سائي بادام صرف بادام جي وڻ جي اڻ وڻندڙ ميوا آهن. نٽ يا ٻج، هڪ منجمد سبز هول ۾ ڪتب آندو ويو آهي.
جڏهن بادام تمام جوان آهن ته اندر ٻج تقريبا جلي وانگر آهي، توهان انهن کي ساري، هوري ۽ سڀني کي اچار ڪري سگهو ٿا. جڏهن اهي ننڍا پراڻا آهن پر اڃان به ٻج جي چوڌاري ڪنهن به سخت شيل جي گهٽتائي هوندي آهي، ته توهان هن ڍڪ کان ڪني کي چنبڙي سگهو ٿا، اهڙي نموني ۾. نتيجو هڪ ٿورڙي ٽڪري ۽ خريدار علاج آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڪوري سائي سائي بادام (گونگا اندر اندر تعمير ٿيل آهي، تڏهن اڃان تائين سخت گولون هونديون آهن)
- 1/3 پيالو پاڻي
- 1/3 پيالو اڇو شراب شراب انگور
- 1 چچا چادر
- 1 چچا چرس جو لوڻ (يا ٻيو غير آئوڊائيج لوڻ)
- 1 يا 2 پاڻي جي تازي ٻوڙي (يا ڀريل پنن)
- 1/2 ڪاسپون ڊي (يا ڀريل يا وارين گاڏين جو ٻج)
- 2 کان 3 ڪارا مرچرن
- اختيارن: 1 ننڍڙو گرم ٿل مرچ مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سائي سائي واري سائيٽن جي نقطي پڇاڙن جي صرف مشوري ڏيو. ڏسڻ جي ڪنڌ کي ڏسو ته سوراخ هڪ پاسي سان گڏ، زيتون يا مچين وانگر. انهي سان گڏ هڪ پارنگ چاقو هلائي. ھول کي گڏوگڏ ھڪڙي کي جدا ڪري، ڪمن جي رنگ ۾، شيل-گهٽ کنييل اندر ظاهر ڪري ٿو.
- پاڻي، انگورن، ماکي ۽ لوڻ جي ڪوڙي تي آڻيندي، هڪ شهزادي ۽ لوڻ کي پورو ڪرڻ لاء هڪ ڀيرا ٻه ڀيرا روانا ٿيا.
- ان کان علاوه، هڪ صاف گلاس جري لوڊ ڪريو (سائي واري مٽي جي ڪنارن سان ٽڪري ڪرڻ)، مٽي ۾ چمڙي ۽ مصالحت سان. جڙي پنهنجي چنڊي سائي بادام جي پيش ڪيل جو هڪ دلچسپ خيالي حصو ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان انهن کي تحفه ڏيڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهيو. ٿلهو يا ڀريل مرچ ۽ ٿڪ جي مرچ جي چوڌاري جهر ۽ سائي بادام جي وچ ۾ ڪتب آڻيندي آهي ته اهي نظر اچن ٿا.
- هڪ دفعو سرن برائن کي هڪ مڪمل فاني طور اچي آيو آهي، جيڪو ڪنهن به جين ٺاهي ڇڏين ها. سائي بادام، بوٽ ۽ مصالحن تي گرم جي ڇولين کي وڌايو. پڪ ڪريو ته بادام مڪمل طور تي مائع ڍڪيل آهن.
- جيڪڏهن توهان پنهنجي سائي بادام کي ريفريجريٽر اچار وانگر جمع ڪري سگهنداسين، ته توهان کي سڄي طريقي سان مٿاهون ڀريندا هتان. ميون ساون بادام گهٽ ۾ گهٽ 2 مهينن جي فرج تي رکندو.
- ڪمري جي حرارت تي گهڻي مدت تائين اسٽوريج لاء، اجزاء کي پيٽ پيٽ ڪيننگ جار (يا 2 اڌ پٽين جارن ۾) وڌو، برائن جي سطح ۽ جري جي رمي جي وچ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 1/2 انچ سر اسپيس ڇڏيندا. محفوظ ڪنڊنگ لينڊ ۽ عمل ۾ 15 منٽن لاء هڪ ابلڻ وارو پاڻي غسل ۾ (جيڪڏهن پروسيس جو وقت جيڪڏهن بلند اونچائي تي رهندا آهيو). هڪ ڀيرو ٻريل، اچار ٿيل بادام هڻي ويندا آهن، سالن تائين نه رڳو. پر توهان کان پوء هڪ جري ڇڏڻ بعد، اهي فرج ۾ ذخيرو رکڻ جي ضرورت آهي.
نوٽ: توهان پنهنجي سائي سائي بادام کي ريفريجريٽر اچار وانگر ٺاهيندا آهيو يا انهن کي برداشت ڪرڻ لاء اضافي قدم وٺي، گهٽ ۾ گهٽ هڪ هفتي انتظار ڪرڻ لاء ٿورڙا هڻڻ کان اڳ نموني پيش ڪرڻ ۽ مولي کي انتظار ڪرڻ لاء يقين رکجو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 125 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 332 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 8 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 4 g |