ٿورڙي ڪئپر هڪ ذائق هائي ويائي-ٽنگي، نموني ۽ اروميڪل آهي
ڪيپئرس ڪئپاريس اسپينوسا يا ڪئپاريس انرميس جي اڻپڙيل گلن جي ڪل آهن. اهي نڀاڳيندڙ پودائي آبائي وطن بحريائيرياين ۽ ڪجهه ايشيا جا حصا آهن. انهن جو استعمال 2000 ق.م ڌاري واپس ڏنل آهي جتي اهي گلگيمش جي سميري ايجڪ ۾ کاڌي جي طور تي ذڪر ڪيا ويا آهن.
ٺهيل يا خشڪ آهي، ڪئپر کي ذائق جي ڌمڪائڻ لاء قيمت ڏيندا آهن انهن کي کاڌ خوراڪ ڏين ٿا، هڪ ذائقو، لمووني، زيويو ۽ يقيني نموني وانگر بيان ڪيل آهي.
اهي مزي جي اضافن کي وڏي قسم جي ترڪيبين ۾ شامل ڪندا آهن، جن ۾ مڇيء جي برتن، ٽيپاس، پادا ۽ ساس شامل آهن. هڪ دفعو توهان ڪيپرن سان گڏ پکڙڻ شروع ڪيو، توهان کي روڪڻ جي قابل نه هوندا!
ڪيڏا ڪيئن ٺاهيو ويو آهي
اڻڄاتل گلن کان پوء ڪٽي ڪٽي ويندا آهن، اهي سج ۾ خشڪ آهن، پوء ان انگورن، برائن، شراب يا لوڻ ۾ اچار. ڪنگڻ انهن کي ٺهيل ليم جهڙي ذائق مان ڪڍيو آهي جهڙوڪ گرين زيتون آهن .
ڪول جي سائيز جو قد ننڍا (ننڍڙو پيٽ جي سائي جي پير جي سائيز) تائين ننڍڙو زيتون جو قد رکي ٿو. فرانس جي ڏکڻ کان ننڍو قسم، غير جوڙيلل سڏيو وڃي ٿو ، سڀ کان وڌيڪ انعام ڏنو ويندو آهي ۽ هڪ جيتري قابل قابل قيمتي ٽئڪس سان اچي ٿو. توهان پڻ سرفائن ڪئپرز کي ڳوليندا سين، جيڪي ننڍو چئي رهيا آهن. ذائق ۽ وڌيڪ امڪاني ۾ وڏا ڪئپٽر مضبوط آهن، تنهنڪري انهن لاء بهترين طريقي سان انهن کي ترڪيبين کي شامل ڪرڻ کان اڳ ۾.
ڇو ته ڪئپر ڪٽي هٿ سان ڪڍيو ويندو آهي، ننڍڙو جهر جو خرچ گهڻو ڪري سگهجي ٿو. چنبڙيل نستوريم ٻج هڪ مناسب متبادل آهن.
توهان شايد پنهنجي گهرن جي گهرن جي ماڻهن جي ڪئپٽن کي گهرائڻ جي ڪوشش ڪري سگھو ٿا.
اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته ڪئپٽر ڪيپير ٻير وانگر ڪونه آهن، جن کي قافلي جي رش جو ميوو نه آهي اهي وڏي زيتون جي زيتون جي لحاظ کان وڏيون آهن ۽ هڪ ڊگهي، چوري وانگر اسٽيم سان ڳنڍيل آهن.
ڪيٽي ٻيرون تمام ننڍا وڏا هوندا آهن جن جي اندر ۾ ڪيئي ٻجايون ٿينديون آهن. جڏهن اچاريو ويندو آهي، اهي انتها ميڪ ڪپڙا ۽ مارٽنس لاء هڪ دلچسپ گارنش ٺاهيندا آهن.
ڪيپچر سان گڏ پچائڻ
ڪئپٽن جي ڊگهي عرصي ۾ ميٽرائيٽرينائي علائقي ۾ پسنديده ٿي چڪا آهن. ٿورڙو، سائي سائي کليل سلاد، ڊريسنگ، ساس، ڀاڄيون، ۽ مختلف قسم جي مکيه برتن کي هڪ پيچرو ڳاڙهو ۽ سلائي ذائق ڏيو.
