ڪورين سامونڊي سوپ ( ميوو ڳچي ) سالگره سوپ جي نالي سان مشهور آهي. اھو آھي ڇو تھ اھو روايت طور نون مائرون کي ڏنو ويو آھي اھي ئي پيدائش کان مليل آھن.
هي روايت ڇو آهي؟ خير، سوپ ڀرپور کیلسيم ۽ آئوڊين، ٻن غذائيات شامل آهن جيڪي خاص طور کان پوء ڪاما واري دور ۾ مائرنگ کي نرس ڏيڻ لاء اهم آهن. حمل جي دوران ڪيترن ئي ڪورين سوپ کائيندا آهن، ڇو ته اها ماء ۽ زيور ٻار ٻنهي لاء صحت مند آهي.
ٻي ڪورين روايت ۾، هڪ سالگره جو منڪر به ميو گو کائيندا آهن، هن صورت ۾ چانورن جي ڪچي سان. سالگره جي کاڌي جي طور تي، ڪورين سمنڊوي سوپ سالگره جي ماء جي ماء ۽ قرباني جو اعزاز ڏياري ٿو.
تنهن هوندي، ڪورين سامونڊي سوپ صرف جنم ڏينهن لاء نه آهي. اهو اصل ۾ ڪورين گهر وارن ۾ هڪ عام سوپ آهي، ۽ اهو مينهن تي ڪنهن به وقت ناشتو، لنچ يا رات جي ماني لاء اهو ڏسڻ لاء غير معمولي ناهي. اهو ڪجهه ڪورين سوڊ جو پڻ آهي ته تمام ٿوري نه آهي، تنهن ڪري اهو ڪنهن لاء مڪمل آهي جيڪو ڪورينز کاڌي حاصل ڪري ٿو پر جيڪو گرمي برتن کي سٺو نموني سان رد نه ڪندو آهي.
ڪورين سامونڊي سوپ سشي رول ۽ ڪانپپ کان مختلف قسم جي سمنڊ ۾ واه جو استعمال ڪندو آهي، جيڪي ڇڪيل سشي شيٽ استعمال ڪندا آهن. هن سوپ ۾ سامونڊي وير کي مائيڪ يا سمنڊ جي درٻار وانگر معلوم ٿيل خشڪ بروري سمنڊ جي ٻڙي کي ڳريل آهي. هڪ دفعو توهان کي سموري سمنڊ ۾ ملندي، ٻي اجزاء توهان جا شايد توهان جي پوتر ۾ هوندا آهيو.
قدرتي طور تي کیلوري ۽ چت ۾ گھٽ ۽ ڪلسيم، لوھ ۽ پروٽين ۾ اعلي، ھي ھڪڙو ڏينھن جي ھڪڙي کاڌي لاء ھڪڙو روشن ۽ صحتمند سوپ آھي. ان کي ٻاڦيل چانور سان وڌو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 oz. سامونڊي وير، خشڪ
- 1 tbsp. ترن جو تيل
- 2 ڪٿان سويا ساس
- 2 لڻڻ وارو لوڻ (پنڌ ڪٽي)
- 3 پيالو گلاب سوپ اسٽاڪ (يا اينچوائي)
- اختيارن: لوڻ، ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي ٿانو ۾ رکيل درياء ريڊيدريٽ ۽ 30 منٽن تائين پاڻي سان گڏ ڳاڙھو ڪريو. (نوٽ: خشڪ سمنڊ جي ٻڏڻ جو 1 اوچتو ٿورو ننڍڙو ڏسڻ آهي، مگر اها تقريبا 2 پيالو تائين ريڊيدريٽ ٿيندي)
- سامونڊي وير کي وڌايو، وڌيڪ پاڻي نچوڙ ڪريو، ۽ 2 انچ واري ٽڪر ۾ ڪٽي ڪريو.
- وچولي گرمي جي مٿان سوپ برتن ۾، 2 منٽ لاء سمنڊ جي منڊي ۾ سسيل تيل ۾.
- ٻئي 2 منٽن لاء لوسن ۽ سويا چاس ۽ سيٽ شامل ڪريو.
- لوٽي اسٽاڪ کي برتن ۾ وڌو ۽ گرميء کي تيز ڪرڻ بدران.
- جڏهن سوپ ڦيري شروع ٿئي ٿي، ڦڪو ڪري ڇڏيندا ۽ 20 منٽن تائين سوپ يا سوپ دوکي ڏسڻ کان پوء.
تبديليون
بيف يا اينچيڪو اسٽاڪ ڪمائي چڱي طرح ڪم ڪندو آهي. ڀاڄيون 1 1/12 پيالو سبزي اسٽاڪ ۽ 1 1/2 کپ کان پاڻي جي بدران استعمال ڪري سگهن ٿا.