سینڈاباب ، پڻ ڳالهائيندڙ "ريت ڊاب،" آمريڪا جي پئسفڪ ڪشمي تي هڪ علائقائي خوشحالي آهن. اهي ننڍا فلاؤرن وارا آهن جيڪي گهڻو ڪري تيل ۾ تيل هوندا آهن. اهو طريقو تندور فڻڻ جي پراڻي اسپينسر طريقو استعمال ڪندو آهي، جيڪو ٿورو گهٽ موٽو استعمال ڪندو آهي. پر اهو ڪو به گهٽ ذائقو نه آهي ڇو ته مون کي مڇيء تي گھرڻ واريون ميزيا کي ماني ڪرڻ کان پهرين ماني کي ڇڪايو. آئون هن کي هڪ چنگڪي سان گڏ خدمت ڪري ٿو، ٽامي جو سمرري سلاد، آوسودو ، مٺي ماک ۽ مٺي کاڌي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8-12 پنڌ ڪپڙو رابن جو
- 1 کان 1/1 ڪپڙا ماني
- 1 هيڪٽ جو ٻج
- 2 چکن جو ليم جو رس
- 1 چچا چشمو
- 1/2 چاچو
- ڪشير لوڻ
- 3/4 کپ زيتون جو تيل
- 1 پونڊو ٽيمو (تازو)
- 2 ايڪوڪوڊس
- 1 ڪن مٺي ماکيء
- 1/2 وڊيوالا جوش (يا ٻئي مٺي جوا، عمدو پٽي)
- 2 چمڪندڙ ڍڪيل (ڪٽ)
- ٿڪڻ جو مزو
- ڪارو مرچ جو مزو (تازو ميدان)
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- جوس 1 جيون (يا 2 ليمس)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ميونزيس
- ٺيڪ، توهان کي ميون ٺاهڻ جي ضرورت نه آهي - توهان ذخيرو خريداري استعمال ڪري سگهو ٿا، ايتري قدر جو اهو سٺو معيار آهي. پر ميزيا ٺاهڻ لاء گهربل ذوق آسان آهي ته بهتر آهي ته آئون توهان کي هدايتون ڏيندس.
- هڪ ٿانو ۾، هٿيارن جي هاريء جي 2 ٽائيپون، ليمن جو رس رس، پاڻيء جو ٿلهو، ۽ ڪوسر نموني جي 1/2 ڪڪڙ کي وڌايو ۽ چڱي سان گڏ تار تار سان گڏ.
- سست طور تي 3/4 پيالو جو زيتون جو تيل شامل ڪيو پيو وڃي. توهان کي تمام تيز رفتار رکڻ گهرجي ۽ تيل کي تمام سست شامل ڪيو وڃي: هڪ ڀيرو توهان جي تيل جي رقم ڏني وئي آهي، تنهنڪري توهان کي آرام ڪري سگهو ٿا، باقي باقي شامل ڪرڻ جاري رکو.
- توهان جي ڪينو منجهس سائيز ۽ سفيد اسٽور خريد ٿيل نسخ کان بلڪل وڌو ويندو. اهو پڻ وڌيڪ خطرناڪ ٿيندو، ان لاء هاڻي فرج ۾ وجهي.
- پنھنجي تندور کي 475 درجا ڪرڻ کان پھريان.
صلاح الدين
- ڪڪرن کي وڏو پيٽ ۾ ڪٽيو، پوء ساڳي ئي هوشيار سان گڏ ڪريو ۽ ان کي گود ۾ وجهي ڇڏيو. ليمن جو رس سان گڏ ڪريو.
- ٿڌي ڀريل مٺي جوڙي ۽ پورن کي شامل ڪريو، پوء مٺي مکڻ وڌو. مکين جي ڪيب کان ڪني ڪٽي ڪرڻ لاء هڪ اسٽاڪ چاقو استعمال ڪريو؛ ڪڏهن ڪڏهن پهريان اڌ ۾ ڪئوب ڪٽ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- سڀڪو گڏجي گڏجي مزي سان گڏ ڪريو - آسودو ميش نه ڪريو ۽ زيتون، لوڻ، ۽ ڪارو مرچ کي مزو ڏيو. ڪپڙي جي لپي سان گڏ ڪريو ۽ ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو.
- مڇيء ۽ ميون ڪڍي وٺو ۽ هڪ ڪنڌ ڀريو، وڏن ٿانو ماني کڻي وڃي.
- برش (يا ٻي صورت ۾ لاڳو ٿيندي - ڪڏهن ڪڏهن آئون صرف منهنجي صاف هٿن کي استعمال ڪندا آهن).
- مڇيء کي ڍڪيو ٻيهر مزي سان گڏ ڪريو ۽ ٻي پاسي جي ماني تي پلس ڪريو. پڪ ڪريو ته اهي سٺو ۽ ڍڪ آهن.
- ھلڪي چمڙي جي چمڙي سان مڇيء کي چمڪيو پيو وڃي ، چمڪندڙ پن چڪ، ڪوڪي شيٽ، تيل ڪڍندڙ ورق يا جيڪو توهان کي ان ۾ کائڻ جو ارادو رکندو آهيان. مان هڪ بيڪري جي سلپت سلائيون شيٽ جي ڪوڪي ٽري مٿان.
- تندور ۾ 6-12 منٽن لاء کڪ ڪريو. پل نه ڏيو.
- خدمت ڪرڻ لاء، مڇيء کي ٻاهر وٺو، ان کي هڪ منٽ يا ٻه آرام ڪرڻ گهرجي، وري سنئون برائون پاسي کان هڪ پليٽ تي هڪ ڪنٽين تي ترتيب ڏيو. ماني روڪڻ نه ڪبي، پر اهو سارو هوندو ۽ لين ۽ نم ريت جي دوب کي پورو ڪرڻ جو ارادو ڪيو ويندو.
- هڪ رسوسنن يا هڪ پرڀار چارڊنيانا وانگر هڪ اميرن جو چمڪندڙ شراب آهي، ان سان گڏ سٺو آهي، پر ائين هڪ ليج يا پيسنر بيئر آهي.