پڊ ٿائي جو هڪ تيز، سولو ۽ نسخو نسخو آهي، اهو سواد وارو طريقو توهان کي وڌيڪ اڳتي وڌائي ڇڏيندو. کامل پيڊ ٿائي جي ڪنڊ نوڊنگ جي (يا "نه" پکڪائڻ) ۾ آهي - انهي طريقي سان ان کي حاصل ڪرڻ سان ڪيئن تيار ڪرڻ لاء. شامل آهي هڪ سادي، پر مستند پيٽ ٿائي چاس جو ٺهيل آهي ۽ ٿوري مسالائتي آهي. جڏهن سڀني کي گڏجي گڏ ڪيو ويندو، توهان کي ڳولي ويندي ته هتي دنيا جي مشهور پيڊ ٿائي کان وڌيڪ نوڊل کاڌو نه آهي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پڊ ٿائي سوس لاء:
- 3/4 ٽيچ
- آکاڻين پيسٽ (1/4 کپ ۾ گرم پاڻيء جو تيل، انڊين چيني يا انڊين کاڌي جي دڪانن ۾ آسٽريلين جي نظر ۾)
- 3 ٽيچ
- مڇيء جو بچاء
- 1/4 پي ڪڪڙ اسٽاڪ
- 1 کان 3 ٽيچون
- مٽي چٽاسي (يا 1/2 1/2 ڪڪڙون، يا وڌيڪ خشڪ ڪڪيل مرچ يا ڪينا، ذائقي لاء)
- 3 چمڪيون گڻڻ وارو کنڊ
- پائي ٿائي لاء:
- 8 آون چانور نوڪرين (يا 2 ماڻهن لاء، لسانيات جي چوٽي)
- 1 کان 1/1 سيڪلن واري ڪڪڙ جو سينو (يا چوٽي، ڪٽايو ويو)
- 1 ڪڪڙ جي ڪنڊ اسٽار
- 3 چمڪندڙ سويا ساس
- 1 2 2 چمڪندڙ زيتون جو زيتون (وڌيڪ يا گهٽ جي ضرورت رکڻ لاء)
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊي)
- اختيارن: 1 کان 2 تازو ڳاڙهو (منسلڪ)
- 1/4 پي ڪڪڙ اسٽاڪ
- 3 پيالو ڄميل ڄمائي ٿو
- 1/2 پيالو سيلاٽرو (تازو؛ کٽيو)
- 3 سبز پياز (اڇلائي)
- 1/3 پيالو رنگا رنگا (ڪڪڙ يا ڳاڙهو ڪڪڙ؛ يا ٻي ڪاٺي، جهڙوڪ جوس)
- گارنش
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ پيٽ ۾ گڏ هڪ ساس جي اجزاء سان گڏ گڏ پائي ٿائي سوس ٺاهيو. ٿڪل ۽ هڻڻ واري کنڊ کي ٽوڙڻ لاء چڱي ريت هليو وڃي. مٺي ۽ ھاري جي وچ ۾ ھڪڙو تناسب توازن لاء مزاج. جيڪڏھن وڌيڪ مٺو ھجي ته وڌيڪ کنڊ وڌيڪ يا وڌيڪ مٺي وڌيڪ شامل ڪريو.
- پاڻي جو وڏو لوڻ ڪڍڻ ۽ چانورن جي نوڪري ۾ ڪڪڙيو. الڳ الڳ ٿي پيا. ايتري تائين جو ايترو ڪافي نرم نه آهي، پر رڳو محتاط: اڃا تائين ۽ ٿورو "خوني" (اهي ٿڪائڻ ۾ پيتي کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن). نوڊرن کي ڀريل ۽ ٿڌو پاڻي سان گڏ لڳائڻ کان بيٺل هڻندا. الڳ ڪريو.
- ٿانو ٿلهي ۾ ڪڪڙ سلائيس ڪريو. گڏوگڏ هڪ ڪنڊ خاڪ ۽ سويا ساس سان گڏ ۽ ڪڪڙ مٿان به وجهي. چڱي طرح ٿڪايو ۽ ڇڏيو.
- وچولي تيز گرمي مٿان ھڪڙي وڏي وکو يا وڏي فڻنگ پين کي وڌايو. تيل ۽ اضافي جو لوسن جي 1 2 2 ڍنڍ شامل ڪريو، استعمال ڪريو. جيستائين خوشبوء تائين اسٽند-فري (30 سيڪنڊ). ٻرندڙ ڪڪڙ شامل ڪريو. جڏهن ڪڪڙ / سڪي سڪي ٿي ويندو آهي، ڪڪڙ اسٽاڪ شامل ڪريو. ڏاڪڻ 5-7 منٽ، جيستائين ڪڪڙ پکايا ويندا آهن.
- نوڪريون شامل ڪريو ۽ پٽي ٿانو ساس مٿان. ٻن برتن جي استعمال سان، نرم استعمال ڪريو "کڻڻ ۽ موڙ" جو طريقو نوڪريون (جهڙوڪ سلاد ڪرڻ ) وانگر. هن طريقي ۾ اسٽير-فوري 5 منٽ، يا نوڪريون شيشي الائيٽس آهن. جيڪڏهن توهان پنهنجو پيڪرو به سڪي ڳوليندا آهيو، ٿورو وڌيڪ تيل شامل ڪريو.
- بينن جي مصالحن کي شامل ڪريو ۽ 1 وڌيڪ منٽ وڌائڻ، يا نوڊلس پکايا ويندا آهن. تڪميل لاء نوڊلز حاصل ڪيون وينديون آهن جڏهن هو خوشيون ۽ ٿوري چپ سان مزو. موسمي ڪرڻ لاء مزاج جي جانچ، توهان جي گهربل ذائق تائين پهچي ويندو آهي جيستائين وڌيڪ مڇين جي چٽ تائين پهچي ويندا آهيو (توهان ان کي مڇيء جي 1 مڇيء کي چپس شامل ڪري سگهو ٿا).
- تازو سريلنٽ، گرين تيئن، ۽ ڪشمي / ڪٽندڙ گريٽ جي سخي سوراخ سان گڏ. کائڻ کان اڳ تازو چونم واريون ٻڪرين کي نچوض ڪرڻ لاء، ۽ گهربل هجي، پاسي کان Nam Prik Pao Chili Sauce (گهر جي تلاوت) سان خدمت ڪريو .
پڊ ٿائي ٽپ: اڃا به وڌيڪ ذائقو لاء، آئون اڪثر پيڊ ٿائي چٽ جي ٻٽي بچ ٺاهيندس. ان کان پوء، مان توهان کي نوڪريون لڳن ٿا، آئون وڌيڪ چٽ ڪندس جيستائين ايستائين جو مزو خوش نه آهيان (آء به وڌيڪ مڇيء جو چاس شامل ڪندس). ڪنهن به ليفورور ساس 3 هفتن تائين فرج ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1197 |
| کل فیٹ | 48 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 12 g |
| ناپسنديده چت | 22 g |
| کوليسٽرول | 209 ميگا |
| سوڊيم | 4،766 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 110 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 89 گ |