ڏکڻ تائيوان ۾ عام، قدرتي طور تي گهٽ گھٽ فٽ ميٽيٽ ۽ ساکٽ، اهي کيا چانورن جي ڪيڪن کي ڪينن جي پنن ۾ لپي ويندا آهن ۽ تندور ۾ پڪي پوندي آهي (يا ته باربئيڪار ، جيئن تايلينڊ ۾، جيڪڏهن توهان مناسب موسم آهي!). اهو ٿائي پڙهي بلڪل آسان ۽ مزي ٺاهڻ آهي، رڳو توهان جي مقامي ايشيائي کاڌي جي دڪان تي ڪجهه ڪيلا پٽي (تازو يا منجهيل) ۽ ڪجهه مٺو چانور کڻندا. باقي توهان کي پهريان ئي توهان جي باورچی خانه ۾ هجي. اهو هڪ عظيم لوڪ يا پارٽي کاڌو ٺاهيندو آهي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 سسٽم جيلا واري پنن (تازو يا منجهيل؛ جيڪڏهن منجهيل هجي، گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ تائين پٽي)
- 2 ڪيٽون
- 1 پي ٿائي مٺي چانور
- 1 پيالو
- ناريل جو کير
- 1 پيالو پاڻي
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1/4 پيٽ برور کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پهرين، چانورن ٺاهڻ. هڪ برتن ۾ چانورن جي گڏوگڏ ناريل شيشي، پاڻي، لوڻ ۽ برنش کنڊ سان گڏ. گھڻي يا وچولي تي گرميء کي وڌايو. جيستائين تيسين جو ناريل کير ڀريل آهي ۽ پاڻي ۽ چانور سان ملايو وڃي.
- جڏهن ناريل پاڻي هڪ بلبل بازي واري ٽڪري تائين پهچي ٿو، ڪنهن به چانورن کي ٿڪڻ تي ٿڪڻ واري ٿڪ جي هيٺان ڏانهن پڪاريو. وچولي گھٽ ۾ گھٽ وڌائي (تقريبا # 2.5 ڊيلي تي ڦوڪيو، جيڪڏهن توهان جو چٽو انگن جو تعداد آهي). 20 منٽن لاء اڌ لفٽ سان اڌ ڏاهپ ۽ جهلڪيو، يا ايتري قدر جو نارون پاڻي جذب ڪيو ويو آهي.
- گرميء کي بند ڪريو، پر برتن کي برنر تي ڇڏي ڏيو. لڪي جي مڪمل طور تي مڪمل طور تي مڪمل طور تي مڪمل طور تي مڪمل طور تي مڪمل ڪريو. مڪمل طور تي ٿڌي ڇڏڻ، يا جيڪڏهن توهان جلدي ۾ آهيو، فرش ۾ برتن وجهي.
- جڏهن چانور ڪٺا ٿيو، توهان کي لفافي ڪرڻ لاء تيار آهيو. هڪ کيا پيٽ چورس لڳل 1 فوٽ چورس لڳل هجي. توهان پٽن کي ڪٽي ڇڏيندا ته اهي تمام وڏو هوندا.
- ھڪڙي کين مان ھلي ۽ ان جي پتي جي ھڪڙي آخر ۾ رکندي: اھا ڪئين تھ توھان جو ڪيڪ رول لھي ويندو آھي (توھان کي بعد ۾ بند ڪرڻ لاء ڪيان جي ٻئي پاسي کاٻي پاسي کاٻي پاسي پوندي). ڪيان چانڊ ۽ ڪيپيل چانورن کي پتي کي هٽايو، ان جي مٿان لڳل پٽي. ½ انچ ٿڌا، ۽ ڪيٽي جي ڀيٽ ۾ ڊگهو يا ڊگهو آهي. توهان پڻ هن چانورن جي "بستر" کي ٻه ڀيرا بنانا جي حيثيت سان چاهيندا هئاسين (ائين ئي آهي ته جڏهن توهان ان کي هڻندا، چانورن جي مڪمل طور تي ڪيان ڀرسان ٿيندو).
- جڏهن توهان چانورن جي بستري کي مڪمل ڪري رهيا آهيو، ان تي چانڊي وجهي، ان کي آسانيء سان چانورن کي دٻايو (توهان سڌو اڌ ۾ ڪيانا ٽوڙي وٺڻ لاء سڌو رستو رکون ٿا).
- کيا پتي جي مٿان کڻڻ، انهي کي شروع ڪرڻ شروع ڪيو ته چانورن کي مڪمل طور تي ڪيانا ڀريو. ان جي پتي هيٺ ھيٺ ۽ رولنگ جاري رکو جيستائين توهان جي پڄاڻي جي آخر تائين پهچي وڃو. جيترو ممڪن طور تي رول ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
- سسٽم سان هر 2 پڇاڙي کي محفوظ ڪريو (اهو هڪ فائرڪٽر وانگر نظر ايندو). فريٽر ۾ رول رکون ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ يا رات جي وقت تائين قائم ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو. هڪ وڌيڪ رول لاء توهان کي ڪافي چانورن کي ڇڏيو هوندو.
- جڏهن کائڻ لاء تيار، گرمي 10-15 منٽن تائين 325 درجا يا تارو بار ۾، گرميء جي سڀني ڪنارن تي پکڪيندا (ڪيڪنا پتي بھاري ڪارو ٿيندو).
- چانهن جي پتي کي کولڻ کان پوء انهي کي چانورن جو رول 2-3 انچ حصن ۾ چاڙهي ڇڏيو. پتي مان هٽايو ۽ ائين کائيندو آهي، يا سڪل ڪڻڪ ڀريل ڪڻڪ (ڪڻڪ) ۾ (کاڌا) ڪڻڪ جي "ڪيڪ" هوندي آهي.