عام طور تي، آئون سڀ کان پهرين خرچي کان وٺي رهيو آهيان، پر جيڪڏهن توهان واقعي گهر ۾ دڪان تان بوتل ڪيچچ جو ذخيرو نقل ڪرڻ چاهيو ٿا، تازو تازو ٽيمو، پياز ۽ لوسن سان نه شروع ڪريو.
ان جي بدران، هي تلاء ٽيما پيسٽ کي استعمال ڪندو آهي ۽ پياز ۽ لہسن جو پڪو استعمال ڪندو آهي. توهان انهن اڳ ۾ محفوظ ڪيل کاڌي جا گهرجون نسخ استعمال ڪري سگهو ٿا، پر انهن جي تازي سهولتن کي متبادل طور تي هڪ بهترين ذائقو پيدا ڪندو، جيڪو واقف تجارتي شين جهڙو ناهي.
هي لذيري گهر وارو ٽماٽو ڪيچ هڪ اڌ ڪلاڪ ۾ تيار آهي (45 منٽ. جيڪڏهن توهان ان کي واهه جي اضافي قدم وٺي).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 12 آونڊو ٽماء پيسٽ
- 1/2 منٽ روشني بروري کنڊ يا روشني جي شربت
- 1/2 کان 3/4 پيالو پاڻي
- 1/4 پيالو سفيد شراب يا ميڪل سيرا سوراب
- 1 ڪٿان کا پیاز پاؤڊر
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ جو پائوڊر
- 1/2 ڪڪڙ جو ميدان
- 1/2 چاچو چرس يا وچولي ڳاڻي واري سامونڊي لوڻ
- 3/4 ڪاسٽ جو ميدان
- 1/4 ڪڪڙ جو سڄو ميدان
- 1 تمام ننڍو پنچ يا زمين جا گھٽ لوڻ (اختياري)
- مٽي ڪني مرچ جو 1 ننڍڙو پنچ (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ننڍي برتن ۾ اجزاء جي مڙني کي ٺهرايو، صرف اڌ جو هڪ پيالو پاڻي جو استعمال ڪرڻ شروع ڪيو.
- اجزاء کي وچولي گرميء جي مٿان هڪ چمڙي تي آڻيندي، اڪثر وقت روانا ٿيا.
- هڪ ڀيرو ٿوري دير تي يوال تائين پهچي ويندو آهي، گرمي کي گھٽ ڪرڻ ۽ 15 منٽن تائين ڪيچچ کي دٻايو. هر چند منٽ کي هڻڻ، مرکب کي ڇڪڻ جي برتن جي ڪنارن کان پري ۽ پڪ ڪرڻ سان اهو تري ۾ چڙهي نه آهي. ان کي ساڙڻ نه ڏيو. وڌيڪ پاڻي وڌائڻ لاء ضروري آهي ته ان کي گهڻو وڌائڻ لاء.
- جيڪڏهن 15 منٽن کان پوء توهان اهو ڳولهيو ته توهان ٿوري گھڻي پاڻي ۽ ڪيچچ جو تمام ٿڌو آهي، انهن کي گرميء جي وچ ۾ وڌائي ۽ ڪجهه منٽن تائين وڌو، وڌو وڃي وڌيڪ وڌو. ڪيچچ ڪافي موتي هجڻ گهرجي، جڏهن توهان کٽ جي تري ۾ هڪ ڪاٺيء چمچ ڇڪيو ته اهو پاسو خالي ٿئي ٿو اهو رستو جيڪو سڌو ڀريو نٿو وڃي.
- گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪيچ کي 5 منٽ لاء ٿڌي ٿينداسين. گلاس جي کي صاف ڪرڻ لاء ان کي منتقلي ڪريو (اهو هن طريقي سان جار جو اسٽار ڪرڻ ضروري نه آهي). هڪ مهيني تائين لاء فرڪچر ۾ ذخيرو ۽ ذخيرو ڪريو، يا هيٺيون ڪينيون هدايتون پٺيان.
- ڊگھي مدت (سال تائين) اسٽوريج جي سطح تي اسٽوريج جي سطح ۽ ڪيٽي جي مٿاڇري جي وچ ۾ 1/2 انچ جي سر اسپيس کي پڪ ڪرڻ لاء. کیننگ لدن تي مشغول ۽ 15 منٹ لاء ھڪلڻ جا پاڻي غسل ۾ عمل (کیننگ جي وقت مقرر ڪريو جيڪڏھن اوھين بلند اونداھين ۾ رھندا آھيو).
- هڪ دفعو توهان هڪ جار کلي ڪريو ٿا، ان کي ذخيرو ۾ ذخيرو طور تي ذخيرو ڪري ڇڏيو. اهو نوٽ ڪيو ته اڻڄاتل، مهربند جار اڃا سال کان وڌيڪ کائڻ لاء محفوظ آهن، پر معيار 12 مهينن کان پوء گهٽتائي ويندي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 18 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 2 ميگا |
| سوڊيم | 66 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 3 |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |