آئون اڪثر گهر ۾ منفي اعتقادن کان اي ميلون حاصل ڪري سگھن ٿا سوچيو ته اهي ڪيئن پنهنجو دلچسپي ۽ ٽيلينٽ ڪيريئر ۾ تبديل ڪري سگھن ٿا. بدقسمتي سان، اهو توهان جي پنهنجي کینڊي يا چاکليٽ ڪاروباري شروع ڪرڻ لاء هڪ شوق کان وڌيڪ وٺندو آهي؛ جهڙوڪ ڪنهن به تشريفاتي ڪوشش جي ضرورت آهي، اهو وقت، وڏي پئماني تي ۽ پئسي جي وڏي سيڙپڪاري جي ضرورت آهي. تنهن جي احساس کي حاصل ڪرڻ لاء، اهڙي هڪ وڏي سهڪار سان شامل ٿي، مون هڪ ڪامياب شمسيميڪر جي ڳولا ڪئي، جيڪو عمل تي روشني ڪري سگهي ٿو.
آرٽ پولار، امان امان چاکليٽ جو باني ۽ صدر، پنهنجي تجربن بابت هڪ ننڍڙو پيچيده چاکليٽ ڪاروباري ڪاروبار شروع ڪرڻ کان ڪجهه سوالن جو جواب ڏيڻ هو. اهو پڙهو ته اهو ڪيئن چاکليٽ ٺاهڻ (ان گهر ۾!)، هن جي وڏي چئلينج، جيڪي ڪتاب ۽ درس پيش ڪرڻ جي صلاح ڪئي آهي ۽ توهان جي لاء توهان لاء ڇا مشورو ڪري، گهر پڪڙڻ وارا.
مٺائي گائيڊ: اچو ته توهان سان گڏ شروع ڪريون. ويب سائيٽ جو چوڻ آهي ته توهان جي ورڊ ورڪشاپ سائنس ۾ هئي. ڇا چاڪليٽ ۾ توهان جي دلچسپي ڪهڙي آهي؟ توهان چاکليٽ ۾ ذاتي دلچسپي کان ڪيئن پيا چاهيو ته اهو مڪمل وقت وقت ٺاهڻ لاء فيصلو ڪرڻ لاء؟
آرٽ پولار: مون لاس الااموس، نيو ميڪسيڪو ۾ پيدا ٿيو، لو الامس قومي نيشنل ليبارٽري جي گهر. اهو سائنس ۾ موجود ٿڌي پس منظر حاصل ڪرڻ کان بغير وڌڻ لاء غير معمولي آهي. اهو هڪ خوبصورت ڳوٺ پنروسوسا پائن کان گهيرو آهي ۽ مون کي يقين رکندو آهي ته هڪ شاندار جڳهه وڌي وڃي. آء سيٽل ايريا ۾ هاء اسڪول ڏانهن ويو. سيٽل پاڻ ۾ مکي کاڌو آهي، ۽ پيڪي اسٽري مارڪيٽ ۾ تازو مڇيء ۽ پيداوار لڳن ٿا منهنجي ٿوري دير جي متاثرين تي اثر وڌو. جڏهن آئون ڪاليج مان فارغ ڪيو، مون هڪ ننڍڙي سافٽ ويئر ڪمپني شروع ڪئي. اسان سرچ انجڻ ۽ ڊزائن لکڻ، يا وڌيڪ مخصوص هجڻ جي، اصل ڳولا ٽيڪنالاجي. ٻيون ڪمپنيون لائسنس ۽ اسان جي ٽيڪنالاجي کي انهن جي ويب سائيٽن يا شين لاء استعمال ڪندا آهن. (ڪمزور اهو آهي ته توهان جي پڙهندڙن جو هڪ وڏو سيڪڙو انهن جي گهر تي آهي ۽ ڪم ڪارپوريشن مان ڪجهه ڪوڊ ٺاهي چڪو آهيان.)
جڏهن مون اڃا تائين ڪاليج ۾ شرڪت ڪئي هئي، مون سوچيو ته اهو پنهنجي چاکليٽ ٺاهڻ لاء دلچسپ ٿي پوندو. مون هن دوست کي ٻڌايو جن مون سان ڪم ڪيو ته هن وٽ فزيڪس ڊپارٽمينٽ ۾. ان مهل مون کي خبر ناهي ته هو ملوث هو، رڳو اهو ئي عام طور تي نه ڪيو ويو هو. هن مون کي ٻڌايو ته آئون اهو نه ڪري سگهيو آهيان ۽ انهي کان وڌيڪ ممڪن آهي ته سئو هزارين يا ڪروڙين ڊالر جي سامان ۾.
