پوک جو صنعت پاران ڪامياب مارڪيٽ جي ڪاميابيء جي مهرباني، اسان تقريبا سورڪ جو گوشت مان "ٻي اڇا گوشت" وانگر سوچيو آهي. خاص طور تي، سور جو گوشت اڃا تائين ڳاڙهو گوشت جي طور تي مقرر ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته اها ڍور جي پيداوار آهي جهڙوڪ گوشت، جوا، ۽ واه، ۽ سڀني جانورن کي ڳاڙهو گوشت ڪتب آندو ويندو آهي. جانور جي عضبي ۾ مگلولوبن (آکسيجن-پروٽين پروٽين) جي رقم گوشت جو رنگ متعين ڪيو آهي. سور جو گوشت منهنجي ڀيٽ ۾ گهٽ منهنجيگلوبن تي مشتمل آهي، پر ان ۾ ڪڪڙ يا مڇيء کان وڌيڪ مشتمل هوندي آهي، جڏهن ته پکا جڏهن گوشت ۾ گهڻو ڪري روشني سان هلندي آهي.
هن طبقي جو مطلب اهو آهي ته جڏهن سائنسي اڀياس شايع ٿين ٿا ته ڳاڙهو گوشت جي کائڻ سان دل جي بيماري، سرطان ۽ مجموعي طور تي مريض وڌائڻ سان گڏ مرغ ڪن ٿا، پورڪ هن درجي ۾ لهي ويندي آهي.
سورن جو هميشه ايترو ئي نه آهي. 2006 کان، يو ايس اي ايف جي مطالعي مطابق، جيڪو نيشنل پورڪ بورڊ طرفان مالي امداد ڏني وئي، 15 سال اڳ کان وٺي سورج جي اجتماعي ڪٽ 16 سيڪڙو لينن آهي، ۽ 27 سيڪڙو گهٽجي چڪا آهن. سورن جي ڇٽي جو گوشت ڊالر جي ڊي ايس اي ڊي جي گڏيل ڳالهين سان ملن ٿا، جنهن جو مطلب آهي ته انهن چانورن جي 10 گرام کان گهٽ، سمر ٿيل چربی جي 4.5 گرام کان گهٽ ۽ 95 ايمگ فيولٽول في ٽن سون استعمال ڪري رهي آهي. اهي آهن:
- پوک جو ٽيللولو
- پکن بيجان چوٽي چوپائي چوپ
- پوک جي چوٽي جي جڳهه ۾
- پوسٽر سينٽر لوپ چوپايو
- سور جو ڳاڙهو سائلو
- پورڪ ريب چوپ
انهن کٽڙن مان هڪ، سورڪ جو ٽيلولوين، اضافي اضافي جي تعريف سان ملندو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته چانورن جي 5 گرام کان گهٽ ۽ سمرايل ٿيل چربی جي 2 گرام کان گهٽ ڀرتي هوندي آهي.
اهو هڪ چمڪندڙ مرغي جي ٿنڀي سان سورن جي باري ۾ رکندو آهي، ڇو جو اهو سورج گھٽايل موٽن جي غذا تي انهن لاء ڪڪڙ لاء هڪ متبادل متبادل جي طور تي رکيو ويندو آهي.
اهو ڪيئن ٿيو؟
گهٽ فيڊ خوراڪ جي عوام جي مطالبن جي ڪري، جيڪا پورٽي، ڳري، وڌيڪ عضلاتي هگس جي پيداوار جي حوصله افزائي ڪرڻ جي پوک جي قيمت جي کٽ ۾ پاڻ کي ظاهر ڪيو ويو.
ان جو خدشو اهو هو ته هي احسان ذائق ۽ اداس جي قيمت تي اچي ها، ۽ اهو بحث مباحثو ٿي ويندو آهي. مطلب اهو آهي ته سورڪ جي هڪ ريٽي ڪٽي کي مناسب ۽ سست ذائق برقرار رکڻ لاء احتياط سان پکايا وڃن. هڪ جوئر ٽيللوين جي ٻين ڪمن کان گهٽ سان واسطو رکندڙ نسب آهي، جيڪا اسان کي قدرتي طور تي وڌيڪ ڳانڍاپو آهي، پر جيڪڏهن اسان ان کي ڇڪايو ويندو ته اهو سخت ۽ سڪل ٿي سگهي ٿو.
تنهن ڪري، ذهني طور تي جو سورڪ اڃا تائين एक लाल मासु हो، हामीले सीमा लिनुपर्छ कि हामीले कति खाना खायौं. ساڳئي وقت، گھٽ فائو پروٽين جي هڪ ذريعو طور تي، اڃا تائين گهٽ گهٽ فاسٽ غذا ۾ مناسب ٿي سگهي ٿو.