جيڪڏهن توهان وٽ اسپرگس جو گهڻو حصو آهي ته توهان بچائڻ چاهيندا، منجهيل توهان جو بهترين اختيار آهي. توهان وٽ هڪ بهتر نتيجو به هن انتخاب جي سبزي کي برداشت ڪرڻ کان وڌيڪ هوندو، جيڪو هڪ موتي پيداوار ڏيندو.
بهترين نتيجو لاء، توهان جي علائقي ۾ موسم ۾ ٿينديون مقامي طور تي پيراپاگوس استعمال ڪيو. موسم جي شڪل سان، جيڪا ٻين ملڪن مان درآمد ڪئي وئي آهي ان کي گهٽ ٽرڻ ۽ پوندڙ ذائق آهي. اسپنئر چونڊيو جيڪي گهٽ ۾ گهٽ پنن وانگر موتي اسپڙيون وانگر موتي آهن تنهن کي بهتر طور تي فريزر ۾.
اڳيون، توهان کي منجمد ڪرڻ کان اڳ ايپرپرگس ڦڪائڻ جي ضرورت پوندي. اهو قدم بيچيني کي روڪيو ۽ بهتر بنا بڻائڻ جي حفاظت ڪري ٿو.
توهان ٽڪرائي پاڻيء ۾ اسپرگس پائڻ يا ان کي ٻاڦ ڪري سگهو ٿا. برفاب سرد پاڻي جو هڪ وڏو گدائي سبزيجات کي منتقلي ڪرڻ لاء تيار آهي جب وہ blanching کیا جاتا ہے (اهو انفائشي گرمي کان پکانا جاري رکندي).
توھان جي ايپيپرگ کي ڦلڻ کان پھريان، ھر ھڪڙي کي آخر ۾ رکندي ان کي ختم ڪرڻ تائين پھچندو سخت تري ڇڏيندي ختم ڪريو يا ختم ڪريو (يا هڻ ۽ اسپيگوس سوپ کي بچائڻ لاء). اسپيئر وانگر ٽپ ختم ڪري ڇڏيندا، يا 1-2 انچ انچ ٽڪر ۾ رکو.
ٻيڙي جو پاڻي جو طريقو
پاڻي جي وڏي لوٽي ڪڍڻ لاء. هڪ وقت ۾ ابلڪ پاڻيء تي 1 پائونڊ جي پونڊو تائين شامل ڪريو. اسپاش جي موٽائتي جي بنياد تي 2 کان 5 منٽن تائين اسپرگس چمڪيو.
جڏهن وقت بيٺو آهي، فوري طور تي چمڪندڙ ايپرپرگس کي ڊاهي ۽ ان کي ٿڌو پاڻي منتقل ڪري ٿو. ان کي ٿڌو پاڻي ۾ ڇڏي ڏيو ساڳئي وقت جي وقت جيڪا توهان کي کليل پاڻي ۾ ڇڏي ڇڏي.
ھڪڙي ڪڪر ۾ ھڪڙو پيرايو.
ٻاڦ جو طريقو
پاڻي پنهنجي اسٽيمنگ جي ٽوڪري هيٺ هڪ ڪوف تائين آڻيو. ٽوڪري ۽ ڪپڙي ۾ اسپرگس جاء ڪريو. ٻاڦ کان 3 کان 6 منٽن تائين ماکيء جي موتي تي ٻڌل آهي.
جڏهن وقت کنيو وڃي، فوري طور تي چمڪندڙ اسپرگسس اسپئر يا ٽڪر کي ٿڌو پاڻي منتقل ڪري ٿو.
ان کي ٿڌو پاڻي ۾ ڇڏي ڏيو ساڳئي وقت جي لاء جيڪي توهان کي تياري ڪئي. هڪ رنگرچ ۾ چڱي نموني.
بلڊنگ اسپرگس کي ٻڪڻ جو 2 طريقو آهي
1. آسان رستو، چمڪندڙ، چمڪيل ۽ گندو مينپرپرس اسپئرز يا ڊزائينزر بيز يا ڪنٽينر ۾، جڳهه سان ليبل ۽ منجمد ڪرڻ جو آسان طريقو آهي.
2. جيڪڏهن توهان چاهيو ته خاڪوگوس اسپاهر يا ٽڪرا ٽڪرا کڻي ڇڏيندا آهن ۽ هڪٻئي سان نه لٺيو (انهي ڪري ته توهان کي صرف جيڪو توهان کي گهرجيو وڃي)، ان کي پهريون ڀيرو ڦڪو ڪيو. هڪ چمڙي کي چمڪڻ تي چمڪندڙ چمڪندڙ اڇلائي ڦهلائڻ لاء، چمڪن کي ڇڪيندي. 1 کان 2 ڪلاڪ لاء فريزي ڪريو، پوء فريزر بيگزين يا ڪنٽرولز ڏانهن منتقل ڪريو.