هي منهنجي دلچسپيء کي پڪڙي، جيتوڻيڪ، وقت تي، مون ان کي تمام گهڻو پريشان نه ڪيو. ان کان پوء ڊگهي نه، مون جپان ۾ منهنجي ماماون تي هو، ۽ منهنجي زال ۽ مون هڪ بيلجيم اعترافاتي ڪمپني لاء هڪ دڪان مليو. چاکليٽ خوبصورت هئي. اهي رنگن جي پوري اسپيڪر ۾ هئا، ۽ هڪ خوبصورت شيشي ڊسپلي جي صورت ۾ صفا، اهي چمڪندڙ جمن وانگر ڏٺائون. ان زماني ۾، اهي شايد ڏاڍا خوبصورت سهولتون هيون جيڪي مون ڪڏهن ڏٺو هو. جڏهن مون ماٺ پڇيو ته ان جي قيمت ڪيتري قيمت تي، هوء $ 2.00 جواب ڏنو. مون کي قيمتي هئي. ٿورڙو ٽڪرا لاء $ 2.00 "مٺائي"! مون کي وقت ۾ غريب هو، تازو گريجوئيشن ٿي رهيو هو، ۽ منهنجي سافٽ ويئر ڪمپني اڃا تائين گڏ ٿي رهيو هو. ۽ 2.00 ڊالر اڃا به وڌيڪ کان وڌيڪ هو. ائين ئي، آئون پنهنجي زال ۽ مون لاء بون بلن لاء $ 4.00 پئجي ويو. جلدي ان کي چکندو هو، اسان ٻنهي کي هڪ ٻئي ڏانهن ڏسندو هو ۽ ڄاڻو ته اهو ڪجهه خاص هو. مون کي ڌڪيو ويو. بدقسمتي سان، اها ڪمپني جتي مون پهريون ڀيرو چاکليڪ لاء منهنجي محبت کي دريافت ڪيو آهي، آمريڪا ۾ هاڻي نمائندگي نه آهي. اڃا به، آئون پهريان پهرين لمح ياد ڪندو جڏهن مون کي اهو معلوم ڪيو ته هڪ بونما رڳو قندلي جو ٽڪرو نه هجي پر فن جو هڪ ٽڪرو.
جيئن ته منهنجي سافٽ ويئر ڪمپنيء ۾، مون کي منهنجي سر صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي جڏهن ڪوڊنگ کان بچڻ لاء هڪ رستي جي طور تي منهنجي پنهنجي چاکليٽ ريٽرر جي تعمير سان تجربو شروع ڪيو.
مون مختلف ڊزائن سان تجربو ڪيو ته ڏسو ته هر ڊزائن کي آخري چاکليٽ جي ذائق ۽ بناوت بدلجي وئي. بالآخر، گهڻو تڪرار کان پوء، آئون هڪ ڊزائن سان گڏ آيو آهيان، مون سوچيو ته تمام سٺو ڪم ڪيو. ٻيا صاف طور تي سوچي پڻ سوچيو، ڇاڪاڻ ته اهو اڳي ئي نه هو جو منهنجي دوستي ۽ ڪٽنب منهنجي چاکليٽ لاء چڪرائي رهيا هئا. اهو گهڻو وقت اڳ هو منهنجي ڪمري ۾ ڪوڊنگ کان سواء ٻئي ڪمري ۾ چاکليٽ ريلر چگ کي ٻڌندو هو.
هڪ دفعي کان پوء، منهنجي سافٽويئر ڪمپني هڪ وڏي معاهدي کي آگاهه ڪيو، ۽ منهنجي ڪاروبار پارٽنر ۽ مون فيصلو ڪيو ته اسان واء واه جي ذريعي عام مان ڪجهه ڪم ڪرڻ چاهيندا. هن ٻڌايو ته اسان چاکليٽ ٺاهيندا آهيون، ڇو ته مون اڳ ۾ ئي مشينڪ چاکليٽ ٺاهي وئي آهيان. شروعاتي طور تي، مون کي ڏاڍي حساس هئي، ڇاڪاڻ ته ان وقت تائين، مون کي اهو ڄاڻڻ لاء ڪافي تجربو هو ته اهو تمام وڏو نوڪري هو ۽ اتي تمام سٺو سبب هئا ته ماڻهو سکوچ کان ننڍڙي ننڍڙي نه ٺاهي چڪا هئا.
