ٽيس، نيو يارڪ ميگزين نيويل ليبرگ جي بليو بئنڪ پينڪڪس کي شهر ۾ چڱو ڪيو. اهي واقعي سچا آهن! نيل جي راز کي هڏين کي الڳ ڪري ڇڏي ٿو ۽ آسانيء سان ڪڻڪ هڻڻ واري ڪڙيون ۾. جيڪڏهن توهان نيري ٻيرين جي خيال نه آهي، کين ۽ واٽٽٽ متبادل بڻايو وڃي ٿو. اهي حقيقي ميپل سائرس سان پڻ بلڪل شاندار آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 پيالو
- اٽو (سڀ مقصد)
- 1 ٽيچ
- بيڪڻ وارو پائوڊر (گڏوگڏ 1 چچا)
- 3/4 کپ کنڊ
- 1 ڪٿان لوڻ
- 6 وڏو ڳاڙهو (جدا ٿيل)
- 3 پيالو کير (سڄو)
- 3/4 کپ مکڻ (اڻڄاتل، ڳاڙهو، گڏوگڏ 2 چمچين کي گلي جي لاء خالي ڪيو ويو)
- 1 ٽيچون وينلا ڪڍو
- 2 1/2 پيالو نيري ٻيراء (يا ڪوري ٻٽا واري ۽ ڪپڙي جي ڪپڙي جي 1 ڪپڙي)
- 1/2 1/2 پيرا کنڊ (مٽي ڏيڻ لاء کنفڪرنس يا سننامن کنڊ)
- اختياري:
- ميپل مکڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
هتي اسان جي پينچن جون رازون آهن: اسان هيرن کي ڳاڙهي بٽرن ۾ ڳئون ٿا. نيل کي بيڪري جي وجود ۾ جلدي دريافت ڪيو هو ته جيڪڏهن هن پنهنجي فرانسيسي ٽيڪنالاجي جو استعمال ڪيو آهي، ته توهان ڪڪرن ۾ ڪوس لائٽر (تقريبن هڪ سوفليٽ وانگر) ٺاهيندا آهن. بٽٽر زخمي ٿي ٿو، پر پسندي ريزيليشن کي برقرار رکي ٿو جيڪو مناسب پينڪڻ لاء . عاليشان پينڪڪيز جي ٻئي اهم کان وڌيڪ بچڻ کان بچڻ آهي، جيڪو آٽو ۾ گليٽ پيدا ڪري ٿو ۽ کين سخت بنايندو آهي.
- ماپ ۽ سڀني سڪل اجزاء کي وڏو (ترجيح وارو اسٽينلیس سٹیل) ڪٽيل ملائڻ: اٽو، پکاو پاؤڊر، کنڊ، لوڻ.
- ٻيء ٿانو ۾، جيترو ملڪو، کير، پختو مکھن ۽ ون ونلا گڏجي ملندو. ڪڻڪ واري مٽي کي سڪل مرکب ۾ وجهي ٿو. نتيجو ٿورڙي لپي وڃي ٿي، تنهن کي هڪ بيٽر ٺاهيو ويو آهي.
- وچولي آڱرندڙ گود ۾ ڳاڙهو ڪڪڙيو جيستائين وچولي چوٽي (وچ وچ ۾) تي پهچي. يا ته توهان هٿ سان هٿ سان هٿ وجهي سگهو ٿا يا ڌوڙي تي برقي ميٽرر جي ٿانو ۾ وجهي سگهو ٿا. محتاط رھجي، توهان هڙاين جي سوراخ کان مٿي ڪرڻ نٿا چاهيو.
