هيٺيان ڪوپيسا (ڪڪڙ ۽ آکرا اسٽو) ۾ يوناني ٻولي: κοτόπουλο με μπάμιες، ڪاما جو واسطو رکندڙ آهي. يوناني پڪي عام طور تي صرف ٻارري آريرا استعمال ڪندو آهي، ۽ اهو روايتي روايتي آهي ته انهن نموني ۽ ليمن تي تيار ڪرڻ لاء، مائع ڪڍڻ لاء. هن ڪڪڙ ۽ آريرا پڙهي ڪڪڙ جي پيرن ۽ ران سان چڱي طرح ڪم ڪري ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪڪڙ جو 6 پائون (ٽڪر ۾ ڪٽي)
- 1 وچولي تيزي (diced)
- 1 1/3 پيالو
- زيتون جو تيل
- 1 1/3 پيالو پاڻي
- 2 1/4 پائونون ٻارڙي آريرا (ڀٽڪي ختم ٿيل)
- 1 ٽيچون ۽ 2 ٽيچون
- سامونڊي لوڻ
- 6 چمڪندڙ ليمن جو رس رس
- 1 16-آون واء ٽيما ڏيئي (يا 3 تازو ٽيما، گرائٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٻرندڙ (منجمد يا تازو) هڪ رنگدار ۾ وجهي ۽ ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو.
- لوڻ جي 2 چمڙن سان گڏ اڇلايو ۽ ورهايو وڃي.
- ليمن جو رس جو 6 چمڪاٽ کڻي، ورهائڻ، ۽ ان کي الڳ ڪرڻ. (جيڪڏهن تازو ٺيڪرا استعمال ڪندي، کائڻ کان پهريان ٻه ڪلاڪن لاء ويھندا.)
- هن ڪڪڙ، جوش، زيتون جو تيل، ۽ 1 منٽ جي سمنڊ جي لوڻ کي ڪڪڙ ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ جي وچ ۾ گرميء جي گرميء جي وچ ۾ ٿڪايو وڃي. ٽماٽو جي پاڪائي ۽ پاڻي ۾ ٿڪايو، هڪ ڪنڊ، ڪپڙا ۽ مهر ڏانهن آڻيو.
- جڏهن دٻاء پهچي وڃي ٿي، گرمي گهٽ گهٽ ۽ 5-7 منٽن کائڻ کپي. دٻاء جو تيز فٽ استعمال ڪريو.
- آريرا بيهو ۽ برتن کي شامل ڪريو. هڪ ڪنڊ، ڪپڙا ۽ مهر تي آڻيو. جڏهن پريشر پهچي وئي آهي، گرمي گهٽ گهٽ ۽ 5 منٽن تائين پکانا.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍو، دٻاء لاء فاسٽ رائيڊ استعمال ڪريو، مٿو مٿاهون، ٿڪايو، ۽ باقي آرام سان 15 منٽن کان اڳ ۾ خدمت ڪري سگھن ٿيون.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1555 |
| کل فیٹ | 109 گ |
| ڏوريل ڀاڙي | 24 g |
| ناپسنديده چت | 59 g |
| کوليسٽرول | 380 ميگا |
| سوڊيم | 1،536 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 17 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 124 g |