ائين ئي، منهنجي ڪاروبار پارٽنر، منهنجا دوست، ڪٽنب ۽ مقامي شيفرن سان ڪيترن ئي بحثن کان پوء، آخرڪار مون کي خاموش ٿي ويو ۽ اسان کان نڪري ويا.
ميڊيڪل گائيڊ: چاکليٽ ٺاهڻ لاء توهان ڪيئن سکيو؟ ڇا توهان ڪلاس وٺي ، ڪنهن سان گڏ تجربا، پنهنجي پنهنجي مطالعي، يا مٿي جي ڪجهه ميلاپ ڪندا؟
آرٽ پولار: مان جيڪي گهڻو ڪجهه سکيا سي مون کي آزمائشي ۽ غلطي جي ذريعي ڄاڻايو هو جڏهن آئون تعمير ڪري رهيو آهيان ۽ منهنجي چاکليٽ رينجر کي جانچ ڪندي. مون کي پنهنجي مقامي يونيورسٽيء لائبريري وسيلي ڪري سگهان ٿو جيترو وڌيڪ ڄاڻ ۽ ڪتابن کي ڳولڻ لاء ڪيترائي نادر ۽ سخت خريد ڪيا ويا. هن مون کي واٽ ۾ مدد ڪئي. هتي تمام وڏو فرق آهي، جيتوڻيڪ، صنعتي سطح تي صنعتي سطح تي چاکليڪ ٺاهڻ جي وچ ۾ پنجاهه سينٽي ميڊيڪل ٺاهڻ لاء تمام گھٽ ممڪن آهي ۽ جتي مان چاهيو هو. منهنجو مقصد هڪ بار پيدا ڪرڻ هو جنهن جو ڀرپور ذائقو تي هو. هتي، مان پنهنجو پاڻ تي هو.
هڪ دفعو مون کي هڪ دفعو عمل هيٺ نٿي نڪتو، مان يورپ ڏانهن ويو ۽ ميڊيڪل اسڪول ۾ چاکليٽ ٺاهي ٺاهڻ جي اڀياس ڪئي. هتي ٻيهر، فوجي صنعتي تعمير تي هئي، ۽ انهي ڪري مون کي طبقن کان ڇا ڪريان چلي ۽ پنهنجو پنهنجو پيچرو ڌڪيو. مون سان گڏ اتي ڪيترا سٺا دوست ٺاهيو، جن مان ڪجهه مان اڃا تائين رابطي ۾ هئس.
مون به وقت جي وچ ۾ چاکليٽ دڪان ۽ چاکليٽ فيڪٽريز جي زيارت دوران سفر دوران گذاريا. مون کي پنهنجي نقطه نظر کان تمام گهڻو مفيد ثابت ڪيو. انهن شين مان هڪ منهنجي طبقن ۽ منهنجي تحقيق ڪڏهن به نه سکيا پئي، مون کي ننڍڙي ننڍڙن مسئلن جو خاتمو ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي جنهن ۾ فصل وڏي پيماني تي چاکليٽ ٺاهڻ جي بهترين طريقي سان هو. هونئن به اهي شيون آهن جيڪي توهان ڪڏهن به نه ٿا ڄاڻيون آهن جيستائين توهان جي موڙي ۾ صحيح هوندا، ۽ پوء ڪڏهن ڪڏهن به دير سان ٿيندي آهي. هي علم هو، منهنجو ايمان آهي، جڏهن آئون اسڪول ڏانهن ويو کان وڌيڪ قيمتي آهي، ڇو ته اهو عملي ۽ ناقابل اعتماد حد تائين مفيد هوندو هو.
مٺائي جي رهنمائي ڪرڻ وارو، جڏهن مان "چاکليٽ ڪارخانو" ٻڌندو آهيان. ڇا توهان پنهنجي فني ڪارپوريشن سيٽ ڪري سگھو ٿا؟ توهان ڪيترا ڪارڪن آهن؟ توهان پنهنجو مشينري ڪٿي حاصل ڪيو؟
آرٽ پولار: اسان جو ڪارخانو بلڪل ننڍڙو آهي. هاڻي اهو، اسان جو ڪارخانو صرف 2،000 چورس فوٽ آهي ۽ سڀئي ڪمري ۾. اسان تازو اسان جي عمارت ۾ هڪ ٻيو يونٽ اختيار ڪيو آهي ۽ اهو انهي تي حاصل ڪرڻ لاء تيار آهيون ۽ انهي لاء تيار آهيون ته اسان ان کي وڌائي سگهون ٿا. جڏهن اسان شروع ڪيو، اسان کي چاکليٽ ٺاهڻ ۽ ٻيو ڪجهه ڪرڻ لاء اسان جي ڪافي جاء هئي. بهرحال، هاڻي اسان مٿي ۽ چلندا آهيون، اسان اهو مليو آهي ته اسان واقعي حقيقت کان وڌيڪ جاء استعمال ڪري سگهون ٿا جيڪو اسان ابتدائي رٿابندي ڪئي هئي.
