اسان عام طور تي hummus جي اميد رکون ٿا ته هڪ نرمي سان لاڳاپو رکي ۽ دڪان خريد ڪيو. گهر جي نسخي ڪڏهن ڪڏهن چڪاسي مان ٿورو ٿڪ ڇڏي چڪا آهن پر عام طور تي ڪوچ نه آهي. مون کي توهان کي ٻڌايان ٿو، حالانڪه، چيچ کي وڌائڻ هڪ سٺي شيء آهي.
پائن جي گونگي وارا پيون آهن جيڪي شراب جي پوک وارا هوندا آهن، جيتوڻيڪ پائن جي سڀني قسمن جي پيداوار جي قيمت وڏي مقدار ۾ اچي ٿي. اهي صدين تائين پوکي ويا آهن ۽ يورپ، ايشيا ۽ امريڪا ۾ عام آهن. انهن کي شيل بنائڻ جي ضرورت آهي پر اهو عام طور تي گونگا کان اڳ مارڪيٽ تائين آندو وڃي ٿو. اسان سڀ کان وڌيڪ پيڪيجز ۾ اسٽور ۾ ڏسي رهيا آهن شيل ٿيل آهن پر ناپسند ٿيل مغز.
منهنجي زندگيء جو گهڻو حصو مون سان گڏ پائن جي ڪنز سان لاڳاپيل آهي ڇو ته مان سمجهان ٿو ته ڪافي قافلي واري ٿانو تي ڪافي قافلو ڏسڻ ۾ اچي ٿو. جيئن ته پائن گونٽ انهن کي مهيا ڪن ٿا، مون کي اڪثر انهن سان لاڳاپيل آهي جيڪو بيزين پيسٽو ساس يا پوينولوولي ڪوڪيز سان. توهان ڄاڻو ٿا ته بادل اٽو سان ٺهرايو آهي، ٺهيل هڪ موڙي وانگر ٺهيل آهي ۽ پيڙهي گونگا سان گڏ؟ آفتاب ۽ مزيدار مان مارڪسان جي گولن جي چوٽي کي مٽيء مان ڏٺو آهي. مشرقي وسيلن جي خوراڪ ۾، ڪڏهن ڪڏهن هن کي پنهنجي ذاتي پسنديده مان هڪ بيڪريلوا تي چاڙهيو ويو آهي.
پر اها ڳالهه مون ڏانهن نه پئي ڪئي وئي ته اهي انهن کي نرمي ۾ وجهي يا ان کان مٿانهون هڻي ان کان سواء انهن جي دوستن جي نسخ کي چکي ڏني. ها! پائن گريٽن ۾ واسطو رکندڙ آهي. ڪٹا پائن جي گونٽ کان وڌيڪ ڪاوڙ جو ٿورو ئي وڏو بناء وڌائيندو آهي ۽ مون کي سمجهه سان گڏ سڄو ٿلهي ٿلهي پائن نٽ سان گڏ ڪرڻ جهڙي ٿو. اها هڪ اضافي علاج آهي جڏهن توهان هن کي پيٽي جي ماني سان گڏ ٽوڙي ڇڏيو.
جيئن ته سڀني مهانگو سان گڏ، وقت جو ٿورو وقت گذرڻ تمام ذائقو ڪڍي ٿو
پائن جو گدو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڪپڙا ڪڪڙ، خشڪ ۽ ڀريل، يا خشڪ ڪتب آڻيندا آهن
- دريائن جا 3 چمٽا
- ¼ کپ تازو رس رس
- 1 ½ چمڪندڙ زيتون جو تيل
- ¾ ڪپڙو پائن گريٽ، روشني تي ڇڪ ۽ عمدي ڪٽي
- ¼ ٿڌن جڌن
- 1 ڪڪڙ جو ٻير، ٻڪ ۽ ٻڪيو
- 1 ڪٿان لوڻ
- 3 جا ڦٽا
- سادو دارو
- 1 چچا چرس يا ڪليلارو، پنڌ ڪٽي (اضافي کان گارنش لاء وڌيڪ)
- 2 چمڪندڙ پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
هڪ ڦوڪيندڙ يا کاڌي پروسيسر ۾، اسان کي ٺهڪائي واري ڪڪڙ کي ٽوپيندا آهن. tahini، نيبو جوس، زيتون جو تيل، پاڻي، جراح، لوسن، لوڻ ۽ دشمني شامل ڪريو. ايتري تائين جيستائين اجزاء کي هڪ پيسٽ ٺاهيو جيئن تسلسل. هن جو مرکب هڪ وڏي ٿانو ۾ وڌو ۽ انوڙي يا سللرو ۾ ٿڪايو ۽ ڪينو مٽي ٿلھي پيو. ڪنهن به باقي موتي يا سريلانٽ سان گارنش. هڪ ڪلاڪ اڳ ۾ پيتا، نان يا چپس سان گڏ خدمت ڪرڻ ۽ ڳاڙهو ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 280 |
| کل فیٹ | 15 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 1 ميگا |
| سوڊيم | 102 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 30 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 11 g |