هڪ مستند ۽ لذيري ٿائي جي سائي سبز سائيري طريقي سان سبزيريٽ جي ڇات لاء. اهو شامل آهي ته سڀني مستند ٽيممنگ، لوندن، مرجان جي ٻج، سائو ميڪن، گليگال، ڪفير ليمن جي پنن، ناريل کير جو گوشت کانسواء. ان جي بدران، گوشت گوشت جي عيوض استعمال ڪري ٿو: ڪڻڪ ڦوڪ يا ٽوفو، پنهنجو چونڊيو وٺو.
اهو طريقو ريگستان آهي، ۽ توهان پڻ اهو گلوٽين آزاد ڪرڻ جو انتخاب ڪري سگهو ٿا. توهان جو اهو ڪو به طريقو آهي، اهو اهڙي سوادج خواه آهي، توهان کي اهو وسارڻ چاهيندو ته اهو صرف صحتمند آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- گرين کري پوسٽ لاء
- 1 اسٽڪر
- تازي ڍڪڻ (ٿلهي پنڌ ۽ منڊي يا 3 ميٿيون) منجمد يا بوتل کڻندڙ)
- 1 ٽيچون سڄڻ (ميدان)
- 2 چچا چشمي (زمين)
- 2 چمڪندڙ سويا ساس (گليٽ آزاد مفت جي ڪڻڪ لاء ڪڻڪ استعمال ڪريو)
- 1/2 چاچو چچا
- 1 کان 3 سائي سائيون (ڪٽيون، ذائقو ڪرڻ)
- 1/4 پيالو ماکي (يا جوا رنگ)
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ
- 1 کان 2 انچ تازو انگوچ (گرائونڊ)
- 2
- ڪيفير جي ليمن جي پنن (تازو يا منجهيل، ڦوٽو اڇلين رنگن جي ٽوڪن سان گڏ يا 1 چمٽا تازو رس جوس)
- 1 ٿڪڙو پيالو سيلاٽرو (ڪڻڪ تازو سڄو پنن ۽ پاڙ)
- 1 ڪٿان لوڻ
- مٺل تازو تلسي
- لاء ڏاڪڻ لاء:
- 1 نيلون کير ڏيئي سگھي ٿو
- 1 پيالو سبزي اسٽاڪ (يا faux-chicken stock)
- 2 ڪيفير جي ليمن جي پنن (يا 2-3 پٽيل پٽ جو متبادل)
- 1 1/2 پيالو ٽوڙو (وچولي مضبوط ڪببي ۾، يا ٻئي پروٽين جي ماخذ مثال طور ڪڪڙ)
- 1 ننڍو مٺي آلو (cubed)
- 1 ننڍو زچيني (اڇلائي)
- سخت برف پيرا
- گارنش: تازو تلسي
- 2 کان 3 چمڪندڙ تيل (ٻڪڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جڳھ جي "سبز ڪيري پيسٽ" جي ھڪڙي کاڌي پروسيسر يا بلنڊر ۾ شامل ڪريو. 1/3 شامل ڪريو شامل ڪري سگھن ٿا جوڙو کير (يا اجزاء سان گڏ ڪرڻ لاء ڪافي) ۽ صحيح طريقي سان عمل ڪري سگھي ٿو.
- ڳاڙھو ڪوڙي يا ڳاڙهو ڀريل پيٽ کي وچولي گرمي گرمي مٿان. تيل ۾ ڊوڙائي ۽ پروسيس پيسٽ شامل ڪريو. اڃان تائين خوشبوء تي اسٽند فاري (اٽڪل 2 منٽ).
- اسٽاڪ يا بي پٽ جي پن سان گڏ اسٽاڪ شامل ڪريو.
- جڏهن ته چٽاسي هڪ نرمي جوش اچي ويندو آهي، وچولي گهٽ گرميء يا گهٽ ۾ گهٽ وڌو جيستائين توهان کي سٺو لڳن ٿا.
- مٺي آلو جو گڏوگڏ tofu يا ڪڻڪ گلوبل شامل ڪريو.
- سمير 7 کان 10 منٽن، يا جيستائين مٺي آلو ڪافي ڪافي نرم آهي، جيڪو هڪ ٻي ڪانٽ سان ڀريل آهي.
- گلي مرچ ۽ زچچو شامل ڪريو.
- اڃان تائين 5 وڌيڪ منٽن لاء پکڪيو جاري رکو يا جيستائين ڀاڄيون پکايا ويندا آهن پر تڏهن به انهن جو رنگ ۽ فارم برقرار رکندو آهي.