ڀتين سان گڏ، اسان کوکو گلن، ڪوڪو پوڊ، ۽ منهنجي سفر کان مرڪزي آمريڪا ۽ ٻين هنڌن جي مختلف هنڌن تي وڏي پوسٽري سائيز جا نشان لڳل آهن. هي مدد ڪري ڪجهه رنگ اسان جي ڪارخاني تي ۽ لهي شيء شين کي آڻيندو آهي. آئون تقريبا اسان جي سڀني تصويرن سان لڳان ٿو، تنهنڪري اها ديوار تي اهڙيون خوبصورت پرنٽ ڏسڻ ۾ اچي ٿي ۽ اهو ڄاڻڻ سان اهي خريد نه ڪيا ويا آهن پر منهنجي پيدائش آهي.
اسان جي عمل کي کوڪو بيز لوڊ ڪرڻ سان گڏ ٽيبلنگ تي ٽيبل سان شروع ٿئي ٿو. ٽيبل تي ان جي مٿان اڏيل آهي، جيڪا اسان کي بيز کي ايئر کڻڻ جي اجازت ڏئي ٿي. اسان جا سڀئي کوکو مويا هن نقطي تي هٿ ڪيا آهن ته جيئن اهو پڪ ڪرڻ لاء ته اسان اسان کي فارم مان مليو آهي اهي پاٿون، ڍڪيون، ۽ فارم جيڪي ان ۾ اسان جي مشين کي نقصان پهچائڻ يا فائن چيڪليٽ ۾ حاصل ڪري سگھن ٿيون. اسان سڀني طرحن جون دلچسپ شيون ڳوليندا آهن جن جو پيالو جي ٿانو ۾ نڪرندو آهي.
هڪ دفعو سيز ترتيب ڏني وئي آهي، اسان کي اسان جي رستن تي وٺي وڃڻ لاء هڪ هلڪو استعمال ڪندا آهيون. اسان پنهنجي رستن کان پرتگال مان درآمد ڪيو. جيتوڻيڪ 1962 ۾ تيار ڪيل، اها هڪ اڳوڻي ڊيزائن جي پٺيان آهي. حقيقت ۾، هڪ چاکليٽ ڪتاب مان هڪ مصور شايع ٿي چڪي آهي 1912 ع ۾ تقريبا هڪ جيتري جاندار ظاهر ڪندو آهي. اهو سلنالر آهي، ڀرسان پنج فوٽ ۽ اٺ فوٽ ڊگهي آهي. سامهون هڪ وڏو دروازو ڇڏيندو آهي. اندر هڪ وڏي ايراضي قطر ۾ اٽڪل چار فوٽ آهي، جنهن ۾ اسان اسان کي وڌايو ۽ اسان جي کوکو پيان کي ڇڪايو. جڏهن سرڪشي لڪل بند ٿئي ٿو، آئون مدد نه ٿو ڪري سگهان ٿو ته اهو فلم اسٽار وار مان موت اسٽار وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو. جڏهن اسان اسان کي کوکو موڙ ڀڃي رهيا آهيون، اسان جا سڀئي پاڙيسري خوشبو بوء سگهن ٿا. اسان جي پاڙي کي وڏن واري ٿانون وانگر هڪ وڏو تند وانگر چمڪندڙ آهي. اسان جا پاڙيسري پنهنجن ساٿين کي ٻڌايو ته ڪهڙي عجيب علائقو جنهن ۾ اهي ڪم ڪرڻ ۾ ڪامياب آهن.
اسان جي ايندڙ مشين، اسان جي حاصل ڪرڻ جي مشين. اهو صحيح طور تي روڊن جي اڳيان واقع آهي. فائنلنگ مشين مٽي کي ڀاڙي جي گوشت کان ميون کي جدا ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء ميون کيڏائيندا آهن. برائوزنگ مشين وري پوء شين جي بٽس کي ("نبي" جي نالي سان) ڪتب آڻيندو آهي ۽ پوء ويڪشن سسٽم کي استعمال ڪن ٿا. جڏهن نيب هڪ جيترو مشين مشين کان ٻاهر آئي، اهي نلن ۾ گر ٿيندا آهن ۽ چاکليٽ ۾ تيار ٿيڻ لاء تيار آهن.
