سمجهو سوجو جي ذوق، مواد، ۽ تاريخ
جيڪڏهن توهان شراب کان لطف اندوز ڪيو ۽ ڪورين کاڌي ۾ دلچسپي رکي، توهان کي سوزو ڪرڻ گهرجي. هي پيئندو ڪوريا ۾ هڪ پسنديده آهي ۽ مغربي دنيا ۾ مقبوليت وڌائڻ جو مزو آهي. هڪ دفعو توهان سوجو جي مواد، تاريخ، ۽ اهو ذوق ڪيئن لڳندي، توهان ڪوريا جي بار يا ريسٽورنٽ ۾ پيئڻ جي حڪم تي محسوس ڪندي محسوس ڪيو.
سوجو ڇا آهي؟
بس ٺاهيو، سوجو جو صاف چشمي شراب آهي جيڪو چانورن مان ٺاهيو ويندو آهي، جهڙوڪ ڪوريا ۾ ڪيترائي پيئڻ وانگر.
بهرحال، اها ڪڻڪ يا ٻلي مان پيدا ٿئي ٿي. لفظ سوجو جو مطلب آهي "باهه واري شراب،" انهي جو اشارو ڪري ٿو ته شراب جي اعلي سطح تي ڪيئن مشڪل آهي.
عام طور تي صاف استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ سوزو جو گهڻو حصو 20 کان 40 سيڪڙو شراب (40 کان 80 ثبوت) جي حد تائين گهٽجي ويندو. سو، جيڪڏهن الڪوحڪ مواد توهان لاء تمام گهڻو نه آهي، پيئڻ ڏيو ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن توهان يقين نه آهيو ته جيڪڏهن توهان گهڻو شراب جي رسائي ۾ آڻي سگهو ٿا، شاٽ شيشي يا ٻيو ننڍڙو حصو ۾ ڪوشش ڪريو. اهو پڻ صحيح آهي ته توهان جي پيٽن ۾ ڪجهه کاڌي تي شراب جي اثرات کي گهٽ ڪرڻ لاء.
سوجو جو مزاج
سوجو هڪ صاف، غير جانبدار مزو آهي جيڪو ڪورين کاڌي يا ڪورين ناشين تائين هڪ سٺو سهڪار سان ٺاهيندو آهي. عام طور تي اڪثر چوندا آهن ته ذائق ويجهو جي ياد ڏياريندو آهي، پر اڄ وڪرو ڪندڙ سڀ کان وڌيڪ تجارتي سوجو کي ويدو جي ڀيٽ ۾ مٺي ۽ گهٽ جارحانه ذائق اٿس. اهو توهان لاء سٺو خبر آهي جيڪڏهن توهان پنهنجي شراب جي مٺي پسند ڪندا آهيو يا بلڪل مضبوط ٿي سگهجن ٿا.
سوجو جي تاريخ
سوجو شايد اولهه ۾ پڪ ٿي سگهي ٿو، پر اهو شايد هڪ نئين پيئندو آهي.
مؤرخن جو يقين آهي ته، منگولون ڪوريا ڏانهن فارسي ٽيڪنڪ کڻي آيا، ان کان پهريان شراب جي پهرين 1300 ع ۾ واپسيء ۾ اهو الڪوحڪ مشروبات کپي ويو. اهو صدين کان وٺي جاپاني قبضي کان وٺي ڪوريا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور روحاني سپاڪن مان هڪ هو، جڏهن سوچي پيدا ٿي وئي هئي ۽ ماني ۽ بيئر وڌيڪ مشهور ٿي ويا.
1 9 50 को दशकमा जापान र कोरियाली युद्ध सालोंबाट कोरियाको मुक्ति पछ्याउँदै، सोजो उत्पादन، फेरि खतरामा राखिएको थियो - 1 9 60 को दशकमा चावल की कमी द्वारा यो समय. حڪومت انوج لاء چانورن کي استعمال ڪرڻ کان غير قانوني طور تي بنايو، ان جي بدران، پريشانيون مٺي آلو، ڪڻڪ، جلي ۽ ٽيپائيڪا کي متبادل طور استعمال ڪرڻ شروع ڪيو.
اڄ سوو
سوجو هاڻوڪي يارنريئر جي سوجو کان مختلف آهي. جيتوڻيڪ اهو چانورن کان سوجو ٺاهڻ لاء قانوني آهي، اڄ بهجج ۾ گهڻو ڪري چانورن سان نه ٺهرايو ويندو آهي، پر ڪڻڪ، ٻلي، ٽيپائيڪا يا مٺي آلو. پراڻن نسل جا ڪيترائي رڪن سوجو جي مضبوط بوتلن کي ترجيح ڏيندا آهن، پر ننڍي ماڻهو جي هيٺين شراب جي مواد مختلف قسم جي مزيد ذائقي وانگر. جيڪو توهان پسند ڪيو ٿا اهو انحصار توهان جي ذاتي ذاتي ذوق تي ۽ ڪيترو شراب توهان کي آرام سان سهي سگهو ٿا.
ذائقي سوجو پڻ مشهور آهي- پيئي جا ذائقو، جهڙوڪ ايپل، ليمو ۽ آڱر جي قسم ۾ اچي ٿو. ان کان علاوه، اهو صرف ٺهڪندڙ شراب ۽ شراب واري پنچرن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.