سياري جي ٿڌو رات تي، سونهن ۾ دلدار گوشت ۽ سبزي جي برتن کي گهڻائي اپيل آهن. حم حماس هڪ اهڙي طعام آهي. جرمن ۾ ڪيتريون ئي نالا آهن: "eisbein"، "hachse"، "haxe" يا "stelze." بويريا ۾، اهي هن ڊڪش "schweinshaxe" سڏيندا آهن ۽ ان کي تپ ۾ کائيندا آهن، جيڪا چمڪندڙ دٻاء ۾ چمڙي ڇڏيندا آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 وڏو يا 2 ننڍڙو، تازو حام ٽڪرين، 3 کان 4 پائونڊ
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1/2 ڪڪڙ مرچ
- 1 ڪڪڙون خشڪ ساگر، ڪٽ ڀريو يا ڌماڪو
- 1 چچا چرس پيالو، ڪٽ چڱو
- 1 ٽيچون ننڍو
- 1 1/2 ڪڪڙ جو ڪڪڙ يا گوشت وارو سفيد
- 1 پياس، مٽي ۽ چوٿين ۾ ڪٽي
- 1 گاجر، مٽي ڇڏيو ۽ 1 انچ واري ٽڪر ۾ کٽيو
- 1/4 نالي هڪ سلويلڪ جي روٽ يا 3 انگن واري ٽڪري، کٽيو ۽ انچڻ واري ٽڪر ۾ کٽيو
- 1 جوڙيل ٻنيء يا پورسوپ، پيٽيل ۽ انچڻ واري ٽڪر ۾ کٽيو
- 10 سڄو مرچرن
- 2 چمڙن جا اٽو
- 3/4 کپ ڳاڙهو ڪمايو
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- اڇو شراب ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پرور کي تندور 350 فوٽن تائين.
- هڪ تيز چاقو سان، هڏن مان ٿورو थोपा ढोका.
- لوڻ جي مرچ، مرچ، ٻاجهه ۽ نوازي کي هاک جي ٻاهران ختم ڪريو.
- تندور پروف پن يا رستن ۾، ٿورڙو وڌو ۽ هامام هاکي سڀني طرفن تي کليل آهي.
- ھام هاڪ جي مٿان ڪي ڀوت ڏندو ۽ پياز، گاڏيون، ڪيليريڪ روٽ يا پيٽري، ۽ پورنٽ روٽ يا پسوپپ ۽ مرچ شامل ڪن ٿا.
- تند ۽ رستن ۾ تندور ۽ رستن ۾ 1 1/2 کان 2 ڪلاڪ رکي، هر 15 منٽ يا وٿ سان برباد ڪرڻ. وڌيڪ ورھ شامل ڪريو، جيڪڏھن ضروري آھي تھ اھو صاف سڪي نه ٿيندو.
- هيم هاک ۽ ڀاڄين کي هٽائي ڪڍو ۽ ورق سان گڏ ڪپڙو وجهي ڏي.
- برائوزنگ پين کي وچولي گرمي جي مٿان رکي ڇڏيو ۽ سڀني برباد ٿيل بٽ کي هيٺان کان لڪايو.
- برٿ ڀڄڻ ۽ 2 پيالو ٺاهڻ لاء اضافي شامل ڪريو.
- اٽو کي مانيء ۾ وڌو ۽ پوء ٻوٽي ۾ ڳاڙهو گرم ۾ ڳاڙهو وڌو.
- موسم سان لوڻ، مرچ ۽ اڇو شراب سان ذائقو ڪرڻ.
- هڏن مان گوشت ڪڍيو ۽ چٽ سان گڏ ڪم ڪريو.
تبديلي
هيم ڀريل جڏهن مرچ کي هٽايو ويندو آهي. ڀاڄين يا آلوٽس ماسر استعمال ڪندي ڀاڄيون برٿ ۾ اڇو. خشڪي جوڙي، آلو، لوڻ، مرچ ۽ اڇو شراب جو مزو شامل ڪريو.
خدمت ڪندڙ مشورا
آلو پاتر ۽ سورورڪراٽ جرمن ماني لاء مستند پاسا آهن. جيڪڏهن توهان هڪ جرمن آمريڪي ڪامبو پسند ڪيو ٿا، ميڊل آلو هڪ هامم ڍڪڻ سان لذيري ٺاهيندا آهن ۽ چاس سان گڏ سٺو به هوندو. برڪولي يا سائي جيان وانگر گرم سائي سبز سبزي سان خدمت ڪريو. هوم سان، توهان کي ڳاڙهي يا اڇو شراب حاصل ڪري سگهو ٿا، جتي توهان چاهيو ٿا. چارڊني ۽ پنٽ نمبر ٻئي وڏين ٺاهڻ سان schweinshaxe سان ٺاهيندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 275 |
| کل فیٹ | 16 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 31 ميگا |
| سوڊيم | 858 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 28 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 7 g |