اسان هڪ melangeur استعمال ڪريو (هڪ فرانسيسي لفظ جو مطلب آهي ته اسان جي نبس چاکليج شراب ۾ چڻڻ لاء انهي کي گڏ ڪرڻ لاء "گڏ ڪرڻ لاء". ناجائز طور تي، اهو شراب نه پيئڻ آهي پر بس رڳو کوکو بيانو کي اپڀيٽ ڪري چڪي آهي. اسان هتي کنڊ وغيره سان گڏ وينلا شامل ڪندا آهيون. آئون ذاتي طور تي اسان جي کوکو بيان جو ذريعو اسان جي وينلا سرچ ڪري. هڪ دفعو زميندارن جي سٽ تي صحيح استحڪام تي پهچي چڪا آهن، اسان چاکليٽ پنج-گولي بالٽ ۾ لوڊ ڪريون ٿا ۽ ان کي اسان جي اڳيان مشين ۾ لوڊ ڪريو.
هڪ رولر ملين هڪ وڏو مشين آهي جنهن ۾ هڪ ٻئي جي خلاف رولرس رول جو هڪ سلسلو، تمام قوت سان گڏ ڌڪيو ويو آهي. اسان رولر ملز کي چاکليٽ اجزاء کي پيڻ لاء استعمال ڪندا آهيون جيستائين اهي بلڪل صحيح آهن. ڪيترائي ماڻهو ان کي دلچسپ ڳوليندا آهن جڏهن چڪليٽ رول ريلر مان نڪرندو آهي، اهو مايع نه آهي پر دڙي وانگر آهي.
جڏهن سڀ چيڪليٽ رول رول رينجر ذريعي هلائي چڪا آهن، اسان ان کي اسان جي سموري ۾ لوڊ ڪريو. لازمي طور تي ھڪڙي مشھور ھڪ مشين آھي جيڪو چاکليٽ کي هٽائيندو آھي ۽ ان کي محتاج ڪري ٿو يا ٻي صورت ۾ ان جي ھڪڙي ڊگھي عرصي تائين. اهو عمل هڪ غير مستحيل تيل ۽ ايشز چيڪليٽ جي ذائق ۽ بناوت کي بهتر ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. سوڀ ڪرڻ لاء ٻين نقشن جو پڻ ذائق ۽ تدوين کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ڇڪڻ هڪ اهم مرحلو آهي، اهو ذائق جي ترقي لاء تمام ضروري آهي. مون کي ڪيتري وقت گذارڻ تي اسان فيڪٽر ٺاهيندا آهيون. ڪڏهن ڪڏهن مون کي سمجهه ۾ اچي چڪا آهن ته مان شايد سمجهه جي رفتار ۽ درجه بندي کي يقيني بڻائڻ لاء پڪ سان پڪ ٿئي جيئن اها چاکليٽ سان ڪامياب ٿي وڃي، انهي کي حتمي چاکليٽ بلڪل مڪمل طور تي ويجهو هوندو.
جيتوڻيڪ اهو سڀ رومانج ناهن. جڏهن اسان مڪمل پيداوار ۾ آهيون، اسان جي ڪارخاني ڏاڍي گرم ٿي رهي آهي. هي سياري ۾ سٺو آهي، پر اونهاري مهينن دوران، اهو ڪافي تجربو ٿي سگهي ٿو. جئين جيئن کنڊ هلندو آهي، ايڪز (جهڙوڪ ايڪيڪٽيڊ ايسڊ) ظاهر ڪن ٿا، ۽ انهي سان گڏ ٻيا واٽيلون به ڪن ٿا. شين جي قسم تي منحصر ڪري، اهو توهان جي اکين ۾ پاڻي ٺاهي سگهي ٿو، ۽ اهو استعمال ڪرڻ لاء وقت لڳن ٿا. آخرڪار، سڀئي مشينري سان، اسان جو ڪارخانو تمام بلند ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري ٻڌڻ ٻڌڻ جي ڪپڙا لازمي آهي. اهو آهي، آخر ۾، تمام ڏکيو ۽ محنت وارو ڪم. ساڳي ئي وقت ۾، طبقاتي فنڪار پختو حالتن ۾ ڊگهي ڪم ڪيا آهن ته ڪنسلڪ، گلاس، ۽ کانسي مجسمو پيدا ڪرڻ لاء. چاڪليٽ آهي، آئون يقين ڪريان ٿو ته هن عظيم روايت کي ڪو به استحصال ناهي.