- سڌو طور تي هڪ گرم ربر اسپتوالا سان ڀريل بوٽن واري اڌ جي اڌ ۾ ملايو. ان کان پوء باقي رهيل اڌ اڌ بٽير ۾ وجهي ٿو. ياد رهي: هي بيگر ٿورڙي لپي وڃي ٿي ۽ هاڻوڪن جا وڏا حصا شامل ڪيا وڃن. اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته سامونڊي ڪناري واري وائيڪن تي گهمڻ واريون چوٽي تي. (بيهارڻ کان سواء ڪجھه ڪلاڪ بغير فرج ۾ ڪجهه ڪلاڪ هونديون.)
- هڪ گادي کي گرمي ڪريو - يا ته هڪ برقي ميڊيڪل، هڪ اسٽوٽپوپ ميڊيڪل يا هڪ وڏي لوڻ وارو پنو 350 کان 375 تائين فوٽ. باقي مکھن سان گرم گرمي جو سامان ڏيو. پينڪچي بيٽر جي پيچري تي پيالو پيٽ (تقريبن 4 چمڙن) پيٽ تي ۽ مقرر ڪرڻ کائڻ. 1 ٽيچون نيب ٻيرز يا ڪٽيل کنين وارو ۽ پينچڻ کي ڦيرو ڪرڻ کان پهرين 1 چوٿون واٽٽ شامل ڪريو. ڪڏهن به مٽيء ۾ ميوا شامل نه ڪريو. هونئن به هڪ ڀيرو اهي گلاس تي وڃي پينڪڪس ۾ ميوا وڌائين. جڏهن توهان بلبل کي چوٽي تي ٺاهڻ شروع ڪيو ٿا، پينڪڪري جي اڌ ويڪري کي ڪڍيو ته اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ڪنڊن تي ڳاڙهو ۽ ڪنارو آهي. جيڪڏھن تيار ڪريو، پڪيپ فلپ ڪريو.
- جڏهن پينڪڪي ٻنهي پاسن تي ڪارو ڳاڙهو آهي، ڪنهن اسپاتولا سان هٽايو ويندو. باقي بيٽرر ۽ ڀڻڻ سان گڏ، هڪ وقت ۾ ڪيترائي پينڪڪي کي پکاو. ڪنبندڙن جي کنڊ سان نيبري واري کنڊ سان گارنش، ڪائنات وارين لاء کنامن کنڊ. مينلي مکڻ سان گرم رکو.
عام غلطي
ڪيتريون ئي کاڌيون ايترا ئي گرامي گرميء کي گرم نه ڏيندا آهن، ڇو ته پهريان پهرين پينڪڪ هڪ خاڪو آهي. پڪ ڪريو ته اھو تمام گرم آھي، پوء مکھن تي وجھو. ڪا چچا يا چمچ ٺيڪ آهي. بس ڪافي استعمال ڪريو ته پينڪکي لٺ نه ڪندو آهي.
نوٽ: هن کي يقيني بڻائڻ لاء جن کي سپيٽ وڌائي اونچائي، پنهنجي سڀني برتن کي صاف ۽ خشڪ ڪريو. انهي سان گڏ، جڏهن الڳ ٿيڻ، محتاط رکو ته ڪنوار ۾ ڪوهڙو نه حاصل ڪرڻ. چوڪيون "نرم" آهن جڏهن توهان پنهنجن آڱر جي ڀر ۾ وجهي ڇڏيندا آهيو ۽ انهن کي ختم ڪري ٿو. چوڪيون "وچولي" آهن جڏهن توهان پنهنجي آڱر ۾ وجهي رهيا آهيو ۽ ٿورو مٿان پيتو اٿو ۽ اٿي بيٺا آهن. "سخت" چوڪ جڏهن اڳتي وڌايون ٿا ته اڳتي وڌندا آهن ۽ اهي رهندا آهن.
واپارين سينٽ بيڪري ڪمپني کان ڪڪڙين لمان ۽ نيل ڪليبرگ (ننڍن، برانچ ۽ ڪمپني، 2010) پاران ڪڪڙين جي اجازت سان نقل ٿيل آهي. ايم ايم ڊي تي خريد ڪريو