برورا ڇا آهي؟

برورا هڪ تازي اطالوي پني آهي جيڪا تازي ميوزاراڻي سان تمام گهڻو آهي، صرف ڪميئرر. ٻاهرين شيل کي مضبوط موززاريل هوندو آهي، جڏهن ته اندر اندر Stracciatella ۽ ڪيميج شامل آهي، اها هڪ غير معمولي، نرم ساخت آهي. اهو ڪجهه ذريعن طرفان مزرزريل جي ٻاهرئين شيل وانگر مکڻ يا مکڻ ۽ کنڊ جو ٺهيل آهي. اهو عام طور تازو ۽ ڪمري جي حرارت تي هوندو آهي. نالو برورا جو اطالوي لفظ برائوس مان نڪتل آهي ، جنهن جو مطلب مکڻ آهي، جنهن کي هن پنيء بابت ڪجهه ڄاڻ آهي.

بورا جو ڪپڙو موڙ، تازو ۽ ننڍڙو ننڍڙو ٺهيل موززريل وارڊ سان ڀريو ويندو آهي، جڏهن ته پني پٽي ويندي آهي. اهو ٿورڙو مزيزيلا جي بال تي پائڻ واري وانگر ٿورو آهي. ڪي برورو چاهٽ ۽ پوشاڪ پنيس سان ڀريل هوندا آهن، جيتوڻيڪ اهو روايتي نه آهي ته برورو جي ڀيٽ ۾.

Burrata Vs. موزرزریلا

برورو مزيزرلا جهڙو گهڻو محسوس ٿئي ٿو ۽ رينٽ سان ڪيترائي پنيس گرم گرم کير کي ڌڪيندا هئا. پر پوء، ٻين شين جي بدران، تازو موززرلا وارڊ گرم ٿڌيل يا هلڪي نموني پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيا آهن، ڪائنات ۾ ڦيرايو، ۽ بوراٽ جي واقفاتي پٿر جي ترقي کي وڌايو وڃي.

هن جو وڌوڙي کي پادا فلالا جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، جيڪا پنيس کي نرم آهي پر ٿورڙو لوڪ ڍڪ ڏيندو آهي. موززارلا جي بچيل هڪ باصلاحيت (۽ مزيدار) ۾ استعمال ڪيو پيو وڃي (براهلين جي گیندون) کي مڪمل ڪرڻ لاء.

موززاریلا اور بوراٹا جو ذائقو بلڪل ساڳيو آهي.

حقيقي فرق جي ساخت ۾ آهي. بوراتا ٿڌي، رميرو، ۽ امير هوندو آهي.

خدمت ڪندڙ برورو

برورا کائڻ لاء، صرف هڪ ئي پني تي ڌڪيل هوندو آهي ۽ ڪڪين کي ختم ڪيو ويندو آهي، اڪثر ڪري پليٽ تي چڙهي ويندا آهن. سڀ کان وڌيڪ ذائقو ۽ بهترين بناوت لاء، بوروروٽ جي ڪمري جي گرمي پد تي گرمي تائين پهچايو وڃي .

بوراتا اڪثر زيتون جي سادي سان ٺهيل هوندو آهي ۽ زيتون جو تيل هوندا آهن. سٺيون مانيون سوراخ بوراٽ کي ختم ڪرڻ لاء، يا نرم پنيس کي ڀڃڻ تي ڦهلائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. برورا به اڪثر وقت تي موززرلا جي خدمت ڪندو آهي، تازو تازو ۽ تسلسل سان گڏ، ۽ پزا لاء هڪ شاندار ۽ مزيدار آهي. (پنيس جي پيزا جي پڇاڙي جي ويجھو ويجهو پني شامل ڪريو، تنهنڪري اهو گرم ٿي، پر اڃا به پاڻي نه آهي.) گرمي سان گڏ تازو ميوا جي نرمي، مٽي ۽ پٿر ميون وانگر، پٿر جي نرمي، ماکي ۽ ذائقي ميون وانگر ۽ پيالو سلادا ۽ ڀروسو، موسمي ميوا ڪليس ، ۽ گلدانن انگورن ۽ بوراٽي ڪپڙن سان گڏ ملن ٿا .

کاترا بارورا تازو

بوراتا کي ممڪن طور تازو کائڻ گهرجي. جڏهن برورا خراب ٿي چڪي آهي، ذائق خشڪي آهي ۽ اهو پراڻو کير وانگر بوء ٿيندو.

اٽلي ۾، بوراٽا جلد ئي ممڪن هئڻ کپي شايد اهو ئي انهي ڏينهن تي کائڻ جو مطلب آهي. آمريڪا ۾، شايد شايد خوش قسمت نه ٿي ويندو، پر بوراٽا جو اهو جائزو وٺندو ته ان سان "وڪرو ٿيل" جي تاريخ سان ويجهي نه آهي ۽ بهتر طور تي اهي ساڳيا ڏينهن اهي ساڳا کڙا کائيندا آهن.