اسان وٽ ٽي مزدور آهيون. اسان ٻنهي کي چاکليٽ ٺاهيندا هئاسين، جڏهن ٽيون، جنهن کي اسان تي کڻي، مارڪيٽ ۾ رهي. آئون ذاتي طور تي هر چيڪليڪ جي هر منچين جي نگراني ڪريان ٿو ۽ اسان کي استعمال ڪيل رچناين کي ٺاهيندا آهيون.
جئين جتي اسان اسان جي مشينري حاصل ڪئي، گهڻو ڪري اهو يورپ کان ٻاهر آهي. يورپ جي روايت آهي ته گڏيل قومن جي چاکليٽ ٺاهي رهي آهي. گڏيل قومن ۾، ڪيترن ئي سالن کان ڪجھه اهم رانديگر چيڪليٽ ٺاهي جي ڪيترن ئي سالن تائين غلب ڪيا آهن. انهي جي سبب، آمريڪا ۾ چاکليٽ ٺاهڻ لاء مشينري حاصل ڪرڻ تمام ڏکيو آهي، جيتوڻيڪ مشڪلاتن کي گڏ ڪرڻ لاء نسبتا آسان آهي.
ميڊيڪل گائيڊ: فيڪٽري کي کولڻ لاء گهر ۾ چاکليٽ ٺاهڻ کان ڪيترو عرصو وٺن ٿا؟
آرٽ پولر: خير، مون کي پنهنجي گهر ۽ ڪٽنب جي گهر ۾ ڪيترن سالن کان چاکليٽ ٺاهيو هو. هڪ دفعو اسان هڪ وڏي پيماني تي چاکليٽ وڪڻڻ شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، اهو هڪ مڪمل مختلف بال گيم ٿي ويو. جيڪا چاکليٽ جي رزق هوندي هئي ته مون کي بلڪل احتياط سان تعمير ڪيو ويو هو تمام ننڍو هو. وڌيڪ، اسان جو مقصد ڪجهه دنيا جي سڀ کان ناقابل اعتماد چاکليٽ ٺاهڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، ۽ منهنجي چاکليٽ ريٽرر ٺاهي وئي هئي، جيئن مون چاهيندا هئا جيترو وڌيڪ قابو نه آهي. انهي جي ڪري، اسان کي يورپ کي ڏسڻ لاء جيڪو اسان گهربل سامان ڳولڻ چاهيندا هئا. اسان گهڻو ڪري سامان جو گهربل آهي جيتوڻيڪ يورپ ۾ ڳولڻ ڏکيو هو، ۽ منهنجي ڳولا وقت گذريو.
مون ٿوري وقت جي مشينري واري طريقي سان گذارش ڪيو هو ته رڳو نه رڳو چاکليٽ ٺاھڻ لاء ڪم ڪن ها پر مان هن جو ذائقي پروفائل ٺاهي سگهندو هو. آئون ان کي معائنو ڪرڻ لاء ٻاهر نڪرندو هوس ۽ ڪڏهن ڪڏهن ان جي ڪوشش ڪندس. هڪ دفعو اسان مناسب مشين کي مليو، نوڪري شروع ٿي چڪو هو. اتان کان، اسان کي مشينري کي تبديل ڪرڻ، ان کي ريفريش ڪرڻ، ان کي ڦهلائڻ، بجليء جي سنڀال کي دٻايو، ۽ اهو سڀ ڪجهه هلائڻ ۽ ڊوڙندو.
اسان کي پڻ هڪ مناسب عمارت ڳولڻ گهرجي. اهو پنهنجو پاڻ ۾ تمام گهڻو ڪم ورتو آهي ڇاڪاڻ ته هر عمارت مناسب نه هئي، پر هڪ دفعو اسان هڪ عمارت کي سمجهي ٿو ته اسان کي "مڪمل ڀرپور" سمجهيو وڃي، اسان کي ٻيهر ٺاهڻ ۽ ان کي ٻيهر تيار ڪرڻ لاء هلايو هو. سڀ ڪجهه، هن لاء تمام گهڻو ڪم ڪيو ۽ ڪيترائي دير ۽ دير سان راتيون. اهو عام ڪم ايندڙ هڪ فريب تي ڪم ڪرڻ هو، پوء گهر آيو ۽ منهنجي ڪٽنب سان وقت گذاريو. هڪ دفعو منهنجي ٻار بستر ۾ هئا، منهنجي ڪاروبار پارٽنر ڪلارڪ، ۽ آئون ڪيترن ئي ڪلاڪن جي ڪم لاء فيڪٽري تي واپس ملندو هوس.
