هي ٻرندڙ ٻج فصلن تي سخت آهي
توهان پائن جي گونگا سان واقف هوندا هيا ، اهو ڳوڙها پيٽ ڀريل آهي، جيڪي گهڻو ڪري پيشڪو ۾ استعمال ڪن ٿا. پر توهان ڪڏهن به اهو سوچي ڇڏيو ته اهو پائن نٿ سڏيندو آهي بابت ڪڏهن به ناهي. ڇا اهو اصل ۾ پائن جي وڻ جو حصو آهي؟
اهو جواب ها-پيئن گونگا (پنگوولي کي پڻ سڏيو ويندو آهي) پائن جي وڻن جي کاڌي وارا تخم آهن.
واڌ ۽ فصل
پائن جي وڻن جي تقريبا 20 قسمن جي پنن جو ٻج، جيڪي ڪافي فصلن جو وڏو ٿين ٿا، انهن کي عام طور تي حاصل ڪيل ٻج چار خاص پائن جي وڻ جي قسمن مان ايندا آهن: ميڪسيڪو پنون (Pinus cembroides)، ڪولوراڊو پنونون (P.
edulis)، اطالوي پٿر جي پائن (پي. پيني)، ۽ چيني نٽ پائن (P. ڪورائيسينس).
ان لاء 15 کان 25 سالن تائين وڻن لاء ٻج پيدا ڪري ٿو ۽ ان جي مٿان ٽپڻ تائين پهچي ٿو. اتر آمريڪي گهڻائي جي گهڻائي جهنگلي، اڻ وڻندڙ وڻ مان ايندو آهي. وڌيڪ حصو لاء، ٻج هٿ هٿ ڪيا ويندا آهن، هڪ ڪارڪردگي عنصر پنهنجي قيمتي قيمت جي ٽئڪس تي.
پائن جي ڪنج ۾ پائن جا ٻج مليا آهن ۽ اٽڪل 18 مهينن تائين پختو ٿين ٿا. پائن گريٽ کان وٺي فصلن تي تيار ٿيڻ لاء 10 ڏينهن يا ڪني کان کليل کان شروع ٿيڻ کان اڳ، اهي تمام ڏکيا ختم ڪرڻ وارا آهن. رفتار کي وڌائڻ ۽ عمل کي وڌائڻ لاء، انگن واري برنپ جي بيڪري ۾ رکيل آهن ۽ 20 ڏينهن تائين سور کان سڪل ۾ رهجي ويا آهن. اڳيان، ڪنز ڀڄي ويندا آهن، ٻج جاري ڪري ٿو، جنهن کان پوء هن کي هٿ کان گهڻو ڪري پئسن ۽ مريض جي جاچ واري ڪم کان جدا ڪيو ويو آهي. پر ان کان وڌيڪ انتظار آهي! پائن جو ڪنج جي ٻج جو واحد ڪپڙا نه آهي. هر پائن نٽ هڪ ٻيو شيل آهي، جيڪو کائڻ کان پهريان ختم ڪيو وڃي ٿو.
انهن جا ڪجهه گلن کي ٿڪل هوندا آهن ۽ انهن کي گهڻائڻ آسان آهن ۽ ٻيا گهڻا وڌيڪ مشڪل آهن. هاڻي ان کي پائن نٿ جي اعلي قيمت سمجهڻ آسان ناهي!
ظاهر ۽ استعمال
پائن جي گونٽ، ننڍي ڊيگھي رنگ جي ٻجرن جو انگ 1/2 انچ ڊگهو آهي. جڏهن خام، ٻج ۾ نرم نرم بنا ۽ هڪ مٺي، طلوق ذائق آهي.
اهي اڪثر ڪري ٿوري طرح تي تباهه ڪن ٿا ذائقو ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ ٿورو اڳتي وڌڻ لاء.
پائن گونٽ دنيا جي ڪيترن ئي ثقافتن مان کائيندا آهن، اهڙيء ريت اهي ڪيترن ئي نالن سان سڃاتو وڃي ٿو. ممڪن آهي ته سڀ کان وڌيڪ مشهور پيسٽو يا ڪچري سلاد چوپر وانگر آهي، پر اهي به ڊريسٽس ۾ پڻ سٺا آهن.
پائن نٽ منہ ۽ الرج
جيئن پائن گريٽ وانگر نازڪ ۽ لذيذ آهن، اهي کائي ويندا آهن جڏهن اهي منفي اثر پيدا ڪري سگهن ٿيون. "پائن نٽ وات" يا "پائن نٽ سنڊوم" سڏين ٿا، "ماني کائڻ پيئڻ جو ٽٻڪن کي ٻئي خوراڪ جو توهان کي ڌوڪو ڪرڻو آهي خوش قسمت سان، اهو صرف چند ڏينهن گذاريندو آهي، ۽ اهو يقين آهي ته چين ۾ خاص طور تي پائن جي وڻن جي مخصوص قسمن جي ڪري. ۽ جيتوڻيڪ پائن نٿ آلائيز حقيقي آهن، اهي ٻيون نٿ ايلئرز جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ عام آهن.