تاريخ
عام لفظن جو سبب اهو آهي ته هن انداز جي نالي کي ٺاهيو ۽ جزوي طور هن حقيقت جي ڪري ته هي طرز بلڪل ايترو پراڻي آهي، اهو ممڪن آهي ته هن جي لکت کي بلڪل بيان ڪرڻ ناممڪن آهي. جديد برقي الف اي انداز ۾ سڀ کان وڌيڪ عام طور تي سرائي انگريزيء جي روايت ۾ جڙيل آهي. اسلوب، جن جي تاريخ تمام ٿڌا اشارن کي واپس رستي ڏانهن وڌايو، سڀ ڪجهه 19 هين صدي ۾ وفات ڪئي. سڪل، اسپيشل ٽڪرين جي طرز جي مقبوليت ۾ اڳڀرو بيئر انداز سان ٺهيل نظر اچي ٿي.
صديء جي آخر ۾، جيڪو به ڏڪڻ ۽ پيچ آلائي جو اڀار ڏٺو هو، ڳاڙھو آلين سڀني کي وساري ڇڏيو هو تڏهن البرين بائنري مان منن، ڪرمنمن ۽ پالين ٻيهر بحال ٿيو.
اسڪرين پوائنٽ
ويهين صديء جي گهڻائي لاء ڳاڙهو جغرافيائي لحاظ کان بيان ڪيو ويو آهي. ڏاکڻي انگريز برورو ڪارا، مٺي ۽ ٻٻر وارا هئا جيڪي پنهنجي ڀاء ڀائرن جي ڀيٽ ۾ ڪشش جا ڪن ٿا. اهي اڪثر ڪري هڪ بورجري جي نرمي يا حديث جي مڪمل متبادل جي بوتل واريون هيون، جن جي مقبوليت سڄي صديء ۾ گهٽتائي ڪئي. اتر سنڌي بروري رنگ ۾ رنگ ۽ چڪر ڪندڙ هئا - سوچيو نيوڪاسل برائون ٿيندو . اڄ به برن الائي سب سليم جي وچ ۾ لڪير بلڪل روشن نه آهي. اهو انگريز بورنگ ڪمپنين ۽ مختلف قسم جي ڳاڙه آلن جي وچ ۾ ڪارپوريٽي ضمير ۽ خريداري آئوٽ جو آمريڪي دستور بيورو پاران نرم، مٺي، ڳاڙهو، چمڪندڙ فاضز هزارن جي روشني سان ٺهيل آهي.
چڪاس واريون شيون
جيئن ته مون مٿي ڄاڻايل آهي، هن جي حدن جو ڳاڙهو ڊگهو اڄ تائين آهي.
بهرحال هڪڙي خاصيت، جنهن کي سيراب ٿيل بروري ائرينس جي حد تائين صحيح رکڻ گهرجي، انهي حد تائين: هڪ مضبوط سوچي سينٽر. لغاري جابن مارٽٽر جي فن جو هڪ جشن آهي، جهڙوڪ ڪاربل، ٽافو، بسڪوٽ ۽ ڪافي عام آهن. ٿورڙو ڳاڙهو ڳاڙھي استعمال ڪيا ويندا عام طور تي انگريز الائي مختلف قسمن جو آهي، جيڪو فلاڻي ذائارن ۽ آراماس جا نشان شامل ڪري ٿو جهڙوڪ پلايم، مچين يا مٽي پائپ.
اتر جي اسٽالن ۽ اڪثر آمريڪن بيورو گلن ۾ اڪثر رڪاوٽون ظاهر ٿيون آهن پر ڪڏهن به نه هئڻ گهرجي. سڀ کان وڌيڪ ڪولن جي واتفيل وچولي کان ۽ رينج کي مناسب انداز سان ڪاربنائيشن سان ملي ٿو.
کاڌي جي دڪان
لغاري الفيو هڪ شاندار کاڌو بيئر آهي. هر شي سادو روسٽ گوشت مان ٿوري ٿوري يا هندستاني موڙي تي سٺو سهڻي گلي آلائي سان. بيئر جي نرالي معيار کي اها هڪ سٺي ماني ڏئي ٿو. جهڙوڪ معيار جيڪا گهڻا خواهش لاء وڏي تعريف جي طور تي ڪم ڪري ٿي. مون کي يقين آهي ته هو بيئر خدمت ڪرڻ جي پڪ ناهي.
بيڪريز جي انگ اکر
ڪوشش ڪرڻ لاء
- نيوڪاسل لغاري اٿس
- ساموايل سمٿ جي نٽ برائون Ale
- ايوري برائننگ ڪمپني جي ايلئي جي لغاري ڄائو
برون الائي ۽ ٻين انگريزي بيئر شالن بابت بابت وڌيڪ معلومات لاء، مارٽن ڪينييل پاران امبر، ڪارو ۽ گولڊ ڏسو.