گرم ۽ مساليل ۽ توهان جي فيل لاء تيار آهي
اڄ ججمنڪ يڪ جي وچ ۾ ٿورو جهاد آهي ۽ جيڪو اسان کي گستاخي وانگر سمجهيو آهي، پر گهڻو اڳ مرچين جي گوشت جي ٻيٽ تي گوشت مرچ ۽ مصالحن سان ڀريل هو ۽ تيزيء سان کائڻ تي اڙيو ويو. گوشت کي سڪل جو اهو عمل جديد باربيڪيوز جو اصل هجڻ آهي. جنهن کي باهه ٻني مان ٺاهيو، عام طور تي پيتو ڪاٺ جو، حقيقت ۾ ايترو گوشت نه کائڻ هو، ڇاڪاڻ ته ڪيڏيون پري ۽ "دونهن" کي گوشت رکڻ لاء استعمال ڪيو ويو هو.
سگريٽ نوشي وارو عمل هن کي گوشت رکي ٿو جيڪا ان کي ڊگهي وقت تائين ذخيرو ڪري سگهجي ٿي. اڄ اسان کي جريب جو ذائقو ۽ ذخيرو شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪرڻ جي لاء هڪ موسمي يا ساس جي حيثيت سان جيڪا عام طور تي ڀريل آهي.
18 هين ۽ 19 صدي جي دوران برطانوي خلاف گوريلي جنگين جو سلسلو دوران جڪي پچائڻ جو عزم هو. فوجي لڏي ٻاهرين جبلن جي علائقن ۾ رهندڙ آزادي لاء وڙهندا رهندا هئا جيڪي ڪئين ڳولي ڳولي رهيا هئا. انهن کي ڇا مليا مرچ مرچ، مصالحت، ۽ جهنگلي جو شڪار هئا. مضبوط مصالحو ۽ مرچ هن کي پچائڻ وارا صلاحيتون ۽ اڻڄاتل پکين جو سامان نه هجڻ ڪري ڇڏيو. سالن کان وٺي، جڪي هڪ مشهور معزز روايتي روايت بڻجي چڪو آهي.
تنهن هوندي به ڪابه گهٽتائي سان ڳرڻ لاء ڪو به طريقو نه آهي ته بنيادي اجزاء ميڪسي، ٺيري، ٻنيون، انگور، آسپاس، ڪلو، لوسن ۽ پیاز آهن. اهو جڙي پنهنجي مخصوص، گرم ۽ ذوقي ذائقو کي ڏئي ٿو. بنيادي طور تي، ڪنهن به ميلاپ ۾ مرچ، لوسن، پیاز ۽ ڪجهه مصالحت شامل هجن يڪڪ سمجهي سگهجي ٿو.
جيتوڻيڪ حقيقي طور تي جري هجڻ گھرجي، ان ۾ مٽيء ۽ سپيري مصالحن وانگر آلسپائس يا لونگ جي وچ ۾ ميلاپ جي ضرورت آهي. جڏهن ته مان توهان کي تمام گهڻو ڄاڻان ٿو شايد شايد سمجهو ته اهي مصالحن کي هفتي کان بهتر سمجهيو وڃي ٿو. تيل ۽ انگورن سان گڏ اجزاء کي گڏ ڪندي، اهو هڪ بهترين جري اچار ٺاهي سگهندو.
ٽماٽو چٽ ۾ شامل ڪريو ۽ توهان وٽ هڪ برڪ باربائييو ساس آهي. جري موسم جي ڪري هڪ خدمت ڪندڙ ساس، هڪ ايم پي، يا هڪ گلي رگ ٺاهڻ لاء ٻين اجزاء سان گڏ ٿي سگهي ٿو. اهو واقعي توهان ڏانهن آهي. {p] جڏهن مٿين جزا يارڪ پيدا ڪري سگهندا آهن، اهي ئي واحد اجزاء نه آهن، جيڪي سندن رستي جرڪ موسمي ۽ ساس ۾ ڳولي رهيا آهن. اضافي طور تي، توهان کي ڳاڙھو کنڊ، سائي پياز، سويا ساس، چونم ۽ / يا نارنگي جو رس، رم، بي پاڙا ۽ ڪارا مرچ شامل ڪري سگهو ٿا. آئون تقريبا ڪجهه سٺا گندي رم کي بغير ڪنهن به جرٽي چاس تيار نه ڪريان. اهو اهو هڪ عظيم ذائقو ۽ هڪ ريم بعد ۾ ڪجهه دير کان پوء عذر ڏئي ٿو. بعد ۾ سموري جم کان قومي جماع آهي.
مان ڪجهه وڌيڪ وڃڻ کان پهرين آئون توهان کي مرچ مرچ جي باري ۾ سڀ کان وڌيڪ ٻڌايو وڃي. روايتي طور تي مرچ جو انتخاب جو اسڪچ بونٽ آهي. اهو خاص طور تي طاقتور مرچ ڪيريبين ۾ وڌندو آهي ۽ هر هڪ خاص پسنديده شخص آهي، جيڪو گرم مرچ کي پياريندو آهي. اهي ننڍا، ڳاڙهو يا نارنگي، بدڪختي ۽ واقعي، حقيقت ۾ گرم. حقيقت ۾، اهي تمام وڏا مرچ مان آهن جيڪي توهان خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ڳولڻ چاهيندا ته انهن مان ڪجهه مرچ انهن جي عزت سان متفق آهن انهن مان ڪي مستحق آهن ۽ مان ان کي ايٽمي ايند وانگر پسند ڪرڻ جو مشورو ڏئي ٿو. دستانو ڪپڙا ۽ انهن جي اکين مان هڻي ڇڏ.
جيڪڏهن توهان اسڪچ بونٽ مرچ کي پنهنجي مقامي خوشبوء سان واسطو رکندڙ مرچ لاء نه ڳولي سگهو ٿا. اهو هميشه بهترين طريقو آهي جيڪو توهان جي مرچ تازو مرچ سان گڏ ناهي، جيستائين توهان کي گڏوگڏ وچ سڪل رگ وارا نه هجن.
جرڪ جي ڪنهن به گوشت، پولٽري يا مڇيء سان چڱي ريت رهي ٿي. اھو ھڪڙو ٺھرايل آھي جنھن لاء توھان چاھڻ چاھيو ٿا. توھان پنھنجي جرڪ جي تيار ڪرڻ سان اچار، رڙ ڪري، يا تڪڙ ڪري سگھو ٿا. ۽ هڪ وڌيڪ اشارو، توهان جي جڪي کاڌي واري پاسي جي نشريات يا اسيد ۾ مٿين وينجن سان گڏ خدمت ڪندو آهي. اھي زبان کي بند ڪري ڇڏيندا ۽ اوھان کي ۽ اوھان جي مھمانن (جي عذاب) کان بيزار آھن،