جيڪڏهن توهان پاڻ کي هڪ بيئر جيڪ سمجهي، توهان کي انهن ڇهين مان به واقف ٿيڻ گهرجي!
تسليم ٿيل بيئر ذيلي ذخيري جي فهرست هر روز وڏن ۾ وڌندي آهي. جيڪڏهن غير معمولي طبقن جهڙوڪ سلٽي سرس ۽ هيلل گلن بيهاريندڙ بيئر نوانرن، ڪافي ايجاد ٿيل علائقائي ۽ هائبرڊ طرزن لاء ڪافي نه هئا، جيئن ته ڀارت پيٽر لائينز ۽ ڪارو آئيپز صرف مونجهارو ۾ وڌائڻ لاء جاري آهن. بهرحال، جيڪڏهن توهان انهن لفظن کي مٽايو آهي ته "سڀئي مون چاهيندڙ آهي بيئر آهي !" ان کان وڌيڪ اوزليڊ مينيو تي توهان جي مقامي پاڻي جي سوراخ تي نظر ايندو، ان کان وڌيڪ ڊپ نه آهي: مان ڇهه شيلتون توهان جي اڳيان بيان ڪيون ويون آهن، جڏهن ته بيئر آرڊر رکڻ ۾ توهان کي ڪڏهن به دهشتگردي ۾ نه پوندي.
01 جو 06
ڄميل ڄائو
گیٹی تصويرون پيلي ائي سڄي آمريڪي شلف بيئر جي حرڪت کي متاثر ڪرڻ لاء وڌيڪ يا ذميوار ذميوار آهي. انگريزيء جي پيدائش واري جڳهه جنهن ۾ Boddingtons يا Fuller's Chiswick Bitter شامل آهن. آمريڪي پيرين الائي گهٽ برطانيا جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ گهٽتائي آهي. آمريڪي پيلي جهڙوڪ سيرڊا نيواڊاا يا ڊيڪر جي پيال اليڪ السنس جهڙوڪ رنگ، وچولي نموني ۾ گندم امبر ڏانهن سونا آهن ۽ عام طور تي هڪ مرڪزي تيز هڻڻ جو ذائق آهي، جيڪي اڪثر فطرت ۾ بيماري آهي. جيڪڏهن ڪڏهن کلاڪر آمريڪي شلف بيئر جو تمام گهڻو نمائندو هو - اهو ئي ٿي ويندو. هتي ڪجھه آمريڪن امبر اليس سان گڏ وڌيڪ اوپليپ آهي. جهڙوڪ نئين بيلجس جي فٽ ٽائر - پر پيچ الائيز کي اڳتي صاف ڪرڻ، ڪرسيئر ۽ وڌيڪ اميد آهي، جڏهن ته امبر النسائي گهريلو آهي، وڌيڪ ڪارمل اڳتي وڌو آهي.
02 جو 06
ھندستاني ھال Ale (IPA)
گیٹی تصويرون IPAs گروپ کا سب سے چھوٹا سٹائل ہے، لیکن شاید آج امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول. هندستان جي پيلي ايز رنگ جا ساڳيا (يا ٿورڙو ڳاڙهو) رنگا رنگن جي ڳالهه ڪن ٿا، پر انهن جا وڌيڪ ڊگهو هڻي خوشبو ۽ ذائق آهي. اهو انداز اصل ۾ انگلينڊ کان هندستان ڏانهن ٽرانسپورٽ بچائڻ لاء تيار ڪيو ويو هو (جڏهن اهو نالو)، جڏهن اضافي اضافي رڪاوٽون رونما طور تي متعارف ڪرايا ويا آهن - تيل جيڪي هاڻ تازي لاء وڌيڪ هڻي وٺندا آهن. پر سيڪنڊ جو نتيجو وڌيڪ هپس اهو آهي ته اهي عام طور تي بيئر ۽ وڌيڪ ذوق پيدا ڪن ٿا. تازن سالن ۾، شاهي IPAs فيشن ۾ آئي آهي، جنهن کي معمولي IPA، مالکان، شراب ۽ شراب وانگر باقاعده IPA طور تي ٻه ڀيرا ٿي سگهي ٿو. اهي خراب ڇوڪرو گھرو لڳ ڀڳ 7 - 9٪ ايڇ وي وي، عام طور تي 5 - 6٪.
03 جو 06
اسٽاڪ
گیٹی تصويرون بيئر جا سڀ کان وڏو اسٽوپا آهن، جيڪي 18 صدي جي شروعات ۾ مضبوط (يا "اسٽوٽ") جو بيان ڪن ٿا . قطار ۽ پتر جي وچ ۾ ئي بعد ۾ ناقابل یقین حد تک خاموش ٿي چڪي آهي، ۽ اصطلاحات بنيادي طور تي قابل انعطاد آهي. اسٽوڊيٽ مختلف حالتن ۾ سڪل اسٽاڪ شامل آهن (جهڙوڪ گينيس)، مٺي يا کير جو اسٽاڪ (ليٽڪو سان ٺاهيو ويو)، اندرمي اسٽوٽس ( آسٽريل سان ٺاهيل آهي) يا آمريڪي اسٽاڪ (جيڪو، بيئر جي سڀني آمريڪي نسخ وانگر، هفئرز آهي). انهن سڀني کي ڇا کي متحد ڪري ٿو ته اهي تمام گهڻي ڳاڙهو مالن سان ٺاهيا ويا آهن، نتيجي ۾ هڪ ڪارو ڳاڙهو ڪارو ڪارو رنگ سان، ايپيراڪو، چيمبرگ چاکليٽ سان، يا سوٽي مانيء جو ذائقو آهي. اڃا به وڌيڪ شديد روسي سامراجي اسٽوريون آهن ، جيڪي 8-12٪ ايڇ وي وي جي حد تائين آهن، ۽ خاص طور تي معتبر ۽ مڪمل جسم آهن.
