرين کان ئي پکايا آهي، تنهنڪري سڀني کي جيڪو پائپنگ گرم ڪرڻ تائين
- روايتي طور تي haggis کي گرم پاڻيء ۾ سست ٿي ويندو آهي (محتاط نه هجڻ گهرجي يا رڪجي وڃي ها ۽ ٿلهو ڦوڪائڻ سبب) 35-40 40 منٽ تائين 450 گرام / 1 لک تائين.
- هڪ ڀيرو انسٽاليشن کي هٽايو ويندو آهي، هانگيس ورق ۾ لپائي سگهجي ٿو، ٿوري پاڻي سان ڪئيسروول کاش ۾ رکيل آهي ۽ تيار ٿيڻ کان پوء 180 डिग्री سي سي (گئس جي نشان 6) تي اڳ ۾ اڳ تند ۾ پکايا ويندا آهن. وقت تي توهان جي گنجائش جي ماپ تي ڀاڙي ٿو.
- مائکرويوڪ لاء اهو (پيارا ربي برنس پنهنجي قبر ۾ موڙيندو هوس)، سڀ پيڪنگنگ ۽ چمڙي کي هٽائي ڇڏيو. مائڪرو ويڪرو خوراڪ ۾ سلائيس ۽ جاء تي هانگ ڪٽ ڪريو. 3-4 منٽن لاء کاڌا پوء رڪاوٽن کي ڇڪ کڻي ڀڃو ۽ 3-4 منٽن تائين وڌيڪ کائڻ. هڪ ڀيرو ٻيهر، وقت ختم ٿيڻ واري گنجائش تي ڀاڙي ٿو
- ڇا توهان پنهنجي هگنس کي ڪافي ڪرڻ لاء بهادر هئڻ گهرجي، تنهنڪري توهان کي چيما، دل ۽ جگر کي پنهنجو چرچ ڪرڻو پوندو.