وضاحت: کاڌ خوراڪ جي فنن ۾، الٽني طور پادا مناسب طرح پکا ٺاهي جي تقسيم جي درجي کي ظاهر ڪري ٿو.
الفنٽ جي اصطلاح هڪ اطالوي جملي مان نڪرندو آهي جنهن کي "دانت ڏانهن" سڏيو ويندو آهي. جڏهن الٽيٽ پکا، پادا ٽڻڻ گهرجي پر اڃا تائين ڪاسٽ مضبوط ٿي وڃي. اهو مشغول نه هجڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته مٺي پادري اطالوي شيف جي باني آهي.
ڪجهه مشغول پيش ڪن ٿا ته جڏهن توهان پادريء جو هڪ ٽڪرا ٽڪرا ڪيو آهي، جيڪو الانٽ پڪو ڪيو ويندو آهي، توهان پادريء جي وچ ۾ هڪ ننڍو اڇو ڏٽ ڏسڻ گهرجي.
ٻيا چون ٿا ته الفنٽ اھو آھي جڏھن ڊٽ موجود ڪونھي. ڊٽ جي ماٿري جو مرڪز ٿورڙي دٻاء جي نمائندگي ڪري ٿو. يا نه ئي، اليتن پادري کي ان لاء ڪچائي ڏيڻ گهرجي.
al dente جي جاچ ڪرڻ لاء توهان کي هڪ منٽ يا ٻه ٻه ماضي ۾ پٽي ڇڏڻ شروع ڪري سگھو ٿا ته انسٽاليشن جي هدايتن کي اهو ڪرڻ گهرجي. جڏهن توهان ان ۾ ڪاوڙيندا آهيو ۽ توهان جي ڏند ڪجهه مزاحمت محسوس ڪندا، پر پادا اڃا به ٺهيل آهي، توهان الٿا کي پهچي چڪا آهيو.
ياد رهي ته الفنٽ تازو پادريء سان مختلف محسوس ڪندو، ان کان علاوه خشڪ پادريء سان گڏ، ۽ تازو پادريء کي صرف ٿورو وقت تائين پکا لڳائڻ جي ضرورت آهي. اڃا تائين، تازي سان گڏ، پکا پادا ان کي ڪجهه ڪچائي ڏيڻ گهرجي. حقيقت ۾، پڪ سان توهان کي دٻايو نه ويو آهي، اهو تازو پادريء سان وڌيڪ قيمتي آهي، ڇو ته توهان کي غلطي جي گهٽ ۾ گهٽ حد آهي.
تلفظ: الف-ڊي-ٽي