ٽينڪنگ کي اهي وڻ اهي گولن جي قيمت ۾ ڦرنديون آهن
اسان هڪ بيڪري تي ٻني ٻج سان تمام واقف آهن، پر ايشيا کان وچ اوڀر کان، سڄي دنيا ۾ اهي ٿوري سوادا ٻج پڻ خوراڪ ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن. جڏهن ته ٻن قسمن ۾ موجود آهي-ڪارو ٻني ٻج ۽ اڇو سيس وارا ٻج- جڏهن پکا هوندا آهن. ڳاڙهي ٻني ٻج عام طور تي ڊريسٽس، سوپ يا ڀرپاسي لاء استعمال ڪيا ويندا آهن، جڏهن ته ڳاڙهو ٻج گهڻو ڪري اڇا سينو پيسٽ ۾ ٺاهيو ويندو آهي يا ڪوئٽ ڊيساڻين يا گندمي ڀريل کاڌ خوراڪ سان گڏ ٿين ٿا.
ڪهڙو گندم ٻج مان ڪڍي ٿو، ان کي قدرتي ذائق ڪرڻو آهي. ٿلهي ٻني وارا ٻج هڪ تڪليف حاصل ڪن ٿا، جيڪو ذائقو جي ٻئي پرت کي وڌائيندو آهي ۽ ڪنهن به قسم جي کاڌ خوراڪ ۾ ڪن ٿا، خاص طور تي ٿنڀاڙ ۽ سرد نوڊل کاڌا. ٻني ٻج کي ٽوڙڻ لاء ٻه طريقا آهن: تندور ۽ اسٽوٽپ ۾. ٻئي ڪنهن به تيل استعمال نه ڪندا آهن ۽ بلڪل سادي آهن.
اوون ٽينسٽنگ
- اڳوڻو سونهن 180 سي (350 ف).
- هڪ ڪوڪي پني کي پارچري ڪاغذ سان لڪير ڪريو ۽ ٿانو ٻج جي ٿلهي ليٽ مٿان اڇلائي. تني پني کي تند ۾ رکو.
- هر 5 منٽ کي ان جي چڪاس ڪريو ۽ ٽري ڇڪيو ته اهي اهي جيترا جيترا جيترا ٿيندا.
- ٿوري ٻج مان ڪجھ روشني رنگين رنگين رنگ اچڻ شروع ڪيو وڃي ٿوريون تند ڪڍو.
اسٽوٽپ ٽينسٽنگ
- گرميء جي وچ ۾ سڪي ۽ صاف صاف ڀريل ٿڪايو (توهان هڪ واڪ استعمال ڪري سگهو ٿا).
- نسيم ٻج شامل ڪريو ۽ ڪاٺيء جي چمچ سان حرڪت يا حرڪت جاري رکندو يا گرمي-پروف اسپاتولا.
- هڪ دفعو ٻني ٻج رنگ ۾ سنئون برنگي روشن ٿيڻ کان پوء، تڪڙو تڪڙو تان هٽايو.
توهان کي ٿوري، صاف ۽ مسترد ٻاري ۾ ذخيرو ٻني ٻج رکي سگهو ٿا جڏهن اهي ٿڌو آهن. اسٽار جي ڪمري جي گرمي تي دڪان.
استعمال ٿيل ٿاڻو ڪڻڪ
هڪ دفعو توهان کي ٻير جي ٻج ڇڪايو آهي ۽ انهن جو مزاج سڀ ڪڍي ڇڏيو آهي، انهن جي استعمال لاء لاپرواه طريقا موجود آهن. سڀ کان وڌيڪ واضح طور تي ايشيائي وينجن ۽ ڪوٽا واري سشي ۾ اڇلائي ويندي آهي.
پر اهي سٿيل ڀاڄين تي به لڳل آهن، سلادين کي ڪڻڪ ڪرڻ، ميون ۾ چاڙيندڙ، يا مڇيء تي گوشت، يا ڪڪڙ تي چڙهي ويندا آهن.
ڏند ڪٿا کي ٻنيء ۾ بنايا ويندا آهن. جڏهن ڪجهه تيل سان ٺهڪندڙ يا کاڌي پروسيسر ۾ رکيل هوندو آهي ته ٻجهي جي پيٽي مثالي نموني ۾ گهڙي نموني يا ڦهل واري جاء تي پکڙيل آهي. ان کان سواء، ڪيتريون ئي ڊريسٽس ۽ ڌاڙا آهن جيڪي هڪ اسٽار جزو جي حيثيت سان ٻني ٻج آهن.
غذائيداري فائدا
سيز ٻج ننڍو ٿي سگھي ٿو پر اهي هڪ طاقتور هوندا آهن جڏهن اهو صحت جي فائدي ۾ اچي ٿو. نسيم ٻج کي پروٽين جي تمام اعلي سطح تي مشتمل آهي ۽ ميگنيشيم ۾ تمام وڏا آهن، جيڪي ڪيترن ئي طريقن سان اسان جي صحت جي فائدي ۾ شامل آهن، جن ۾ ذیابيطس کي روڪڻ شامل آهي. مگنيشيم توهان جي رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۽ اسيما کي روڪڻ ۽ پنهنجي سانسائي صحت جي مدد کي ڏيکاري ڇڏيو آهي.
ڇاڪاڻ ته اهي فيوٽرسٽولولس ۾ آهن، نسي جي ٻجون گهٽ برا کولسٽولول ۾ گهٽ آهن. (ڪارا سوراخ اڇو ساڍا ٻج جي ڀيٽ ۾ Phytosterols جي وڏي سطح تي مشتمل آهي.) انهن تي پڻ زنجي جي اعلي سطح شامل آهي جيڪا توهان جي چمڙي، وار ۽ هڏن جي صحت لاء تمام سٺو آهي. فائبر ۾ ٻني وارا ٻج به مٿاهون آهن، تنهنڪري توهان جي غذا ۾ استعمال ٿيندڙ ٻجندڙ ٻج پنهنجي هضمي صحت کي وڌائڻ لاء هڪ بهترين طريقو آهي.