کاڌ خوراڪ جي آرٽ ۾، اڪثر ڪري وڏي حجم ريسٽورنٽ ۾، لا جي منٽ کان اڳ واري جڳهه تي ٻڌل هونديون آهن جتي هڪ سامان يا خاص طور تي اس ساس سان، خدمت لاء پيش ڪئي وئي ۽ پيش ٿيڻ کان سواء، ترتيب ڏيڻ لاء تيار آهي.
جڏهن چڪاسي تيار ڪيو ويندو ته منٽ منٽ (واضح "ah-la-mi-NOOT")، اهو اڪثر وقت تي ساڳيو پين ۾ تيار ڪيو ويو آهي جنهن ۾ اهو شيون پکايا ويندا هئا. انهي طريقن ۾ سوئس تيار ڪيا ويا آهن، جن مان بيشمار بيشمار مختلف قسمن جا آهن، جيتوڻيڪ اهي هڪ بنيادي نمونن تي عمل ڪندا آهن:
- ڊگلز واري شراب يا اسٽاڪ سان پين .
- ڪشمي يا ڊمي-چمڪ شامل ڪريو ۽ تمام ننڍو ڪمائي کي گھٽايو وڃي.
- مکھن ۾ گھڙو، موسم ۽ خدمت ڪري ٿو.
هڪ چٽ تيار ڪرڻ جو فائدو هن طرح آهي ته اهو تازو ۽ نسبتا آسان آهي. جيتوڻيڪ اهو هڪ چٽ جي کوٽائي ۽ پيچيدگي کي نه هوندي جيڪا بار بار ايجاد ڪئي ۽ کلاسيکي انداز ۾ گهٽتائي ڪئي ويندي، एक राम्रो शराब वा एक तैयार डेमी-ग्लेस हरेक प्यान चट्याउन सक्छ जसलाई एक को रूप मा संतोषजनक हुन सक्छ. تيار ڪريو.
À لا منٽ پروسيسنگ
هڪ منٽ ۾ ڊيم ڀريل ٻٻر سينا تيار ڪرڻ جو طريقو هن طرح آهي:
- گرم گرمي ۾ ٿورڙي مکھن کي پٽي ڇڏيو . چمڪندڙ ڪٿان ۽ ڪٿان آهي، تنهنڪري چمڪندڙ ٿڌن جي جلد کان ٿلهي 5 منٽن تائين ٿڪايو.
- سيني کي موڙ، وچولي گرمي کي گهٽايو ۽ ٻيو چار منٽن کي ڪارو ڪريو يا ساوڪ ڪجھ ٿورڙي ڪري ٿو ۽ صحيح بخشي چشمي جڏهن توهان جي انگوڻي سان دٻايو وڃي.
- بدڪ هٽائڻ ۽ گرم رکو. گندگي جي تمام ٿڌڙي پر ٿانو ٿڌا. ڪٽ آئوٽ، اسٽاڪ ۽ شراب شامل ڪريو. گھڻي گرمي کان وڌيڪ منٽ کان وڌيڪ گھٽتائي. موسم جو مزو، پوء بتھ سان سينو، چٽ ۽ خدمت ڪريو.
ليم منٽ کي پچائڻ ۾ هڪ اهم عنصر ڪجهه ميس اي جڳ کي سڏيو ويندو آهي، جيڪو وچولي پادري اصطلاح آهي جنهن کي تقريبا "اڳ ۾ ئي هر شيء تي پڪاريو ويندو آهي".
اسان جي بڪ جي سينن جي صورت ۾، انهي جو مطلب گهٽ ٿيندو ته اهو چمڪندڙ تيز چاقو سان چمڪيو ويندو آهي ۽ چمڙي جي هيٺان چمي جي مدد ڪن ٿا ۽ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن تائين سينو روم جي ڪمري تي رکيل آهي. خاص طور تي 60.
جيڪڏهن سيني جو تمام ٿڌو ٿڌو آهي، پڪي کي سخت وقت سان گڏ پوندي، اهو هڪ مڪمل وچولي، وچولي يا گندم جي سيني کي حاصل ڪرڻ لاء گهريلو درجه حرارت جي برابر هوندي. (اهو اسٽيڪ لاء بلڪل صحيح آهي .)
مقدار جي شروعات سان ڀيٽ ڪريو
à la جي سامهون؟ ڪڪڙين چاسسر لاء هن طريقي جيان ڪجهه نظر ايندو.
- برون 12 ڪڪڙين جي سينن ۾ ھڪڙو وڏو برازيل يا ساڍا پين. ٿڪندڙ موتي، تيار تيار ٿيل چاسسر ساس جي 4 پيڪ شامل ڪريو، ڪپڙا ۽ تقريبا 30 منٽ لاء.
- ڪڪڙ کي هٽايو، ٿورڙي چاس کي گهٽايو، ڪڪڙ تازو اجماع سان گڏ چاس ۽ چورن سان ڀريل ڪڪڙ جي خدمت ڪريو.
واضح طور تي ڳالهائڻ (جيڪا پين ساؤس ٽيڪنڪي جي تنگ احساس کان ٻاهر آهي)، اصطلاح منٽ تقريبا هڪ ليکيٽ سان ٺاهي ٿو جيڪا معنى ۾ ڪارٽ سان گڏ آهي، انهي کي تيار ڪيو ويندو آهي جڏهن صارف جيڪو ان جي حڪم کي ترتيب ڏئي ٿو وقت جو وقت
حالانڪه بٽنٽ، ضيافت هال ۽ انهي وانگر، اهو گهڻو ڪري ريسٽورنٽ جي خوراڪ آهي.
استحڪام گھمڻ-ريٿوٽو ۽ بلبلبيس قابل ذڪر مثال آهن. ٻي طرف، عملي طور تي ڪنهن ناشتي جي کاڌي جي خواهش آهي، ڇا ان جي هڏن، آيميبل، پينڪڪسز، ڊي منٽ لاء تيار آهي .