کاڌ خوراڪ جي فنن ۾، لفظ frisée (pronounced "free-ZAY") جاندار، پيالي سائو يا پٿرن جي پنن سان لاڳاپو مختلف آهي.
پتي واري سبزيجات جو فهرست جيڪو نالو جي نالي سان هليو وڃي ڪجهه وسيع ۽ رزق آهي، ۽ هميشه هميشه صحيح ناهي. ٽيڪنالاجي طور ڳالهائڻ وارا سڀ ڪجهه فرائض ختم ٿين ٿا، پر سڀ ختم ٿيڻ وارا نه فريسي آهن.
ڪڏهن ڪڏهن فرائض يا انتحقي سڏيو ويندو آهي.
پر ڪجهه عرصو بغير، فريسي هڪ سلائنريل شڪل وارو پتي ڪونه آهي.
ان جي بدران، ان جي بدقسمتي ۽ رشقي آهي. فريسي سان ملندڙ آهي، پر ننڍن پٽن کان وٺي، اسڪوشل .
ڄڻ ته اهو ڪافي پيچيده نه هئا، اسان کي آمريڪا (فرانس ۽ فرانس) ۾ فريسي جو حوالو ڏنو آهي، ان کي بدلي ۾ برطانيه سڏيو ويندو آهي
مشڪلاتي معاملن ۾ اڃا به وڌيڪ حقيقت آهي ته ري ريسٽورنٽ راندي هميشه هميشه وڌيڪ آواز ڏيڻ جي واقف اجزاء جي وضاحت ڪرڻ لاء نئين طريقن جي نظر ۾ رکي رهيا آهن، ڇو ته ائين ڪرڻ سان اهي وڌيڪ چارج ڪري سگهن ٿا.
ان ڪري، سالن تائين لفظ فريسي امريڪا جي منپس تي پروسيسي آواز جي چيڪري کي خريد ڪيو. پر جيئن ته پينڊولم ٻئي طريقي سان الڳ ڪري ڇڏي ٿو ۽ رستوران کي فرانسيسي آوازين فريسي جو ڇا مطلب آهي ته هڪ وڌيڪ رستي، "مڪانيه" تجربو ڳولڻ جي ڪوشش ڪندو آهي، لفظ لفظ ان جي رستي کي منئون تي ڳولي رهيو آهي.
تيار ۽ فريسي جي خدمت ڪريو
انهي طريقي سان ٻاهر، اسان هاڻي پاڻ کي پاڻ ڏانهن آڻين ٿا. اسڪوشل وانگر، فريسي اڪثر ڪري سلاد ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
جڏهن ته ان کي ٿوري ذائقي ذائق ڪري سگھي ٿي، فرسيزي جي ٻين قسمن جهڙوڪ radicchio يا बेल्जियम endive भन्दा धेरै बहुमूल्य हुन्छ.
فريسي بابت ڪهڙو واقعو آهي ته اهو ڪنهن به سلاد لاء هڪ بهترين تلفظ آهي. هن جي تلخ جو ذائقو صرف صحيح توازن شامل ڪري ٿو، خاص طور تي ميوٽي ڪپڙي سان ملندو آهي.
ان جي ڪفري، ڪڪر جي شڪل ۾ لپن جي پٽن کي خوش ڪرڻ واري اپيل جي ابتڙ آهي.
اهڙي طرح، هن جي جوڙجڪ جي جوڙجڪ مختلف قسم جي ڊاڪٽرن جي پيداوار آهي، انهي ڪري ته سلاد جي هر خيانت مختلف قسم جي ٽيڪنالاجي پيش ڪري ٿي. آخرڪار، ان جو رنگ سائي رنگ ۾ سائي رنگ جي پهرين لٽس مان ٺاهيل سائي سائي جي پيچيدگي جي مدد ڪري ٿي، ڇا اهو رومنائن، سائو پاٽ يا ڳاڙهو آهي.
فرسيسي جو هڪ روايتي موٻل کلاسي فريسي آئي لاڊسن آهي ، جيڪو عام فرانسيسي ڪيفي يا بيسٽرو ۾ معياري ڀائي ٿو. اهو بيڪن جي گهڻائي سلائي ڦهلائڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي ۽ ان سان گڏوگڏ ان کي گڏوگڏ رکڻ ۽ ان سان گڏوگڏ زيتون جو تيل، ويراگريٽ ٺاهڻ لاء سرس ۽ نيبو جو رس سان گڏ ڪن ٿا.
فرسيس وري هن وياناگريٽ سان ڀريل آهي، ۽ هڪ ڳاڙهو ڳاڙهي سان گڏ هنيو ۽ گريريئر پنيس سان ڀريل ڇڪڻ سان گڏوگڏ رهيو.
وڌائڻ پنهنجي پنهنجي فريسي
هڪ اهڙو طريقو آهي جيڪو توهان کائي رهيا آهيو، حقيقت ۾ فريسي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪنهن ٻئي قسم جي محتاج جي مخالفت ڪري، پاڻ کي وڌايو وڃي. جيڪڏهن توهان وٽ گهٽ ۾ گهٽ 5 فوٽ باغ جو فاصلو آهي، ته توهان فريسي جي هڪ قطار ٻوٽي سگهو ٿا جيڪا 7 سر تائين پيدا ٿيندي. اهو سج سان پياريندو آهي، ۽ هڪ هلڪو ٿڌي به ان کي ڀري نه سگهندو. (توهان ان ۾ پوٽو پڻ وڌائي سگهو ٿا.)
توهان موسم گرما جي شروعاتي شروعاتي گرمي جي فصل لاء، ۽ ٻيهر زوال شروعاتي فصل جي فصل لاء ٻوٽي پوکي سگهو ٿا، اگرچه توهان ڪيڏو به ڪيليفورنيا جيان رهن ٿا.
ڪجهه ماڻهو اهو سمجهندا آهن ته ڀڄڻ هڪ بهترين ذائقي اٿس.