سڀ کان وڌيڪ بيئر آهي الائي يا قطار . هن حقيقت تي ٻڌل آهي ته بائنر جا صرف ٻه عام ڀاڱا آهن: اليون ۽ گلابي. خمير کان وٺي بيئر جي قسم جو اندازو لڳايو ويو آهي انڪري اهو ئي سبب آهي ته بيئر جا ٻه قسم آهن. تنهن کان پوء، حشر ڇا آهي؟ اهي بيئر آهن جيڪي ٿورڙو ٿورڙو ۽ ٿورو ٿورڙو ٿڪجي وڃن ٿا. پر، اهو ڪيئن ٿي سگهي ٿو؟ ڇا ٻئي قسم جي حيوان قسمن جي دوران استعمال ٿيل يا ٻيو ڪجهه آهي؟
ڪي ٿورين شين جي اندازن مان نڪرنديون آهن، جيڪي مجموعي طور تي هائبرڊ بيئر وانگر مشهور آهن. انهن کي ايترو چوڻ سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهي ڏڪار ۽ ائي جو هڪ حيرت ڏسڻ ۾ ايندا آهن، پر اصل ۾ اهو اصل نه آهي.
بيئر جا ٻه قسم
ليٽر اڪري خرابي سان خمير ڪن ٿا، جيڪي اليو خراب کان وڌيڪ ٿڌو گرمي پد تي آهن. عام طور تي هفتي کان گهٽ هفتي تائين هفتن تائين يا ان کان به مندهن مهينن تائين اهي هوندا آهن. Ales گرم گرمي پد تي ٻاري ڇڏيا ويا آهن ۽ خمير ٿيڻ يا جلدي کان پوء جلدي ڪم ڪري رهيا آهن.
تنهن هوندي به، حيوان جو اهو يقين آهي ته آيا بيئر ايج يا محاصرہ آهي، طريقو طريقائي آهي جيڪي عام طور تي يا ته الائي يا لينن جي خاص طور تي آهن. اهي پيچرا طريقا استعمال ڪيا ويا آهن ڇاڪاڻ ته اڪثر صورتن ۾، اهي بيئر شالي جي ذائق ۽ معيار کي وڌائي رهيا آهن؛ اهي بيئر جي صنف کي تبديل نٿا ڪن.
مختلف بيئر طرز واريون
ڪجھ بيئر شاليون آهن جيڪي لئنگ پيلنگ سان گڏ عام طريقن سان پيڙا ڪيا ويا آهن پر الائي خمير سان گڏ ڪن ٿا.
اهي اهي انداز آهن، جيڪي ڪڏهن ڪڏهن هائبرڊ شيلين جو حوالو ڏنو ويو آهي.
ڪولڪ هڪ مثال آهي. جرمن بيئر طرز جو کولن شهر جي ڀرسان ۽ ڀرسان آهي. اهو هڪ نازڪ ذائقي پروفائل سان گڏ رنگ جي بيئر آهي. بيئر اليون خرابي سان خمير آهي، اهڙي بنا ڪنهن الف، پر، ڪجهه وقت کان پوء ٿڌو گرمي ۾ منعقد ٿئي ٿي، خمير ٿيڻ کان پوء، عام طور تي لينن سان لاڳاپيل.
اسٽيم بيئر، جنهن جو بنياد سان فرانسسڪو ۾ آهي، رڳو ڪولوچ جي سامهون آهي. اهو ذرا ذرا، خمير بڻايو ۽ تمام گهڻن وانگر جلدي ڪم ڪري رهيو هو، تنهن هوندي به، اهو هڪ خطرناڪ خرابي سان خمير آهي.
تنهن ڪري، هائبرڊ حقيقت هنن لفظن جي وضاحت ڪرڻ لاء صحيح لفظ نه آهي. بيئر بيورو ڪرڻ جا ڪيترائي مختلف طريقا آهن، ۽ جيئن توهان آخر ۾ بيئر حاصل ڪندا آهيو، اهي سڀ صحيح آهن، صحيح؟ جيڪڏهن اسان بيئر کي بورجز جي طريقن تي مبني بڻائڻ جي ڪوشش ڪئي ته پوء اسان وٽ درجن وارا يا سوين قسمن جا به سوچڻ لاء.
ان ڪري منهنجو اهو دعوي سان چڙهي سمجهڻ لڳي ٿو ته سڀئي بيئر ٻن ڪيمپن ۾ ورهائي سگهجن ٿا: البت خمير ۽ گندو خرابي.