هي پن-مڪل مڇي رائيپ ڳڻي ڳاڙهو مٺو آهي ۽ مزيدار ٺاهڻ ۾ آسان آهي. هن مڇي ۾ مڇي جا ڪيترائي قسم استعمال ڪيا وڃن، جهڙوڪ halibut، cod، tilapia، بيسو، يا ڪنهن ٻئي کان اڇي مڇيء واري مڇي. مڇيء جي فلٽ يا اسٽاک کي ٿورڙي ٿڌي 5-8 منٽن تائين ٿڌو تيل ۾ ساڙيو ويو آهي، پوء هڪ سادو غير-کبو ليم-اسب جي ٿڌي ٿڪ سان ٿڪيل آهي جيڪا حقيقت مڇي جي ذائق کي پورو ڪري ٿو ۽ ان جي نازڪ ادارن ذريعي . آبي چانورن سان ٿڌا، مگر آلو آهستي آهستي آهستي اهو آسان مڇي طريقي سان هڪ بهترين کاڌو ٺاهيندو آهي ۽ هفتي جي رات جو کيڏڻ لاء ڪافي آسان آهي. ENJOY!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2-3 مڇيء واري اسٽاڪ (اڇو اڇلائي يا فلٽائن، جهڙوڪ halibut، cod، tilapia، يا trout)
- 1 لوچ لوڻ ۽ مرچ
- فڻ لاء 2 چمڪندڙ تيل
- ليمن-وڻ جي لاء سوس لاء:
- 1/3 پيالو ناريل جو تيل (يا زيتون جو تيل)
- 1 ليمو (جوس وڌو)
- 2 + 1/2 چمڪندڙ مڇيء جو مڇيء (آسيا ايشيائي جي گهڻن وڏن ڪارڪنن ۾ موجود آهي)
- 2-3 برون لڱڻ (منڊي)
- 1/3 پيالو سڄو (تازو پنن ۽ ڦاٽي، ڪٽي)
- 2 چشمي سائي پياز (اڇلائي)
- 1 مرچ، (ڳاڙهو منڊل (يا 3/4 چادر)
- ڪولي مرچ ، يا نوڪري مڇي لاء 2-3 چمڙن جي منڊي ڳاڙهي ڳاڙهي مرچ)
- 1/2 آڱوٽا گندم
- 2 چمڪندڙ ناريل کير (يا ناريل کريم)
- گارنش: نسل پنن (تازو مٺي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ساسسن ۾ گڏجي سڀئي ليمو-اسب سوس جي ذخيرو ڪريو. گڏجي ويڙهاڪ ۽ رکو.
- ڪڪڙ مڇيء ۽ پي سڪا. ان کان پوء، ڪاغذ توليرو کي استعمال ڪرڻ يا صاف چانهه تيل کي، ٻئي مڇيء تي مڇيء تي، ڪنهن باقي نمي کي جذب ڪرڻ. ( اهو سٺو سٺي حاصل ڪرڻ جو راز آهي ) .
- وچولي کي گرميء جي مٿان هڪ ڳاڙھو پين کي گرمي ڪريو. جڏهن ته گرم گرم آهي، تيل ۽ تيرن جي چوڌاري شامل ڪريو. وچولي گرمي کي گھٽ ڪرڻ. لوڻ ۽ مرچ سان مڇي پين ۽ موسم ۾ رکو.
- ھڪڙي ھڪڙي مڇي کي ھڪڙي جاء ۾ نه وجھي، اھو ھڪڙي پن ۾ وجھي يا گوشت ڀڙندو. ڪپڙا ۽ مڇي ڏيڻ جي اجازت ڏيو گهٽ ۾ گهٽ 2 منٽ اڳ ۾ ڦيري وڃڻ کان اڳ. جيڪڏهن پيئڻ تماڪ پذير ٿئي ٿي، وچولي گهٽ گرميء کي گهٽايو.
- مڇيء کي مڇي ڏسو، پر ٻيهر، ان کي چوڌاري نه وڃو - ان کي ٻيلي تي ٻئي 2 منٽن لاء بيهڻ جي اجازت ڏيو. لوڻ ۽ مرچ جي ٻئي حصي سان روشني سان.
- مڇي جڏهن ته اندروني گوشت ناپاک هوندو آهي، جڏهن هن کي آسانيء سان هڪ ڪنڪ کڻي ڪڍيو ويندو آهي. هڪ انچ جي موٽائتي تقريبن 5-6 منٽ وٺندي. (هتي حليبٽ اسٽاڪ کي 8 منٽ ڏٺي آهي)
- 2 منٽ لاء، يا گرم کان وٺي گرمي گرمي مٿان ليم-اسب سوٽ رکي. (چاس جو ڀروسو نه ڪريو يا اهو پنهنجي ذائق ۽ غذائي غذائيت وڃائي ڇڏيندو.)
- پهرين خدمت ڪري، چاس جو مزو چکڻ. ياد رکو ته اهو چٽ واري پاسي جي ساڙي پاسي سان ڳنڍيل آهي؛ بهرحال، ان کي ٿوري وڌيڪ کنڊ سان مٺو ٿيڻ جي صورت ۾ محسوس ڪريو جيڪڏهن اهو توهان جي لاء وڌيڪ خرابي آهي. جيڪڏهن اهو تمام گهڻائي آهي، ٿورو وڌيڪ ناريل شيدو شامل ڪريو. جيڪڏهن ڪافي نه لڀي، وڌيڪ مڇيء جي چٽ ڀريو . جيڪڏهن تمام سستگي، ليمن يا ليم جو رس هڪ ٻيو نچوض شامل ڪريو.
- خدمت ڪرڻ لاء، انفرادي پليٽس تي مڇيء واري فلمون يا اسٽار رکي. چمڙي کي چٽيو ۽ پاسي کان وڌيڪ اضافي جي خدمت ڪريو. مٺي ٽوڙي پنن سان لڳل. هي مڇي چانورن سان گڏ سٺو آهي پر آلو سان پڻ مزيدار آهي. ENJOY!
اختيارن جي خدمت ڪرڻ: تايلينڊ ۾، اهڙي قسم جا مڇي هيٺيان سادي نموني سان گڏ ٿي وينديون: 3-4 چمڪندڙ سويا ساوٽ هڪ تازي ڳاڙهي مرچ (منڊل) سان ملايو ويندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 645 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 18 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 1،415 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 107 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 5 g |