هڪ روايتي جاپاني تڪرار، دريائيڪي جي ٻن هٿ سان ٺهيل آمريڪي طرز پينڪڪي مان ٺهيل هڪ مٺي ڀرڻ سان گڏ ملندي آهي، جنهن جي ڪري مشهور آهي، جنهن جي ڪري مشهور ٿيو آکي سرخ ڳاڙهن ( اينکو ). تنهن هوندي، قدامت، سٿنيٽ (ڪوري)، ۽ ڪمي (ميڪسي ڪمي، ميون وغيره سان گڏ وغيره) پڻ مشهور آهن. نرم، پيالو، پيالو، رنگا رنگا پيالو، مٺي ڳاڙيلن سان گرم ۽ ٿورائي ٿورين شين چاء سان ڀريو ويندو آهي. هنن ڊورائيڪي کي هڪ آن ٻي وڃڻ جو علاج ڪريو يا هڪ منجھند جي ماني وانگر. اهو ٻارن جي وچ ۾ جهنگلي طور تي مشهور آهي ۽ جاپان ۾ بالغن جي هڪ جيتري آهي. ڊاکيڪي چڱي طرح بيان ڪيو ويو آهي ته مٺي جي ٻيء جي وچ ۾ مٺي ٻرندڙ پينڪڻ جي وچ ۾ ڳاڙيلن سان شيرين وانگر مٺاڻ.
ماڻهن لاء اهو ڊاکڪي ڀرپور ٿي سگهي ٿو جيڪو ڪڏهن به ڪنهن روايتي جاپاني مٺايون نه هجي ڇاڪاڻ ته ان وٽ ڪا غير معمولي اجزاء ڪونهي. ڊاکيڪي کي ميڪسا مان ميڪسا سڏيو ويندو آهي. نارا ۾ مکيسا، جيڪو آسا جي اڳيان آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 وڏا يا 3 ننڍو هڻڻ
- 2/3 کپ کنڊ
- 1/2 چاچو
- بيڪنگ سوڊا
- 3 چمڪندڙ پاڻي (يا کير)
- 1 پيالو سڀ مقصد اٽو، سرفراز
- 3/4 پونڊ anko (مٺي آزڪي مٽي پيسٽ)
- * ٻڪڻ لاء سبزي وارو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هجين ۽ کنڊ هڪ ٿانو ۾ اڇو ۽ سٿيل ٺيڪ آهي.
- پاڻي ۾ بيڪري سوڍي وڌو.
- پاڻي کي هٿيارن ۾ شامل ڪريو.
- سرفريب اٽو جلد لڳل هٿيارن ۾ شامل ڪريو.
- هڪ ليليٽ يا گرم پليٽ کي گرمي ۽ ٻرندڙ تيل اهو ڏيو.
- بلبل کي بڪڙ جي هڪ اسڪانو ٺاهيو ۽ ننڍڙو پينڪکي ٺاهيو. (قطر ۾ 3-4 انچ.)
- مٿان بلبل ڦوڪندڙ سطح مٿان ظاهر ٿيو.
- ھن مرحلي کي 8-10 پینڪڪس ٺاهڻ لاء ورجائي ٿو.
- پلاڪ ٽوڪ ڪريو.
- پينڪڪي جو جوڙو ٺاهيو ۽ انهن جي وچ ۾ مٺي مٽي کي هڪ جوڙي جوڙي ٺاهيو.
صلاحون
- جيڪڏهن توهان ٿلهي پينڪڪي ٺاهڻ چاهيندا، صرف گهٽ پاڻي (يا کير) شامل ڪريو.
- توهان پنهنجي ڊوريائيڪي کي ڀرڻ لاء ڪيوري شاستن کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
- ڪوشش ڪريو ازکي تيار ڪيا ويا 150 گرام مزي سان گڏ هڪ آميري ڪشميشن جي 200 ملائيٽرز آسي ايشيڪي ڪمي کي ڀريل.