04 جو 06
ڪڻڪ بيئر
گیٹی تصويرون اسٽرنگ اسپيڪر جي مڪمل طور تي سامهون واريون ڪڻڪ بيئر آهن، جيڪي به ذيلي قسم جي مختلف قسمن ۾ اچن ٿيون، جن مان ٽي اهم آهن. توهان بلجيم ڪڻڪ جي بيئر ، يا " واٽبيرز" سان نيرو چنڊ، هائو گيڊا يا شاک مٿو جي صورت ۾ گهڻو ڪري واقف آهيو. بيلججي ڪڻڪ بيئر تمام گهڻي ويجهڙائي سان، ايمانداري، سارنگ ۽ ٻين مصالحن جي طرفان ڏنل نارنجي-سيٽيسي ذائق ۾ آهن. جرمن Hefeweizens ، جيتوڻيڪ Weihenstephaner يا پالرر Hefeweizen، جيڪي ڪيميائي ڄاڻڻ ۽ فينول طور سڃاتو وڃي ڪيميائي کان مضبوط ڪوٽا ۽ مرض جي ذائق لاء مشهور آهن. ۽ آمريڪي ڪڻڪ بيئر اڪثر عام طور تي سڀ کان وڌيڪ صاف ۽ -اپ - هپس آهن، جيڪي خمير ۽ ميوو ذائق تي گهٽ زور ۽ زور تي وڌيڪ.
05 جي 06
ڄمڻ وارو
گیٹی تصويرون سڀني ڌڻين کي "الڻ" ۽ "ليٽرز" ۾ ڀڄي سگهجي ٿو. مٿين شين جي سڀني قسمن جي اڳئين درجه بندي ۾ اچي ٿي، پر جيڪڏهن بيئر ايڏو نه آهي ته اهو هڪ محاصر آهي ، جيڪا ٿڌي طرف ٿڌي هوا تي ڪنڀار ٿي ويندي آهي جيڪا ٽانڪن جي تري ۾ (چاڙهڻ کان سواء). ۽ جڏهن اتان اتي ڪافي ليڊن جا ڪجهه مختلف قسمن جا آهن ( پائلس شامل آهن، جن کي اسين جلد هونداسين)، آمريڪا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور طور تي تعجب ٿيو آهي! آمريڪي محاذ، جنهن ۾ Bud buiser يا ملر هاء لائيو شامل آهن. اهي عام طور تي بلڪل پيلا رنگا رنگ آهن، ۽ تمام سهولتون، ڏاڍي ذخيري ميون سان گڏ آهن. گهڻيون جلي کانسواء ٻيا سازگار اجزاء سان گڏ ڪيون وينديون آهن جهڙوڪ مکڻ، چانور، يا ٻيٽ، ۽ جڏهن ته هپ جي سطح تمام گهٽ آهن، ڪاربانون تمام گهڻو آهي. اھي تازا پيا آھن ۽ اڃايل ھجن، پر خاص طور تي ذائقو نھ آھن.
06 جي 06
پائلر
گیٹی تصويرون آخرڪار، پيسسنر هڪ خاص قسم جو ڊگهو آهي جيڪو آمريڪي ليج جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ذائق رکندڙ هوندو آهي. چيڪ يا بوهيمين پائلر پهريون ڀيرو 1842 ع ۾ چيڪن جي شهر ۾ (هن کي حاصل ڪيو) پئجي ويو. پهرين پيسنر جي پيسلسن ارقل (Urquell جو مطلب آهي "اصل") جي نالي سان مشهور ٿيو ۽ اڄ به اڃا وڌي ويو آهي. بيئر زرد پيال ۽ صاف طور تي واضح آهي، هڪ آمريڪي ليج جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ چمڪندڙ، وڌيڪ فلورا هول بڪوڪ. اهو هڪ پيچيده خلوص سان ڪاوڙ ۽ تازگي ڪندڙ آهي، ۽ سليم هپس نالي سيرت چيڪ هيڪس کان ٿورڙي حاصل ڪري ٿو. جيتوڻيڪ جرمن پائلر ، بوهحمين پلسسن جي ڪاميابي کان پوء تقريبا 30 سال بعد مڪمل ڪيو ويو. جرمن پائلس جهڙوڪ بٽ برگرئر يا وارينسائنر ۾ چڪ پتلسن کان، رنگا، ڪسسي ۽ رائٽر ۾ شامل هوندا آهن.