- گرمي کي گھٽ ڪرڻ سان گھٽ ڪن ۽ 1/4 پيالو وڌيڪ ناريل شيدو وڌيڪ شامل ڪريو. ان کي ٽوڙڻ ۽ ذائقي آزمائش لاء هلو. جيڪڏهن اهو ڪافي نموني نه آهي، وڌيڪ سويا ساس يا لوڻ شامل ڪريو. جيڪڏهن اها تمام گهڻي نموني آهي، ٿورو تازو چونم يا ليمن جوس شامل ڪريو. جيڪڏهن اهو تمام گهڻائي آهي، جيستائين توهان کي گهربل مزو پهچايو ويندو وڌيڪ ناريل شيدو شامل ڪريو.
- خدمت ڪرڻ لاء، وڏي وڏن کي ڪنڊل يا ان جي پيٽن تي منتقل ڪرڻ. تازي طور تي نئين بيزي سان ڍڪيل. ٿائي جي ڄميل مزي جي چانورن سان يا ان کي ٿائي آسان ٿاني نارنج چانورن سان .
گرين ڪوري لاء متبادل سوسائٽي
مڇيء جو چٽ عام طور تي گرين ڪيري ذائق ڪرڻ لاء استعمال ٿيندو آهي. جيڪڏهن توهان مڇيء کائيندا آهيو، سويا ساس جي بدران مڇيء جي چٽ کي استعمال ڪندي توهان کي گرينريل ڏسندڙ ڪيري پيسٽ ڏيندو. جيڪڏهن نه، ٿائي گولڊن جي چوٿين سوس جي مڇيء جي چٽ لاء هڪ بهترين وگ متبادل آهي. هڪ سٺو مالدار ذائقو لاء، برابر 3 سو 3 1/2 چمڙن جي برابر برابر برابر سوزو ساس ۽ گولڊن جي چوٿين سٽ کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
ڪوشش ڪريو ان سبزيجات، گهڻو ڪري
جيڪي ڀاڳين ۾ ڏنل سبزيجون توهان جي صرف اختيارن جا آهن. ٻيا ڀاڄيون جيڪي ڪم ڪنديون آهن انهن ۾ بروپيلي، ڪڪيل، ڦاٿل، ڪٽيل ريناچ، سائو ٻوٽي، ايگپلين، اسڪوشي ۽ زچيني. هن کي توهان کي خوبيون اختيار ڏيڻ لاء موسم جي بهترين پيداوار جو فائدو وٺڻ گهرجي، پرواهه ناهي ته سال جو ڪيترو وقت آهي.
Gluten-free options
اهو پڪ ڪرڻ آسان آهي ته هن ڍڪ ۾ گليٽ شامل نه آهي. توهان کي صرف ڪجهه اجزاء جو طريقي سان چونڊيو آهي.
سڀ کان وڏو مجلس سويا ساٽ آهي، تنهن ڪري ڪڻڪ آزاد آهي ته هڪ نظر ڳولڻ جي لاء پڪ آهي.
توهان کي اسٽاڪ بابت محتاط رکڻ گهرجي. عام طور تي، سبزيج اسٽاڪ جي اڪثريت وڃڻ کان گليٽن آزاد آهي، پر ڪجهه ۾ شامل ڪڻڪ جي بنياد تي خمير ڪڍڻ شامل آهن. فيڪس ڪڪڙين جي اسٽاڪ پڻ گوٽين تي مشتمل هوندي آهي. توھان برائوزر جي ڪنھن به نئين برانڈ تي پيڪنگنگ کي چيڪ ڪريو. اهو توهان جي سبزي اسٽاڪ ٺاهڻ ۾ پڻ آسان آهي، جيڪا توهان کي ذهن جي سلامتيء سان ڏئي ٿي ڇو ته توهان کي خبر آهي ته ڇا آهي.
ذهن ۾ رکون ٿا ته ڪجهه ذائقوف ٽوفس مواد شامل ٿي سگھن ٿيون جيڪي گوتن تي مشتمل هجن. اڪثر صورتن ۾، انهيء کي پيش ڪرڻ گهرجي گونٽ آزاد ٿيڻ گهرجي. تيفو جو متبادل آهي، پر توهان کي ليبل پڙهڻ جي ضرورت آهي جيئن ڪجهه ڪڻڪ شامل آهن.
Chickpeas هڪ ٻئي محفوظ پروٽين جي ماخذ آهن گليٽ آزاد مفت ڊاء لاء ۽ هي کاڌ خوراڪ لاء بهترين انتخاب. رات جو پهريون پهرئين خشڪ ڪڪپاسي کي ياد رکڻ لاء ياد آهي.
ٻيا گلوبل آزاد ۽ رگون "گوشت" موجود آهن. توهان جي مقامي اسٽورن کي ڏسو ته ڏسو ته ڇا دستياب آهي. ڪير ڄاڻي، توهان کي رڳو هڪ نئين پسنديده پروٽين ڳولي سگهو ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 607 |
| کل فیٹ | 17 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 13 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 663 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 97 g |
| غذا فائبر | 22 g |
| پروٽين | 27 g |