هڪ مشهور ۽ طاقتور شاٽ جو ڪافي تعارف
هرڪو اسپيسپو بابت ڳالهائيندي آهي، پر اهو ڇا آهي؟ ايسپريسو ڪافي جو هڪ خاص انداز آهي، جيڪو ايسپريسو مشين مان 'کڄي ويو آهي' جيڪا هن واحد مقصد لاء ٺهيل آهي.
ايسوپيسو پنهنجي خودمختيار، ڪافي قافلو ذائقو لاء حاصل ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ ڪيترن ئي ڪافي قافلي پيئي ٺاهي، ڪئپڪو ايڪين کان لنڊن تائين، ۽ گهڻا پيئڻ جو توهان کي ڪنڌ مين مين تي ملندو آهي.
اچو ته هن طاقتور ٿورڙي پيالو تي هڪ نظر رکون ٿا جيڪو توهان کي ڪافي بين جي حقيقت جو تجربو محسوس ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
ايسپريپي ڇا آهي؟
ايسپريسو (آرٽيڪل -ايڇ ) هڪ مڪمل ذائقو آهي، جنهن ۾ "ڏيڍ" ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي، جنهن جي ڪافي گرمي جو روپ بڻجي ويندو آهي. اها اڏاوت، گرمي پاڻيء کي انتهائي مٺائي زمين جي ڪافي مٽي ذريعي ڦهلائڻ جي ڪري آهي. اهو عمل "کي شاٽ ڇڪڻ" سڏيو ويندو آهي.
ٽپڻي: ايپيپيرو عام طور تي غلطي ڪئي وئي آهي ۽ غلطي طور 'ظاهري' کي غلط قرار ڏنو ويو آهي. هتي لفظ ۾ ڪا به 'x' نه آهي ۽ توهان کي اهو شامل آهي ته توهان هڪ سچي ڪوفيه نوانبي وانگر آواز ڪنداسين.
تمام گهڻن برادريء وانگر، ايڪسپيڪسس " ڪرمما " آهي. هي هڪ ڳاڙهو رنگ جو رنگ آهي، جيڪو هوا هو، جڏهن هواي بلبلون هڪ مکيه ميداني قاف جي سٿيل تيل سان گڏ هجن. جاندار کي مالدار ذائقو ۽ ايسوپي جو سڄو خوشبو وڌائيندو آهي. گهڻو وقت، اهو ڄمڻ هڪ معيار سان ٺهيل مناسب ايپيپيڪو جو نشان آهي، هڪ مهارت رکندڙ بارڪر جي ذريعي ڪافي زمين تي.
ڪيما ۽ ايپيري جو تڪڙو تڪڙو طريقيڪار وارو عمل، ڊيپ جي ڪافي کان وڌيڪ فصلي ، ٿوري دير ۽ گھٽ جيفي جي مواد کي ايپي پيسو فراهم ڪري ٿو.
ڪئين ايسپريسو ڪيئن پيو
پاڻ کي، ايسوپيٽو تقريبا 1 اچس جي ماپ ۾ هر شاٽ سان 'ڏيڍ' ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي.
ٻن ايٽپيس ٻن شاٽون آهن (پڻ 'ڊپپيس' پڻ سڏيو ويندو آهي ۽ اڪيلو ايسپريسس کان وڌيڪ مشهور آهن.
سائيز جي بناوت ۾، ايسپريسس عام طور تي ڊيمنسي کپ ۾ وجهي ويندا آهن. اهي ننڍا، اڪثر ڪري اڇا، توهان کي ڪافي قافيا ۽ رستن ۾ کپ وارا آهن ۽ هر هڪ 2 کان 4 انگور اسپيسس آهي.
معيار جي سنڀال ڪنٽرولن لاء، ڪافي قافتون گھرون صرف ڏيڍ شاٽ پيش ڪن ٿا.
ٻيا قافيا به ڏيڍ ڏيڍ ۽ ڦڦڙن کي پڻ پيش ڪن ٿا.
جيتوڻيڪ ايسپريسو جي خدمت ڪري هڪ "شاٽ" کي سڏيو ويندو آهي، اهو صرف هڪ گل پٽي ۾ منحصر نه آهي جيئن توهان ٽائيلي جي هڪ شاٽ کپي. ان جي بدران، ايپي آرپو سست رفتار سان ڳاڙهڻ جو مطلب آهي ته توهان هن کي مڪمل، غنيمت ذائق لطف اندوز ڪري سگھو ٿا.
مشهور ايپيپيسو پيئڻ
ايسپريسو جو پورو ذائقو ان کي ڪافي قافلي جي مشروبات پيئڻ لاء بنايو. اهو ئي سبب آهي ته مصروف قافلي دڪان تي ايپيپيرو مشينون ڪڏهن گهٽ ڪم ڪري ڇڏيندا آهن. ايسپريڪو جي هڪ ٻڙي شاٽ جو ذائقو به 12- يا 16-آئون ڪافي ڪپ ۾ ٻاڦ ٿيل کير ۽ ٻين اجزاء سان ڀريو ويندو.
Coffehehouse menus کي تيزيء سان وڌائي ۽ ترقي ڪري رهيا آهن ۽ انهن مان چونڊڻ لاء ڪيترائي پيئندا آهن. انهن مان هڪ پيئڻ تي ڪيترائي سادي مختلف تبديليون آهن جيڪي سڀني شاٽ يا ايپيسپو سان شروع ڪن ٿا.
- ڪئپسيسين - ايسپريڪو جي هڪ شاٽ سان هڪ ننڍڙو ٻاڦ يا ڀريل ٻر پيئي.
- ڪيفي لاطيو - ايپيسپرو جي هڪ ٻڙي شاٽ سان ڊگهي ٻاڦ ٿيل کير پيئي. عام طور تي Lattes سان سرپس سان ذائق ٿي ويا آهن.
- ڪيفي آمريڪو - ايپيپيڪو جي هڪ شاٽ 6 ونڊ کپ کي ڀرڻ لاء گرم پاڻي کڻي ويو. اهو هڪ سٺو متبادل آهي جيڪو قافيو کي ڊپ ڪرڻ جي لاء جڏهن توهان تمام گهڻو پيئڻ چاهيو ٿا پر اڃان به هڪ امير مند ذائقو چاهي ٿو.
- ڳاڙهو اکين - هي آخري کافي جال، هيء پيئڻ باقاعده ڪافي قاف جي پيشڪش تي اسپيپي جي هڪ شاٽ آهي.