Chorizo هڪ سورڪ سوسائيج آهي جنهن ۾ ڪيترائي مختلف قسمون آهن ۽ اسپين ۾ تمام کائي ويندا آهن. گهڻيون بورجوا جيڪي توهان جي دڪانن ۾ خريد ڪري سگهندا هيا، پر "تازو" چيزيو آهي ، جنهن جي معني پڻ موجود آهي. چيوروزو کي سور ۽ پوڻ ذريعي ٺاهيو ويندو آهي ۽ "اچار" ان جي مصالحت ۾ آهي. اسپيني paprika (sweet or spicey) اهو خاص آهي جيڪو بورجيو پنهنجي خاصيت واري ذائق ڏي ٿو ۽ ان کي ٻين سوسائٽي کان الڳ ڪري ٿو.
گھر ۾ ٺاهي عام طور پر سور جو گوشت مان ٺهيل آهي.
چيززو ڪٽي ٿي سگهي ٿو ۽ اڪيلو کاڌو يا ڪچي فرين طرز جي ماني سان روئي ٿي سگهي ٿو. اهو عام طور تي ٻين وينجن جي هڪ جيتري طور تي استعمال ڪرڻ لاء عام آهي، جهڙوڪ اسٽوز ۽ سوپس.
هتي امريڪا ۾، ڪيترائي ماڻهو ميڪسيڪو يا ڪئريبين چيزيڪا سان واقف آهن، جن ۾ ٻنهي جو ذائقو، بناوت ۽ ظاهري ٻنهي ۾ اسپين ڪوريو کان بلڪل مختلف آهي. ميڪسيڪو يا ڪيريبين مختلف قسمن ۾ اسپين جي ترڪيبين ۾ اسپيني ڪوريوو لاء متبادل طور استعمال نٿا ڪري سگهن. جيڪڏهن توهان کي هڪ متبادل جي ضرورت آهي، پورچوگيزي Linguica سسج استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، جيڪا عام طور تي اسپين ڪوريو سان تمام گهڻو آهي.
لا متانزا - ٻارهين ۽ سياري جي دوران ڪيترن ئي خاندانن وڏن شهرن مان سفر ڪري انهن شهرن ڏانهن نڪرندا آهن، جن جي ابتڙ ۽ ملنزا يا سوز جي "ذبح" لاء گڏ ٿين. جيڪڏهن انهن سورس پاڻ کي نه اٿاريو آهي ته اهي سور هڪ مقامي هاريء کان سو خريد ڪندا ۽ ان کي قتل ڪري ڇڏيندا.
سموري خاندان اڪثر ڪري نوجوان ٻارن کي دادا نگارن تي عمل ۾ داخل ٿئي ٿو. اهي هفتي جي آخر ۾ بڪنگ، پائڻ ۽ سوسائٽي جو سامان خرچ ڪن ٿا، عورتن سان گڏ باورچی خانه ۾ تمام گهڻا ڪم وڏيون ويڪري يا تلاء ۾ گذاريندا آهن ڇاڪاڻ ته هڪ وڌيل سور سوين پائونڊ وزن کڻندو آهي ۽ گهڻا گوشت پيدا ڪري ٿو.
اهو سڀ ڪم نه آهي ۽ نه راند. بائو ، (( ٻرندڙ شراب کڻڻ لاء ٻلي) يا ٻرندڙ (ڊگهو گلاس سان گلاس شراب ڪيفي ) جي ارد گرد گذري ويو آهي. پاڙيسري ۽ وڌايل خاندانن کي گڏوگڏ چاچا جوس جي سيلاني يا دادا وارڊ جي عمر جي پوئين شراب کان تازو تازو مزو اچي ٿو. هڪ ڀيرو ڀوراڪو جوش ۾ پئجي ويو آهي، گهرايو عام طور تي سسوج کي ورهائيندو آهي ۽ اهو سڪل ۽ علاج ڪري ٿو.
روڪي ۽ ٽورتلا اسپيسا - اسپينل ائليٽ رائيس تي اسپين چاڙزي سان مختلف قسم جي شامل آهن، جيمون ، قيوسو يو چينڊو - حم، پني ۽ چوريز کي استعمال ڪندي هنن آسان نلين جي طريقي جي ڪوشش ڪريو.