هي مٺي ۽ گهاٽ ڪڪڙ جي گهر ۾ اسان جي گهر ۾ هڪ خانداني پسنديده آهي، انهي کان علاوه اهو آسان آهي ته توهان ڪڪڙ ماني ۽ روئڻ جي ضرورت نه آهي. اهو سڀ ڪجهه ڀريل ڀريل آهي ۽ مون تي ايمان آڻيو، اهو مزو سٺو آهي، تون هڪ کير ماني نه وڃايان! ۽ يقينا، اهو مطلب ته هي کاڌ خوراڪ فاسٽ ۽ گهٽ گهٽوري وارو آهي.
اڪثر رستوران جيڪي ڳاڙهو ڳاڙهي وڃڻ لاء پنهنجون مٺي ۽ ڳوڙها کاڌا رنگ ڪن ٿا، پر مون کي اهو سادو مرچ ۽ رنگين رنگين سان لڳايو ويو آهي. ٿائي مٺي ۽ ھند وينجن پنھنجي چيني سامونڊي لاء تمام گھڻو مزو آھن، پر ٿورڙي مرچ سميت ڪجھ شامل جزا شامل آھن. اميد ته توهان هن جو طريقو ڪيترو ئي مهانگو مزو ڪيو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 کان 1 پون ڪڪڙ چينو (يا چوٽي، ڪٽ جي سائيز ۾ ڪٽي)
- 4 چمڪندڙ پیاز (ٿلھي ڪٽ)
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊي)
- 1 گاڏيون (اڇو)
- 1 اسٽڪر جي چوري (ٿوري مشغول)
- 1 ڳاڙهي مرچ (اڇلائي)
- 1- چمڪندڙ سويا ساس
- اختيارن: 1/2 ڪري بانس شوق (ڊاهي)
- 2 چمڪندڙ تيل
- 1 1/2 ڍڪون
- کٽسٽ
- 1/4 پيالو پاڻي
- مٺي ۽ ھار سوس لاء:
- رس ۾ ڀريل 2 14 اچس (348 مليل) انناس انگن (1 1/2 پيالو جوس ۽ 1 1/2 پيالو ميوو)
- 1/2 پيالو چانور سرين (يا اڇا انگور)
- 3/4 کپ اڇا کنڊ
- 2 ٽيچون
- مڇيء جو بچاء
- 1/8 کان 1/2 جي چوچون
- ڪني مرچ (مزو)
- 1 لبن جو رس رس (يا ليم جو جوس)
- 1 ٽيچون کٽيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ انگن واري ڪنن مان (جوس رس شامل) کي وچولي سائيز جي پنن ۾ آڻي سگھي ٿو. ٻئي طرف ڪٽي رس برتن کي گڏ ڪري سگهن ٿا، مڙني رس کان ٻاهر نڪرندو آهي (ٻين وينجن جي لاء ميوو بچايو يا ڇڏيندا). انگورن کي شامل ڪريو، کنڊ، مڇيء جو چٽ ، ڪوين، ليمن يا جوس جوس، ۽ ڪيچچ. آڱر تي آڻيو، وچولي گرميء کي گرم ڪرڻ لاء سٺو لڳل سمير حاصل ڪرڻ. سمير 12-15 منٽ، اڻڄاتل، يا ايستائين جو چٽ هڪ ٽيون حصو گھٽائي ٿو. گرميء تان هٽايو ۽ ڇڏيو.
- وچين وڏن گرمي تي هڪ وڏي فڻنگ پين يا وڪو رکي ڏيو. تيل ۾ ڊوڙي ۽ لسن ۽ پیاز شامل ڪريو. اسٽير-فيري 30 سيڪنڊ، پوء گاجر ۽ چادر شامل ڪريو. اسٽير-فوري 1 منٽ، پوء ڪڪڙ ۽ سويا ساس شامل ڪريو. ٿڪ ڀريل 1 منٽ، پوء لال مرچ ۽ بانس جو گولا (ڪتب آڻيو)، مٺي ۽ ساڌي ساوڪ جي 3-4 چمڙن سان. ڏاڪڻ جي ڪوري تائين ڪڪڙ ٻاهران ٻاهران ظاهر ٿئي ٿي.
- باقي چاسٽ شامل ڪريو. ٿڪايو ۽ 1 منٽن لاء هڪ نرمي کيڏائڻ لاء، پوء وچولي گهٽ گرميء کي گھٽايو. سمجهه 2-3 وڌيڪ منٽ، يا ڪڪڙ جي اندر اندر اوپي آهي. ان کان علاوه، هڪ پيالو ۾، ڪنڊي ڀريل پاڻي کان ڇڪڻ تي ٿڪايو وڃي. هن کي ٿڪيل ڀڃي ۾ شامل ڪريو، دير سان روانا ٿيا. جڏهن توهان جي پسند (1 منٽ لاء) ڪافي عرصي تائين چٽ ڪيو ويو آهي، گرميء تان هٽايو.
- ڪنهن کي مزو ۽ ڳاڙهو جي توازن لاء هڪ ذائقو آزمائي رکو ٿا، انهي سان گڏ مسالائي ۽ لوڻ واري ذائق جو اشارو. اگر ڏاڍو سوڌو، وڌيڪ کنڊ شامل ڪيو؛ جيڪڏهن تمام گهڻي مٺو يا سست نوان وڌيڪ ليمن جو رس وڌائين. وڌيڪ cayenne وڌيڪ مسالا لاء شامل ڪري سگھجي ٿو. جيڪڏهن توهان هڪ تمام گهڻي رنگ چاهيندا آهيو، چند ڳاڙهو ڳاڙهي ڳاڙهي رنگ وڌائڻ (اختياري). ٿائي سانس جي چانورن سان گڏ ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو!
ٻيا ڀاڄيون جيڪي توهان شامل ڪيا ويا آهن: سائي مرچ، مشروم، چيني گوباج يا باقاعده گوبا، ٻار جو ڪنارو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 564 |
| کل فیٹ | 12 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 71 ميگا |
| سوڊيم | 1،104 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 89 گ |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 28 g |