نحو قافلي جي دڪان جو اصل ۽ تاريخ
اڄ، هڪ قافلو گھر جو خيال عام طور تي هڪ آرام واري جاء تي ذهن رکندو آهي جيڪو پيماني تي ڪافي قافيو ۽ اسپيپرو پيئي جي خدمت ڪندو آهي، سوچ سان گڏ وقت جي لاؤنج تائين. پوء ڪافي ڪٿان گھر ان جي شروعات ڪيئن ٿي؟
اڄ، آئون وقت جي انتظار ۾ ڏسي رهيو آهيان قافلو گھر ڪٿي شروع ڪيو، ۽ اهو ڪيترو مٽائي چڪو آهي (يا تبديل نه ڪيو ويو آهي)؟
عوامي پبلڪ جو پهريون رڪارڊ ڪافي آهي جيڪو قافيا کي 1475 تي واپس ڪري ٿو. ڪيوان هن ترڪ شهر جي قسطنطنيڪا (هاڻي استنبول) ۾ واقع پهريون قافلي دڪان جو نالو هو.
ڪافي عرصي دوران ڪافي هڪ اهم شئي هو، اهو اهو ترڪ ۾ عورت لاء قانوني هئي، جيڪڏهن هو پنهنجي زال کي طلاق ڏيندين، جيڪڏهن هو ڪافي ڪافي قافلي سان نه ٿي سگهي. ترڪ ڪافي قافلي واري هئي، ڪارو ۽ ناجائز، عام طور تي هڪ بيڪ ۾ پئجي ويا.
کریم اور مٹھائیوں والے کے ساتھ ایک کاڌو کویک کرنے کا خیال، یورپ میں 1529 کے ارد گرد، جو يورپ ۾ पहिलो कफी घर स्थापित भएको थियो. ترڪي فوج پاران ويانا جي حملي ڪئي وئي، جيڪي هن شهر کان ڀڄي ويا هئا، جن مان ڪيترائي ڪافي قافيا ڇڏي ويا. فرانز جارج ڪولچزڪيڪ چيو آهي ته ڪافي جنگ جي خرابين وانگر قافيا ۽ هڪ ڪافي گھر کوليو. خاص طور تي، هو ترڪي ۾ رهندو هو ۽ صرف هڪ شخص هو جيڪو ڀاڳ ۾ اهميت حاصل ڪري رهيو هو. هن قافيا کي صاف ڪرڻ جي خيال کي متعارف ڪرايو، انهي سان گڏ گڏوگڏ کير ۽ کنڊ سان گڏ ٺڪرايو. مشروبات بلڪل ٿڌو ٿي چڪا هئا، ۽ جڏهن ڪافي قافلو گھر مٺائي پيٽرن ۽ ٻين کنفريري طريقن جي خدمت ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهن، انهن جي مقبوليت خراب ٿي وئي.
ڪافي 1652 ع ۾ برطانيه ۾ پهريون ونڊو کولڻ تي ڪافي لڳاتار ادارن جو سلسلو جاري رهيو. جيتوڻيڪ مقبوليت يورپ ۾ وڌندي هئي، اهو خيال ٻيهر ترڪي کان ترڪي ۾ آيو. هڪ انگريزي واپار ڪندڙ جيڪو ترڪي سامان ۾ نمودار هو (جهڙوڪ قافيا) هو پنهنجي ٻه نوڪريون هئا کيس ڇڏي، پاڻ لاء ڪاروبار ڪرڻ لاء.
"هن ترڪي جي سر" قافلو گھر پيدا ٿيو.
اهو هڪ ڪافي قافلو گھر ۾ هو جنهن کي "تاليف" جو پهريون نالو بخشش لاء استعمال ڪيو ويو هو. هڪ جهر سائين هڪ پڙهائي سان، "اڳوڻي سروس کي رکڻ لاء" دهشتگردي تي ويٺي. توهان کي جلدي ۾ هڪ سنگت رکڻو پوندو جلدي ڪم ڪري رهيو آهي.
