هلڪو، نمي ۽ گرمي جڙي ۽ مرچ جون دشمنون آهن
اسپيس ميز اسٽوريج
جيستائين توهان ڪنهن خاص مصيبت کي استعمال ڪندا آهيو گهڻو ڪري يا تحفا ڏيڻ لاء هڪ بچ کي ورهائڻ جو ارادو ڪريو، وڏي بچ ٺاهڻ تي هڪٻئي تي پلان نه ڪريو. اهو بهترين طريقو آهي جيڪو هڪ مهيني اندر استعمال ڪري سگهجي ٿو. مصالحت وقت تي طاقتور ۽ ذائق ڇڏيندا آهن.
هلڪو، نمي ۽ گرمي مصالحت جو سڀ کان وڏو دشمن آهن، تنهنڪري انهن کي ٿڌي مهربان ڪنٽرولر ۾ ٿڌي، اونهي جاء تي رکون. جيتوڻيڪ اهو وڌيڪ آسان ٿي سگهي ٿو، توهان کي پنهنجي اسٽار جي ويجھو يا پنهنجي کاٻي تي کليل ريڪن ۾ ذخيرو نه رکڻ گهرجي.
اسپيل ميڪ ٽوڙڻ ۽ اشارو
گهر واري مصالحن تي ٺهيل هڪ چمڪندڙ ذائقو آهي. هميشه وانگر، انهن کي پنهنجي ذاتي ذوق کي ترتيب ڏيڻ لاء آزاد محسوس ڪيو. هتي ڪامياب مصيبتن کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء ڪجھ مشورا ۽ اشارو آهن:
• هر وقت لاء مسالا ٺهڪندڙ بهترين تحفا ٺاهيندا آهن. پڪڙي گارڊ جي ٽيگ تي استعمال جون صلاحون شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
• پٿرن پائيرن ۽ مسڪين سان ٺهڪندڙ ، خاص طور تي جيڪي ڪيني، مرچ پائوڊر، پيڪراڪ ۽ ڳاڙهي مرچ شامل آهن، انهن کي توهان جي طاقت وڌائي سگهندو، جڏهن توهان انهن کي ڀاڙي رهيا آهيو.
• وڌيڪ شديد ذائقي لاء، گھڻي سان ٺهڪندڙ رزق جو طريقو انهن کي خشڪ ۽ ڳري اسلوب ۾ تمام گرم مصالحن کي ڇڪڻ کان اڳ پائوڊر ۾ پيسائي ڪرڻ جي سفارش ڪندو. هي مصالين کان وڌيڪ ذائقو ڇڏڻ ۾ مدد ڪري ٿي. گرمي، جڏهن روانا ٿيا، جيستائين توهان ان کي بوء ڪري سگهو ٿا. پيس ڪرڻ کان اڳ مينهن ڏيو.
• ڪشميري سان گڏ وڌڻ کان اڳ توهان جي کجين جي وچ ۾ ڪڻڪ مٽي روئي. اهو تيل ڇڏيندو ۽ انهي کان وڌيڪ ذائق پيدا ڪري سگهندا.
• جيڪڏهن هر ممڪن هجي، سڄي مصالحن خريد ڪريو ۽ پنهنجي پنهنجي ضرورت مطابق توهان جي پيروي ڪريو. اهو ذائقو وڌيڪ طاقتور ٿيندو. هڪ سستا قيمتي قيمت خريد ڪريو ۽ پيسائي مصالحن لاء اهو سختي سان رکو. سٺو صاف ڪرڻ جي هر هڪ پيئڻ کان پوء هڪ لازمي هجي.
• قيمتي بوتلن کي مارڪيٽ سان خريد ڪيو، تنهن ڪري توهان کي ڄاڻڻ جي جاء تي معلوم ٿيندو.
• مڪمل ذائق تجربو حاصل ڪرڻ لاء، خشڪ ساري جڙي ۽ مصالحن کي ڇالاء ۽ پوڻ واري جڳهه يا پڻي لڳائيندڙ هر ڇهن مهينن جي جاء تبديل ڪرڻ گهرجي.
• جيڪڏهن هر ممڪن هجي، جڙي بوٽين ۽ ٽين يا بوتلن ۾ ڀريل مصالحت. سيلففين ۽ پلاسٽڪ پيڪنگنگ مڪمل طور تي نه ٿڪيل آهي ۽ انهي کي روشن ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي. جڙي توهان ان کان اڳ به توهان جي اڳيان کان ٻاهر ٿي سگهي ٿي.
