اوولونگ چانهه هڪ قسم جي چانهه آهي، جيڪا ڪڏهن ڪڏهن سڏيو ويندو آهي 'ولولونگ' (پڻ اعلان ٿيل 'oolong') يا 'بليو ڊاکگن' چانهه .
اوولونگ تاس نيم آڪسائيڊائز ڪيل ميز آهن. اهي ڪڏهن ڪڏهن "نيم خمير ٺاهيل ٽاس" سڏيا ويا آهن، جيتوڻيڪ اهو مڪيڪير نيم آڪسائيڊ ٿيل ٽاس کان گهٽ ٽيڪنيڪل صحيح سمجهي وڃي ٿو. ٽيلٽاون ڪڍڻ کانپوء، اهي ٺهيل آهن ۽ آڪسائيڊائز کي اجازت ڏين ٿا. آڪسائيڊشن جا ڪيترائي فلور نوٽس پيدا ڪري ٿي جيڪي ڪيترن ئي آولونگن کي منسوب ڪندا آهن.
گهڻو ڪري، oolongs متبادل طور تي رول ۽ ٺهيل هوندا آهن، جيڪو وڌيڪ پيچيده، اڻڄاتل ذائق، وڌيڪ ڪنٽرول آڪسائيشن ۽ وڌيڪ ڌيان ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. oolong teas لاء عام شڪلون شامل آهن نيم نيم بال يا بال جي شڪلون ۽ ويٽي، ڌاڙي شڪلون. بالڪل ۽ نيم ٻرندڙ گولا شامل هوندا آهن، ڪيترين ئي متاثرن تي، بهترين طور تي گونگ في طرز طريقه سان گڏ ڏيڪ ڪرڻ ۾.
آڪسائيڊريشن ۽ جزوي شڪل ڏيڻ کان پوء، آڪسائيڊشن کي روڪڻ لاء ۽ هلائي هڪ آخري وقت سان احتياط سان ٺهرايو ويندو آهي. هن بنيادي حرڪت کان سواء، ڪيترائي oolongs برباد ٿين ٿا. ڇڪڻ واري عمل آولونگن کي تيز آوموما ۽ ذائق ڏين ٿا، ميون ميوو (خاص طور تي پٿر جي ميون)، مٽي، ڀريل اناج، ڪاربل، ڪافي يا چاکليٽ.
آکسائڈریشن کی تشکیل، سائز اور برننگ oolong چای تازہ، صاف اور grassy / سبزی سے سیاہ، گندا، fruity، र यहां तक कि एस्प्रेसो जस्तै، एक विशाल स्वाद کے ساتھ ایک چای کی وسیع اقسام.
ڇاڪاڻ ته اهي اهي انتها تيز آڪسائيڊ ٿيل آهن، ڪن ماڻهن کي 'سبز اوولونگ' چانهه جي هڪ جدا ڪلاس 'Baozhong' يا 'Pouchong' oolong te.
چين کان سڀ کان وڌيڪ تيل سان گڏ (خاص طور تي فوجيان صوبو ۽ وائي جي ميداني رينج) ۽ تائيوان تان. اهي علائقا خاص طور تي پنهنجي مهارت واري هٿيار آولونگ ٽيس لاء مشهور آهن.
بهرحال، تازو سالن ۾، ٻين ملڪن (خاص طور تي هندستان ۽ سريلنڪا) عام طور تي چانهه پيدا ڪرڻ شروع ڪيو آهي، عام طور تي وڏي پيماني تي فيڪٽريٽنگ جي ترتيب ۾.
تائيوان ۾، ڪجهه سالن جي لاء وڌيڪ سالگره، منجهيل ذائقي لاء وڌيڪ عمر وارا آهن.
تلفظ: OOH-ڊگهو
متبادل اسپيلنگ: واولونگ چانهه، وولنگ چانگ، اوگونگ چا، وا ڊگهو