ڪڪڙ مارنگي هڪ فرانسيسي موهيندڙ آهي جيڪو مارنگيگو جي جنگ کان پوء، نيپولين جي فتح لاء. روايتي طور تي، موهيندڙ ٿڪين هڏن ۽ ڪڻڪ يا گندگي جي گارن سان گڏ رهيو آهي. جيتوڻيڪ اڄ به وڌيڪ ترڪيبون، جهڙوڪ هي، عام طور تي انهن اجزاء کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن. هي ڪڪڙ مارنگي سان رزق آسان ۽ سوادج آهي- اهو بيڪار ڪڪڙ جي سڪل، ٿانو، مشروم ۽ ڪجهه شراب جو هڪ ذائقي ميلاپ آهي. ڪڪڙ کي ڀاڄين ۽ چٽ جي تڪميل سان سمجهه آهي، ۽ کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ ۽ پچائڻ لاء هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي آهي. هي سوادا ڪڪڙ ۽ ٽماٽو کاڌا پکا پادا يا نوڊلن سان گڏو ۽ هڪ شاندار کائڻ لاء سلام.
جيڪڏهن توهان هن طريقي سان لطف اندوز ڪيو ٿا ته توهان شراب ۽ ٽماڪن سان ڪڪڙ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پونڊ بيڪار مرغندڙ سينن (ڪٽيل)
- 1/3 پيالو سڀني اجايو اٽو
- 1/4 پيالو
- اضافي ڪنو زيتون جو تيل ، ورهايو
- 1 وڏو پياز (اڇلائي)
- اختيارن: 1/2 مٺي ماني مرچ (ٻڙي)
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- 8 آونڊي کٽيو آڌرڀاء
- 2 ٻلو لاڙ (پريس)
- 1/2 پيالو سڪل اڇو شراب يا سڪل شيري
- 1 پي ڪڪڙ اسٽاڪ، ترجيح ڏي ڪو سوڊيم يا گهٽ سوڊيم
- 1 شايد ڪري سگھي ٿو (14 1/2 آون) گرايو ويو
- جوس 1/2 جي ليم
- 2 چمڙن جا ٽماٽو پيسٽ
- 3 ڳاڙھو پرزو
- 1 بيھ پتي
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ، يا ذائقو ڪرڻ
- 1/4 ڪڪڙ، تازو مارو ڪارو مرچ، يا مزو
- گارنش: 2 چمڪندڙ تازو منڊي موڙي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪڙ ۽ اٽو کي کاڌي ۾ رکڻ واري جاء تي ڇڪيو ۽ ٽڪر کي ٽڪر ڪري ڇڏيو. الڳ ڪريو.
- وچولي گرمي جي مٿان هڪ عظيم اسپلٽ يا ساٽ پين ۾، زيتون جي تيل تائين 1 کان 2 ڍنڍن ۾ پياز ۽ ڪسلي بيلي مرچ (ڪتب آڻيندي) سان ساوڪ ڪريو جيستائين ترجمو ڪرڻ. پلاٽ کي هٽايو.
- باقي 2 3 3 چمڙن کي ٽنڊو ڪرڻ لاء زيتون جو تيل شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي جي مٿان گرمي ڪريو. ڪوري ٿيل کان ڪڪڙ واري ڪڪڙ کي صاف ۽ سونٽ تائين وڌايو ويندو آهي. هڪ پليٽ تي ڪڪڙ کي ڪڍيو ۽ ڇڏيو وڃي.
- وچ ۾ گھٽ گرمي جي گرمي ۽ گرمي کي مکڻ شامل ڪريو. نوڪري کي شامل ڪريو ۽ سيتوڙو ٿڪڻ ۽ ٿڪندڙ ڳاڙهو ڪريو، اٽڪل 3 کان 4 منٽ. 1 منٽ کان وڌيڪ ڪرڻ لاء لوز شامل ڪريو ۽ کائڻ جاري رکو.
- شراب ۾ پين کي وڌايو ۽ تقريبا خراب ٿيڻ کپي. ڪڪڙ اسٽاڪ، ٽامرو، ليمن جو رس ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. چڱي ريت ٺهڪيو ۽ هڪ ٻيھر آڻيو.
- ڪڪڙ جي ڪڪڙ ۽ ڀاڄين کي پوئتي موٽڻ ۽ گڏوگڏ سوراخ ۽ بي پٽن سان گڏ شامل ڪريو. تڪڙو ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، جيئن ضرورت هجي. گرمي کي گهٽ ڪرڻ لاء گھٽ. تقريبا 10 منٽن لاء پن چڪ ۽ آرام ڪريو، يا ڪڪڙ بلڪل چڱي طرح پکايا ويندا آهن.
- هن چٽ کان بي پاٽ ۽ ٻلهي وڻن کي هٽايو. ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ڀرپور ڪاري کاڌا ۽ تازو تازو ڪشمي سان ڳوڙها سان. گرم پکادار پادريء، هيڪل نوڊلس، يا چانورن سان گڏ خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 525 |
| کل فیٹ | 31 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 15 g |
| کوليسٽرول | 105 ميگا |
| سوڊيم | 695 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 27 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 36 g |