هن سڀني کي، اسان کي ٽن سالن جي عرصي ۾ اسان کي گهربل سامان جو پتو لڳائڻ، مشين کي ريفريش ڪرڻ ۽ اسان جي جاء کي ياد ڏيارڻ لاء. مون کي شڪ آهي ته اسان گهٽ وقت ۾ ڪري سگهون ٿا، ڇو ته گهڻو وقت دير سان اسان جي ڪنٽرول کان ٻاهر هئا (جيئن ته اسان کي خريد ڪيو ويو هو ته جيئن بهتر ڪاروبار ۾ رهڻ جي گهرج هئي.
ميڊيڪل گائيڊ: بابت ڪيتريون ئي ڪمپنيون ڪٺائي صنعت جي تسلسل ڪٺائي صنعت بابت گهڻيون ڳالهين ۽ تنقيد ڪئي وئي آهي، ننڍا خاندان جا ڪاروبار خريد ڪيا ويا آهن يا پناهه کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي. منهنجو اهو تصور آهي ته شروعاتي چاکليڪ ٺاهيندڙ جي حيثيت سان، هن کي ڳڻتي جوڳي هجڻ گهرجي. توهان تسليم ۽ تقسيم حاصل ڪرڻ جي مسئلي سان ڪيئن پيا وڃو؟
آرٽ پولار: بلڪل صاف، سڀ کان تنقيد جو جائز طريقو آهي. معدني صنعت، خاص طور تي حالانڪ هاڻي، تقريبن هر سڃاڻپ مٺائي ڪوٺيء کان اڌ درجن جي ڪمپنين جي ڀيٽ ۾ ٺاهيو ويندو آهي. ڪجھ جدوجهد ڪندڙ ڪمپنين آزاد رهنديون آهن، جهڙوڪ بسورن (مائڪ ۽ ايکي، گرم تمريلز وغيره)، پر وڏو ڪمپنيون ڪجهه ۽ پري جي وچ ۾ آهن. بس ايندڙ دفن جي پسمنظر کي ڏسو ته ايندڙ وقت توهان کي هڪ کيڏڻ جي بار خريد ڪريو. توهان کي حيرت ٿي ويندي جنهن کي اصل ۾ اهو بنايو ويندو. اسان جا ٻه سيٽ تمام گهڻو اڳ نه خريد ڪيا ويا آهن، ۽ مان سمجهان ٿو ته اها ڄاڻ حاصل ڪري سگهجي ٿي ته اهي ڪجهه وقت تائين جاري رهندو، اهي وڌيڪ صنعت کي وڌيڪ مضبوط ڪن.
ائين ئي، اڃا تائين منحصر انڊسٽري ۾ تمام وڏو ڪمرو آهي. اسان سڀني کي مقامي چاکليٽ اسٽوريج سان گڏ ڄاڻو ٿا، جتي هٿ ٺهيل چاکليٽ ٺاهيا ويا آهن. بس هر ڳوٺ جي باري ۾ هي هڪ دڪان آهي، ۽ ڪيترن ئي شهرن ۾ ڪافي ٿورا آهن. اهو جتي جتي وڏو صنعتي جهان ڪڏهن به مقابلو نٿا ڪري سگهن. اهي هڪ مقامي اسٽور فراهم ڪري سگھن ٿا جو خيال ۽ توجہ نه ڏئي سگھن ٿيون. ان کان علاوه، تمام اعلي معيار جا ڳوڙها ۽ بون بسون آسانيء سان صنعتي کینڊي جينٽ طرفان نه ورهائي سگهجن ٿا ڇاڪاڻ ته پيدا ڪرڻ لاء اضافي مزدور ۽ پيداوار جي ٿورين شين جي زندگي جي ضرورت آهي.