• بلڪٽ اسٽوري تي خريد ڪري سگھن ٿا سمجهه ۾. ڪڏهن ڪڏهن سرن کي ٻيهر هٽائي ڇڏيو آهي، نئين سان گڏ ملايو. بلڪ جڑی بوٽن ۽ قيمتي ذخيرو تي مصالحو خريد ڪري جيڪا تيز ٽرئفڪ حاصل ڪري ٿي. تمام وڏو مٽجڻ سان، مصالحن جو امڪان وڌيڪ تازو ٿيندو.
مرسز ملزس ۽ مسالا مزي جي ترڪيب بابت وڌيڪ:
• اسپيل ميڪ اسٽوريج ۽ پچائڻ واري طريقن
•
•
• ھڏن ۽ مسالا چارٽ
•
هتي هڪ جلدي ريفرنس چارچ آهي جيڪو توهان جي خاص بيز لاء بوب ۽ مصالحو کي چونڊڻ ۾ مدد لاء.
| مٽي (خشڪ) | سارو، ڪڪڙ، مرچ، ٻڪيل، مرچ، ٻاجهه، بچي، ڪريم |
| بيف | بيس، مرچ، مرچ، سلنڪو، ڪيري، جراح، لوسن، مارجورم، سرواڻ، آنگانگو، ٻچن، مرچ، گلن، بابا، بچي، ٽرجن، ٺيرا |
| سلسلا | چوري، بيٺل، ٿڪ، ٿانو، ٿامن، ڪنارو، گندو، ڊيل، لسن، ليمن مانيل، نارنجي مٽيء، آبيانو، پوکين، ٻر، زعفران، سيج، ٺمي |
| پني | بيزاري، ڪبوتر، پيتر، گندم، مرچ، ساج، تورجن، ٺهيل |
| ڪڪڙ | آسپاس، بيزيل، بيڪ، سٿن، ڪوري، ڊيل، ڌڪڻ، مشق، انگور جي لڌل، سرواڻ، پيڪرا، سائيه، زعفران، بابا، وحشي، تورجن، ٺيرا |
| ڪارو | هيڪل، ڪيري، ڊيل، مارجورم، ٻيلل، سفري، ڪريم |
| آڱا | هاڻوڪي، ڪنوار، مرچ، چپيون، ٿڪ، ڊيل، ڀريل، انگور، ليمو پبل، مارجورام، آيرگو، پيڪرا، گندي، مرچ، ساج، تورجن، تيري |
| مڇي | آڱر، بيزاري، بيڪري، ڪائنات، ٻرندڙ ٻج |
| ميوو | آسپاسس، آرٽ، منڊم، شلن، ڪلو، ڪور، انگور، مڱڻ |
| Lamb | بيس، خامي، گامن، ڪنارو، جڌل، ڪيري، ڊيل، لسن، مارجورام، مٽي، سرواڻ، اورينگو، اڪيلل، شاهي، بچي، تورجن، ٺيرا |
| آلو | بيزاري، ڪاروازي، ڪوريج جو ٻج، مرچ، چيل، ڪنڊي، ڊيل، مارجورام، آيرگو، پيڪرا، آلو، پوکي ٻج، گلن، تورجن، ٺيرا |
| صلاح الدين ڪپڙا | تلسي، ٻرندڙ ٻج، چپيون، ڊيل، پٽيل، لوسن، گھوڙسوار، مارجورم، سرواڻ، آيرانگو، پيڪرا، اڪري مرچ، مرچ، گلن، زعفران، تورجن، ٺيرا |
| سلادي | ڪنوار، مارجورام، مٽي، آيرانگو، ٻرندڙ، گلسي، تورجن، تيم |
| سوپ | هاڻوڪي، ڳاڙهو، مرچ، گلابي، ساج، بچي، ٺيل |
| مٺايون | آسپاسس، فرسڪالا، آرين، پنڊم، ٿامن، پنڊ، انگور، ليميل پٽي، مين، نٽمگ، مٽي، نارنجي پيل، گلابي |
| ٽامي | بيس، خشڪ، ٻرندڙ ٻج، سٿن، مٽي، ٿڪ، ڊيل، ڌڪ، لوسن، انگور، گومبو فائل، ليگوڙيس، مارجورام، آرينگو، ٻيريل، گلسي، سوري، تورجن، ٺمي |