آرٽ جي چان چانديء ۾ ، اوليايا يانگ لفظن سان ملائي ٿو: "چيني ماڻهن ۾ شڪ آهي، جيڪي چانهه جي طبيعت کي چڱي طرح سمجھندا آهن." اهو چيني ڪلچر ۾ چانهه جي اهميت کي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ آهي. مختلف تاريخن تي، چين جي قومي پيئڻ کي زرعي ڪرنسي طور نامزد ڪيو ويو آهي ۽ نقد طور استعمال ڪيو ويو آهي.
اصل ۾ چانهه جي شروعات
جڏهن چيني ادب ۾ چانهه جو حوالو واپس لڳ ڀڳ 5000 هزار ورهي وڃي ٿو، چاء جي استعمال جو اصل هڪ مشروب طور واضح ناهي.
قديم لسانيات 2737 ق.م ڌاري براء جي پيدائش جي جڳهه تي آهي جڏهن هڪ اٺيليا ڦاسي شهنشاهه پيئڻ جي پاڻي پيالو ۾ شهنشاهه شين لنگ جي پيٽ ۾ وڌي وئي. تنهن هوندي به اڪثر عالمن هڪ حواله هڪ چيني چيني لغت ۾ 350 ق.م ۾ رکيا، جيڪو هڪ حوالا مليو.
اصل ۾، چانهه پنهنجي دوائن جي خوبين لاء قيمتي هئي. اهو ڊگهي ڄاڻي چڪو آهي ته هضم ۾ چانهه امداد، ڇو جو ڪيتريون ئي چيني انهن جي کاڌي کانپوء ان کي استعمال ڪرڻ پسند ڪن ٿا. (تماڪ ڏيندڙن لاء هڪ ٻي دلچسپ اثر اهو آهي ته چانهه جسم کان نيکوٽين کي خارج ڪري ٿو.) هڪ آرٽ جي چاء پيئڻ جي شروعات 8 هين صدي عيسويء ۾ Lu Yu جي "آرٽيڪل آرٽ جي چان" جي اشاعت سان شروع ٿي. انتهائي معزز شاعر ۽ اڳوڻي بودھ پادرين چاء، اسٽاپ، ۽ چاء جي خدمت ڪرڻ لاء مناسب طريقيڪار بابت سخت سوچ هو. مثال طور، فقط سست رفتار واري وهڪري مان پاڻي قبول ٿي ويو آهي، ۽ چانهن جي هڪ مٽيليڊن جي ڪپ ۾ رکيل هئي.
ختم ٿيل مصنوعات مان لطف اندوز ڪرڻ لاء هڪ بهترين پائيلو پاڻيء جي ليل تلاء جي اڳيان هو. (منصفانه هجڻ لاء، هن جي ڪم چانهه جي لاء ڪيترائي عملي طريقا پڻ شامل آهن، جن مان گهڻا اڄ به استعمال ۾ آهن).
انهن صدين کان پوء يو جي ڪم جي اشاعت بعد، چانهه جي مقبوليت سڄي چين ۾ تيزيء سان پکڙيل آهي.
نه رڳو چاء پيئڻ ڪتابن ۽ سلوڪ لاء مناسب مضمون بڻجي چڪا هئا؛ شهنشاهه چانهه جي شڪرگذاري تي تحفا جا تحفا ڏنائين. بعد ۾، خداداد جي ڪيل نظارن کي ختم ڪرڻ شروع ڪيو. جڏهن چيني چيني جاپاني چاى په شان د چاوديدونکي چاى څښاک يو رسميتي تقسيم نه ٺهيا آهن، دوى د هغوي په ورځني ژوند کى د خپل رول لپاره صحتمند درناوي لري.
چانهه جي قسم
چانڊ اڪيڊائونڊ اڪثر ڪري حيران ٿي چڪا آهن ته سڀني چانورن ساڳين ئي ذريعن مان اچي ٿو: ڪئليليس سينوسنس برش . تنهن هوندي به چيني چانهن جي قسمن جا گهڻا ئي چار قسم جا حصا آهن. سڀني کان وڌيڪ صحت جي فائدي فراهم ڪرڻ لاء معتبر ڪيو ويو آهي، اڇا چانهه اڻڄاڻ چانهه جي پنن مان ٺاهيو وڃي ٿو جيڪي ڪنٽرول مڪمل طور تي کليل هونديون آهن. ڪڻڪ واري ٽيڪن پروسيسنگ دوران خمير نه ٿا ڪن ۽ هن کي چانهن جي چانن جو اصل رنگ برقرار رکجي. سڀ کان وڌيڪ مشھور سائي چانهه آھي قيمتي ڊريگن ھاء چان، ھانگزو جي جبلن تي آباد ٿي.
پڻ سڃاتو ويندو آهي ته "ڳاڙهو چانهن"، ڪارو ٻوٽي مان ڪارا ٽي ڪارا آهن، جيڪي سندن ڳاڙهي رنگ جي حساب سان هوندا آهن. ڪارو چانهه جي مشهور مختلف قسمن ۾ بو بو، هڪ ڪنيائيائي چانهه اڪثر ڪري ماما سان گڏ پيون ٿا.
آخرڪار، تيل تيل تي جزوي طور تي ڪن ٿا، هڪ ڪارو سبز چانهه.
اوولونگ چانهه جا مثال شامل آهن سوئي گنا، فوڪي صوبي ۾ هڪ ڪچتر ذوق ڪڻڪ شامل هئا.
اتان به چوٿين درجي جو "خوشبوء واري ٽيڪن" جي نالي سان مشهور آهي، مختلف گلن ۽ پنن کي گڏ ڪندي سبز يا oolong سان گڏ. هنن جي وچ ۾ سڃاتل بهترين جوسمين چانهه آهي . ۽ اڇو چانهه ، اڻڄاڻ چانهه جي پنن سان ٺهيل آهن جيڪي اڃا تائين ماتمي سان ڍڪيل آهن، سلائي چاري، ڪافي مقبول ٿي رهيو آهي.
اسان جي گهڻا پگهار نه آهي ۽ اسان جي پٺڀرائي ۾ هڪ لولي تلاء آسان آهن، اسان اڃا تائين هن صدين تائين پراڻي پيئڻ لاء اسان جي قلمي کي گهرائي سگهون ٿا. ٿورڙي طريقي سان، اهو ڀرپور پيالو چانهه کي آسان ڪرڻ آسان آهي. ۽ خوش قسمت نصيب-ٻڌائيندڙ جيڪي چانهن جي پيچيدگين جو تاسيسيسي جي فن ۾ پنهنجون صلاحيتون سکي سگهن ٿا (چانهن جي پنن کي پڙهڻ) .