اطالوي پکاڪن ۾ ڪيپچر خاص طور تي عام آهن، جهڙوڪ پادا Puttanesca ۽ ڪکن piccata ۾ . فرينچ انھن کي ڳاڙھي مکھن سان ماپير کي ڌڪ ڏيڻ لاء شامل ڪيو آھي. ڀارت ۾، ٻوٽي جي ميون ۽ buds چنبڙي رهيا آهن.
لوڻ جي انگن واري مڇي مارڻ جي هڪ وڏي مهانگي آهي، خاص طور تي اميرن جهڙوڪ سامون . ڪيپچر به ناگزير هوندا آهن جڏهن اهو نووا لڪس ۽ ڪميج پنيس سان هڪ بيله اچي ٿو (نيو يارڪ طرز).
ڪيتريون ئي کاڌي واري سرڪشي کي ڪجهه سرين کي هٽائڻ لاء ڪيپيندڙن کي سڏڻ لاء سڏيندو آهي، جيڪا هن جي ماني جو حقيقي ذائقي ذريعي اچي ٿي. توهان پڻ اهو نوٽيس ڪندا سين ته ڪئپس وارا خاص طور تي پکا لڳائڻ جي عمل جي آخر ۾ شامل ڪيا ويا آهن. هي توهان جي ڪئپٽر کي انهن جي شڪل برقرار رکڻ ۽ انهن جو نشان ذخيرو برقرار رکڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
ڪيپ ٽارگيٽ توهان کي ڪوشش ڪري
جيئن ذڪر ڪيو ويو آهي، مڇيء سان گڏ ڪئپٽر شاندار آهن. گهڻو ڪري، توهان انهن کي ليمن سان ملن ٿا، جيڪي پنهنجي قدرتي نيبو زيتون ذائق کي پورو ڪن ٿا.
هن جڙي ٿيل ٽونا کي ليمون ڪئپسر چٽ ڪرڻ واري طريقي سان يا ڪوشش ڪريو، حقيقي قادري ساہسک جي لاء، اطالوي ويٽيللو ٽونٽڪاء (ٽنا-ڪئپسر چٽ ۾ ڍڪ ) . هڪ اضافو ليمن لاء اضافي بغير لاء، گرڊيل ڪئپٽر ۽ ڊيلمن مان توهان کي ٿڪائڻ نه گهرجي.
جڏهن توهان سلاد کي خدمت ڪري رهيا آهيو، هڪ طني ڪئپر سلاد لباس ٺاهي ۽ توهان جي ساوڻن جي مٿان تي اڇلائي. اهو هڪ آسان طريقو آهي ۽ هڪ سٺو زنگ آهي جيڪو توهان ٻين کاهن ۾ استعمال لاء ڳولي سگهندو.
ڪيئي اسپيڪر ٽيپاس لاء ڪئپٽر پڻ لازمي لازمي جاندار آهن. مثال طور، انهن جي خوشبوء جو ذائقو بکري پني، پيپڪسي، لسن ۽ سج خشڪ پوکڻ سان ٺهرايو وڃي ٿو .
جڏهن لنچ لاء اهو وقت آهي، هن سادي پادا وانگر ڪيپ، زيتون، ۽ پائن گريرو وانگر هڪ طريقو ٻڌاء . هڪ انتهائي رات جو ماني لاء، ضرور ضرور توهان جي هٿ کي هيم جي ڪئبسر چاس سان گڏ پنهنجو هٿ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندو.
انهن رستن جو استعمال انسپائريشن طور تي ۽ ڪئپٽن جي منفرد ذائق جو تعارف. هڪ دفعو توهان ننڍڙن موٽرن سان واقف ٿي ويندا آهيو، توهان کي ڄاڻندؤ ته توهان جي پسنديده کاڌ خوراڪ ڪير وڌائي سگهي ٿو.