اهو ننڍڙي ڀڃڻ وارو دروازو کولائيندو آهي. جئين اسان جو تعلق آهي، اسان جو مقصد بلڪل بهترين چاکليٽ ٺاهڻ آهي. اهو منهنجي ذاتي فلسفي جي خلاف آهي هڪ ڪمپني پيدا ڪرڻ لاء صرف ڪجهه وڪڻڻ لاء. منهنجي پس منظر ۾ سافٽ ويئر مون کي اجازت ڏني آهي ته ڪيترن ئي ڪاميابين کي. مون کي اهو مليو آهي ته ڪابه خريداري ڪمپني پاران ڪهڙي واعدو ڪيو ويو آهي، جڏهن ڪو ڪمپني خريد ڪئي ويندي آهي، ڪارپوريٽ ڪلچر تبديل ڪندو، اڪثر ڪري هڪ دفعو ڪمپنيء کي وڏي تباهي ڇڏيندو. اهم رانديگرن کي فائرنگ ڪندو، موڪل ڪرڻ يا ختم ڪرڻ کان پڇيو ويندو ۽ نتيجو ختم ٿي ويو آهي. ۽ آخر ۾، معيار متاثر ٿيندو. مان يقين رکان ٿو ته هن ڪمپنيء جو ٺاهيل ملازمين کي مناسب نه آهي ۽ انهن سان لاڳاپو قائم نه ڪيو آهي جيڪي هن سان تعلق رکيل آهن. ايپل ڪمپيوٽر سان گڏ ساڳيو مسئلو هئي: ڪمپني ڪيترن سالن کان هلندڙ اسٽاڪ مالڪن ڏانهن ۽ انهن جي مختصر مدت لاء انهن جي مطالبن جي ڪري نڪتو. هڪ دفعو سليم جيوب، هڪ حقيقي نقاشي جو هڪڙو شروع ڪيو جيڪو ايپل، واپس آيو، هر قسم جون شاندار شيون ٿيڻ شروع ٿي ويون آهن (ايپود فقط انهن مان هڪ آهي) ۽ جادو موٽي آيو آهي.
جيئن ته اسان کي ڪيئن لفظ ڪڍي سگهون ٿا، اهو جواب هڪ لفظ ۾ شامل آهي: "معيار." جڏهن اسان ٻين سان اسان جي چاکليٽ کي حصيداري ڪيو آهي، اهي شاندار معيار تي حيرت ٿي چڪا آهن، خاص طور تي هن مختصر عرصي ۾. اسان ماڻهن کي اسان جي چاکليٽ کي پيار ڪرڻ کان اڳ نه رڳو ٽريڪ چاکليٽ پسند ڪيو آهي ۽ نه فقط اسان کي ترتيب ڏيو، مگر انهن دوستن کي پڻ ٻڌائين. منهنجو يقين آهي ته جيڪڏهن توهان اعلي سطح جي معيار حاصل ڪري سگهو ٿا، عوام جو جواب ڏينداسين- خاص طور تي جيڪڏهن جيڪڏهن توهان ڪم ڪندا آهيو ته توهان جي لاء ڏاڍي شوق آهي.
عوام سالن جي وچ وارن شين سان گڏوگڏ ڪيو ويو آهي، ۽ هن ميدان ۾، ننڍڙي پڪڙڻ وارا مقابلو نٿا ڪري سگهن. وڏن ڪمپنين کي هن ايراضيء سان سوراخ ڪيو ۽ شايد شايد هميشه ٿيندو. بهرحال، مان يقين رکان ٿو ته اتي وڏي جڳهه تي ڪم آهي ۽ خاصيتن ۾ مارڪيٽ مارڪيٽ جتي وڏي صنعتي ڪمپنين کي مقابلي نٿا ڪري سگهن. ڪنهن به هڪ ڪمپني کي مڪمل ڪرڻ لاء ڪيترائي مختلف آهن. ان کان علاوه، انهن هزارين ٽينن ۾ ڪاميابي حاصل ڪندا آهن، جڏهن ننڍڙو ننڍڙو ڀاڻڻ آسانيء سان تعداد ۾ ڪامياب ٿي سگهن ٿيون.
ننڍڙو اعتقادتي پڻ نئون ڪرڻ لاء تيار پوزيشن ۾ آهي. بس جيتري صنعت ۾، توهان هن کي سافٽويئر انڊسٽري ۾ ڏسي، جتي اهو ننڍڙو سافٽ ويئر ڪمپنيون آهي، جيڪو صنعت اڳتي وڌائي ۽ منتقل ڪري ٿو. يقينا، Microsoft انهن کي نقل ڪندو آهي (يا ان کي خريد ڪري)، پر اهو چند لون وولز موجود آهي، اتي لفاف کي ڌڪايو. ۽ گهڻو ڪري مائڪروسافٽ کي پسند ڪري سگھي ٿو، اهو اڃا تائين ننڍي پروگرامنگ جي دڪانن کي ختم نه ڪيو آهي. مان سمجهان ٿو ته هن قياس اعتقادتي صنعت لاء رکيل آهي.
وڌيڪ مرکو پڙهو سوال:
- توهان جي چاکليٽ جي ڌنڌي کي شروعات ڪرڻ ۾ توهان جو سڀ کان وڏو چئلينج ڇا آهي؟
- ڇا توهان ڪٺائي واپارين جي پورهيتن لاء ڪجھ مشورو آهي؟
- امانو چاکليٽ لاء افق تي ڇا آهي؟