برطانيا پنهنجن قافلن کي "قلمي يونيورسٽين" سڏيو آهي ڇاڪاڻ ته هو ڪافي قافلي ۽ ڪاروبار جي سماجي طبقي جي قيمت هئي. حقيقت ۾، 1668 ع ۾ ايڊڊ لولوڊ طرفان هلندڙ هڪ ننڍڙو قافلي دڪان، اهڙي قسم جو ڪاروباري مرڪز هو، آخرڪار اهو اڃا تائين هلندڙ آپريٽنگ ليوڊ لنڊن انشورنس ڪمپنيء جو ٿيو.
اتان کان، خيال يورپ ذريعي وڌيڪ پکڙيل آهي. 1654 ع ۾ اٽلي ۽ پوء 1672 ع ۾ پئرس. جرمني ۾ قافلو پهريون ڀيرو 1673 ع ۾ قافلو گهر ورتو.
جڏهن آمريڪا کي نوآبادي هئي، ڪافي قافلو گھر هلندڙ هو. آمريڪي قافلي گھر جو ڪردار ساڳيو ئي انگلينڊ ۾ هو: ڪاروبار برادري لاء هاٿي. ٽونٽائن ڪافي هائوس (1792) نيو يارڪ ۾ نيويارڪ اسٽاڪ ايڪسچينج لاء اصل هنڌ هو ڇو ته گهڻو ڪري اتي ڪاروبار هلندو هو.
ايتري تائين هاڻي، ڪافي قافيا باقاعده ڪافي قافلا ڪري رهيا هئا. پوء ايپيپي آئي. 1946 ۾، گيگيا جو تجارتي پسٹن ايپيريڪو مشين کي ايجاد ڪيو، جيڪو اڳوڻي ماڊل کان وڌيڪ استعمال ڪرڻ ۽ محفوظ ڪرڻ ۾ آسان هو.
گانگيا قافه بار، اٽلي ۾، انهن مشينن کي استعمال ڪرڻ لاء پهريون هنڌ هو ۽ باقاعده قافيا سان اسپيسو پيش ڪرڻ لاء. قافلي گھر جي جديد عمر ۾ پيدا ٿيو.
يقينا، اڳئين ڪافي قافلي گهر جي آخري ڏهاڪن جي ڪافي قافلي سان پريشان نه ٿيڻ گهرجي. ڪافي دڪان جيڪي ري ريسٽورنٽ آهن، جيڪي قافيا بنيادي طور تي ڊنر کاڌي جي عام مينائن جي خدمت ڪندا آهن. ٽم هارتسن جو هڪ مشهور قافلي دڪان جو هڪ بهترين مثال آهي، جيڪو بنيادي طور تي 'ڊنر' کي منتقل ڪيو آهي ۽ جيتوڻيڪ اهي کاڌي جي وڏي مينهن جي خدمت ڪن ٿا، اهي سڄي ملڪ ۾ مشهور آهن. ائين ئي، آئون انهن کي هڪ قافلو گھر نه ڪلاس ها ڇو ته اهي ايپيپيسو يا ايپيپيسو ٻڌل پيئڻ جي خدمت نٿا ڪن.
۽ ڪير انهن کي سڀني، اسٽاربڪس جي سڀ کان وڌيڪ مقبول ۽ وسيع وائيس قافلي کي وساري سگهي ٿو؟ انهن پنهنجي پهرين اسٽور کي سيٽل ۾ 1971 ۾ کوليو ۽ دنيا کي 8 هزار هنڌن تي طوفان ڏيندي ڇڏيو.
ڇا توهان وڏين پکڙيل زنجيرن يا مقامي آزاد قافلو ترجيح کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان هر وقت قافيا جي ڊگهي تاريخ ۾ قدم کڻندا آهيو.