هن جي گهر واري اسڪير لاء ڪوشش ڪريو. ڪو به خوش قسمت آهي ته آئس لینڈ ۾ گهمڻ يا رهنمائي ڪرڻ وارو تمام ڄاڻ آهي ته skyr بابت، روايتي آئڪشن سوڌو 9 وي صدي وائکنگ دور کان ٿي چڪو آهي.
آمريڪي يا يوناني دور جي ڀيٽ ۾ گهڻو ڪري، اسڪائر هڪ ئي ممڪن آهي ته يوگيرن جي صحت واري آهي. غيرففٽ واري کير مان ٺهيل ثقافت سان ٺهيل آهي، اها گهٽ موٽن، پروٽين ۾ وڌيڪ آهي (عام عورتون جي پروٽين ٽن ڀيرا شامل آهن) ۽ بلڪل پروسيڪسيڪڪس سان ڀريل آهي.
تازو آمريڪا جي شروعات (2005 ۾) طرفان سرمائيداري آئسائٽي خارج ٿيڻ سيگگي هلمارسنسن (سيگگي جي آئسڪ آئيني اسڪيئر Skyr جي نالي واري شهر جي تحت، شايد شايد توهان جي سڀني فوڊس، تازو مارڪيٽ (ڏکڻ اوڀر) يا هاجنجن تائين رسائي حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگھجن ٿيون. (پئسفڪ شمال مغربي).
اهو قيمتي ٿي سگهي ٿو. 2012 ۾، 5.5-آون کنٽينر جي قيمت $ 2.79. ڪا به پريشاني ناهي. ايتريقدر ايتري قدر توهان Siggi جي پڌرا يا وينلا يوگٽ جي هڪ ڪانٽينر ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا، توهان پنهنجي پنهنجي اسڪائي ٺاهڻ لاء ڪلچر طور استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان مائع رينجٽ نه ڳولي سگهو، هڪ قابل اعتماد سپلائر نيو انگلينڊ پنيس ٺاهڻ جي سهولت آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 گالن کير (غير چربی)
- 1 (5.5 آون) ڪنٽرول Siggi جي سوراخ يا وينلا skyr
- 7 گرائونڊ مائع جانور ريننيٽ (يا 4 بٽ جي مائع سبزيجيني ريزنيٽ)
- 1/4 پيالو پاڻي (گرم، غير چوريائي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
شروع کان پهريان
- توهان جي ساکري ٺاهڻ واري سامان کي گڏ ڪريو، ڪڪڙ، ڪڻڪ، پيٽ جي پيچ، چمچ، ويڪرائيٽر پروب، ميڪ ڀريل ٿلهو.
- آڱرندڙ پاڻي ۾ يا پنهنجي گرم ڊڪواشر کان فوري طور تي ختم ڪندي پنهنجي سامان کي صاف ڪري ڇڏيو.
ڌيان ٺاهيو
- وڏي ڳري پٽي ۾، کير کي وچولي تيز برنر ۾ سست ۽ مستحڪم سممر کي آڻيندي، اهو حرارتي طور تي اهو حرڪت واري نقطي تائين پهچندو آهي (ترماميٽر کي استعمال ڪرڻ لاء هيء ته 185 ايف 190 جي 190 فوٽ کي يقيني بڻائين)، 15-15 20 تائين منٽ.
- گوليء کي روڪڻ لاء گهڻو ڪري ٿڪايو. جيڪڏهن، حرارتي عمل جي تمام گهڻي طرف، توهان کي خبر آهي ته برتن جي تري ۾ کير تي ٻرڻ شروع ڪيو آهي، گرميء کي گرميء کي گھٽائڻ ۽ روانا ٿيڻ بند ڪيو. ٿڌڙي جو ٿورو ٿورو ٺيڪ آهي، پر توهان اسڪالڊ بٽ ڇڏڻ نٿا چاهيو ته مخلوط ۾.
- جڏهن کير کي اسڪالنگ پوائنٽ پهچي وڃي جلدي جلن کي بند ڪريو. برن کان ٻاھر ڪڍو ۽ 110 فوٽن کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ٿلھي کير جو 1 پيالو ڪڪڙ سان گڏ، پوء شامل ڪرڻ سان ڳاڙهو وجهي وري ڪٽي کي واپس آڻيو.
- گرم پاڻيء ۾ رينجرز کي ڌوڪو وجهي، پوء کير ۾ جلدي ٿڪايو (رينٽٽ استعمال کان پهريان 30 منٽ کان وڌيڪ تيار ٿيندي).
- برتن کي هڪ ٿلهي تيليا سان گڏ ڪريو ۽ 12 ڪلاڪ لاء گرم، مسوده واري جاء تي (هڪ تندور يا اڻ کليل ٿڌو) رکون.
- جاکوڙي کي سٺو مٺو ٿيل ٿيل پيٽ ۾ (نيلون سبزي جي نوڪري هن لاء ڪم آڻيندو آهي) يا شيسيڪلوٿ جو ٻه پيٽ
- زخم کي ٺهيل ٿڌو ڪمري يا ريفريج ۾ هڪ ٽپڻ جي ٽري مٿان رکندي ۽ اسڪير واري موٽن تائين پهچايو وڃي. اسڪير کي 3 يا 4 هفتن لاء رکندو، ڳاڙهو ۾، ڳاڙهو ويندو.
ڪڪي جي خدمت ڪيئن ڪجي
- ناشتي يا نانء وانگر خدمت ڪرڻ لاء، کير سان گڏ مٿي، تازو ٻير، ۽ کنڊ يا ذائقي جو مزو (skyr کان وڌيڪ ترڪ کان وڌيڪ مٺي کان وڌيڪ آمريڪي يارجٽس).
- يا ان کي تانسي ۽ فرحت ڏيندڙ ڊريس جي ٺاهڻ لاء منجهيل سوراخ ڪاري skyr وانگر استعمال ڪريو.
غذائيت جي لحاظ کان فيڪنگ : 178 ڪيئورريون، چٽو کان 4 ڪوريز، 0.4 گرام چربی جو قد، 0.4 گرام چربی، 10 ميگا 3٪ کولسٽول، 214 ميگا 9 9 سوڊيم، 25.0 گ 8٪ ڪاربوهائيڊريٽ، 18.4 گرام پروٽين، 20 سيڪڙو ويتامين A، 0٪ ويتامين سي، 64٪ ڪلسيم، 1٪ لوھ
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 152 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 25 ميگا |
| سوڊيم | 420 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 8 g |