دافکو يا Daifuku موچي، هڪ قسم جي وگيشي آهي، يا جاپاني مٺي. اهو مشهور جاپاني نمونو آهي، عام طور تي سائو چانهه سان گڏ رهيو. دافکو سڀ کان عام طور تي ڳاڙهو ڳاڙهي پيئڻ سان ڀريو ويندو آهي، پر ڪجهه ڀريو اڇو مٽيء جي پيسٽ (شيروان) سان ڀريو ويندو آهي. هتي پڻ مچي آهي جنهن جا رنگ رنگا آهن ۽ ڪينوڪي (سويا چان آو) سان، سوومو (جاپاني ميووٽ)، ميون سائي چانهه پٿر يا ڳاڙهو کاڌا رنگ جي ڳاڙهي رنگ سان.
اهو وقت ڪجهه وقت کان وٺي موچي کان خرابي کان وٺي وٺندو آهي. توهان شايد مچي کي شيريامڪوڪو يا ميووڪو سان (گلوبلين چانور / مٺي چانور آو) سان پڻ ٺاهي سگهو ٿا. اٽو جو پاڻي سان ملايو ويندو آهي ۽ اسٽوٽپپ تي يا مائڪرورويو ۾ ٻاڦيل. هن جلدي طريقي سان، چپ سان سوادج موچي ڪو وقت ۾ تيار ناهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيار شيرااما-ko (
- چمڪندڙ چانورن جي اٽو
- 1/4 کپ کنڊ
- 2/3 پيالو پاڻي
- مڪمل ڪرڻ لاء
- 2/3 پيالو پاڻي ۽ 1 پيالو کنڊ ۽ 1/2 پيالو وچو آڪو پاؤڊر، يا 1/4 پيالو اڳوڻي يوڪا
- ڪاکڪورو (
- آلو آلو چڪر ) يا
- مٽي ڪٽي لاء مٽي ڏيڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گرمي 2/3 کپ جو پاڻي ۽ کنڊ جو 1/2 کپ هڪ ننڍي برتن ۾.
- آڪو پاؤ جو 1/4 پيالو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح لڳايو.
- ٿوري سڄو سڄو.
- 12 ننڍا گولا بارو ٺاهيو ۽ ڇڏيو.
- هڪ گرمي مزاحمتي ٿانو ۾ شيرواتماڪو رکيو.
- پاڻي ۽ کنڊ هڪ ٿانو ٿانو ۾ وڌو ۽ دير سان شيراتما ۾ پئجي ويندو هو.
- گدائي کي مائڪرورويو ۾ رکون ۽ گرميء ۾ ٻه منٽن لاء آلو.
- اٽي کي ٿڪايو.
- مائڪرورويو ۾ آو کي ڳاڙهو ساوڪ ئي ساوڪڙو گرمي ڪريو.
- ان کي جلدي موچي لڳايو. ڪي کٽڪووري-يو نشارچي سان گڏ هڪ لوڻ وارو پاسو.
- پڻ، هٿ ڪاتڪوري-يو سان گڏ مٽي هٿ.
- هٿ کي ٿانو مان گرم مڇي کي هٿ سان ڪڍيو. موچي گرم ۽ چپڙي آهي، تنهنڪري مهرباني ڪري پنهنجي هٿن کي ساڙڻ لاء نه محتاط رہو.
- ڇڪ هٿن وارا وڌيڪ کٽڪيورو سان موچي هٿن سان 12 حصن ۾ ورهائي ڇڏيائين.
- 12 لوڻ ۽ گول موچي ٺاهيو.
- هڪ موچي ڀرڻ جو هڪ ٽڪرو وجهي ۽ موچي ڦاٽي کڻي سگهي ٿو.
- گول جي داروف.
- وڌيڪ ٽڪر ٺاهڻ لاء عمل کي ورجايو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 104 |
| کل فیٹ | 2 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 307 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 22 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 3 |