بوراڪا ڀڪيل ڀريل آڱر جا ٽڪرا آهن، جيڪي تنديل تيل يا ڀريل مکڻ ۾ يا تند ۾ پڪل آهن. اسرائيل ۾، بوريوڪاس سڀني قسمن جي ڀرپاسي سان هڪ بيڪري جو مکيه بڻيل آهي، ۽ سپرڊٽيونٽ هڪ سهولت شيء جي ڪري منجمد ڪن ٿا. حلال جي سپردانن آمريڪا ۽ ٻين هنڌن ۾ گهڻو ڪري کين پڻ کڻندا آهن، پر اهي ٻئي کي ڳولڻ لاء سخت ٿي سگهن ٿيون. خوش قسمتي طور تي، اهي گهر ۾ گهرايو نه وڃن.
اسرائيلي آلوتو بوريوس لاء اهو آسان طريقو سهولت لاء خريد ٿيل پف پيريري سان ۽ هڪ آسان تيار ڪرڻ لاء پڪو ڪيو ويو آهي. ۽ ساڳئي طرح مشهور پنيس بوريوڪ جي برعڪس ، اهي ئي پارا آهن، تنهن ڪري اهي گوشت يا ڊامي کاڌي سان گڏ کائيندا هجن.
روايتي ترڪيبون اڪثر ڪري مارجن يا مکڻ لاء سڏين ٿا، پر جيڪڏهن توهان ٻنهي کي ڇڏڻ چاهيندا، انهي جي بدران زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا. ويگن جي نسخي لاء، هڏن کي ڇڏي ڏيو. تون ان ۾ بھر ۾ نه وڃان. ڏند ڪٿان پيالي جي هيٺا ٻج کي مدد ڪرڻ لاء، ٻج تي پاڻي ڏيڻ کان اڳ جلدي پاڻيء يا سويا کير سان برش ڪرڻ لاء.
حلال جي اسٽيٽس: پٽيل يا ديشي
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 3 وچولي راسٽ يا يوڪون گولا آلو، ڳاڙهو ۽ هڪ انچ کنڊ ۾ ڪٽي ويندي
- 1 2 2 چمڪندڙ زيتون زيتون جو زيتون (يا اڻ هائڊجنجنج مارجنرن يا مکڻ)
- سامونڊي لوڻ، ذائقو ڪرڻ (يا ڪوسر لوڻ)
- ڪارو مرچ، تازو ميدان، مزو ڪرڻ
- 2 وڏو ڳاڙهو
- اختيارن: 1 پياز، پيٽيل، ڳاڙهو ۽ ڪدو ٿڌو
- اختيارن: 2 کان 3 ڪلو لوسن، منڊي
- پيري لاء:
- 1 (14- 16 کان-آائون) پيپر پيسٽريري (شيٽ يا ڪٽي پيٽرن)
- گارنش: گندم ٻج
اهو ڪيئن ٺاهيو
- آلوس هڪ سسوسن يا اسٽاڪپو ۾ رکڻ لاء ڪافي ٿڌو پاڻي کڻي هڪ انچ انچ تائين. آڻيندي وچولي تيز گرمي جي مٿان.
- کاڌ خوراڪ کي ڪڍڻ کان پوء آلو 20 کان 25 منٽن تائين هڪ ڪانٽو سان ٺهيل ۽ آسان سان ڀريل آهي.
- درياء، هڪ وڏي ٿانو ۾ جاء رکي، ۽ آلو ريڪر ذريعي گذري يا آلو ماسشر يا تار ويس سان گڏ. ٿڌي ٿورڙو سيٽ ڪريو.
- هڪ وڏو اسپلٽ ۾ وچولي تيز گرمي تي مقرر ڪئي وئي، تيل کي گرم (يا مارجن يا مونجه ڳري). اختياري ۽ مترجم تک، تقريبا 5 کان 7 منٽن تائين اختياري مشغول ۽ لہسن، ۽ سوٽ شامل ڪريو.
- ان جو مرکب آلو ۾ وڌو. (جيڪڏهن توهان پياز ۽ لوسن کي استعمال نٿا ڪيو، اهي آلو تائين تيل، مارڪرين يا مکڻ شامل ڪريو). نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، هڪ هڻين جي هار کي. جڏهن ته ٿلهي آلو ٺڪرايو وڃي، ٿوري طرح سان ڀريل هڙا شامل ڪندا. چڱي ريت مهانگو جيستائين مٽيء سان ڀريل مٽي هٿن ۾ داخل ٿيندي آهي.
- ڳڻي سونھن 375 ف (190 سي). پراچين پيپر سان هڪ وڏو ڳاڙهو بيڪنگ شيٽ کي لڪير ڪريو. ٿانو ٿورڙي پاڻيء سان گڏ ڪريو. جيڪڏهن پف پيريري چادر کي استعمال ڪندي، انهن کي 5 انچ چورسز ۾ ڪٽي ڪريو.
- هر مربع جي وچ ۾ ڀرڻ جي هڪ تختي جي چمڙي کي جاء ڏيو. پاڻي ۾ توهان جي آڱريون ڀرپ ڪريو ۽ ڪڪر جي ڪنارن کي ڇڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري ٻه اڌ گراوڪي يا ٽڪنڊي يا ٽڪنڊي يا پيٽڪن واري پيٽ ۾ ٺاهيندا آهن. گڏوگڏ ان کي ڀرڻ جي اندر اندر ٻوڙن کي ڇڪيو.
- ٻيو هيڪوٽ هٽايو ۽ برورو جي چوٽي مٿان برش ڪريو. مٿي سرن تي ٻج پوکيل. 30 منٽن تائين گرم تپ ۾ بڪ يا ساوڪ بيڪار اڇا ۽ زنده ٿين.
Bourekas تغيرات
بڙڪي جا اڪثر ڪري ميدان يا گوشت، پنيس يا ڀاڄين سان ڀرجي چڪا آهن جن ۾ پيٽ کان گلگين يا آلو شامل هئا.
روايتي طور تي، اهي گهر جي پيشڪش سان ٺاهيو ويو آهي، پر سهولت لاء اسٽوري خريدريل فيولو آو يا پف پيريري کي تبديل ڪري سگهجي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 442 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 113 ايم ڪيو |
| سوڊيم | 231 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 40 ج |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 10 گ |