هي ذخيرو ٺاهڻ لاء خاص طور تي تيز ۽ آسان تيار ڪرڻ لاء، توهان خريداري خريداري مرچ جو استعمال ڪري سگهو ٿا. ٻين antipasti کاڌي سان گڏوگڏ، جهڙوڪ اچار ٽماٽو ۽ موززرلا بالا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 وچولي ڳاڙهي مرچ مرچ
- 3 وچولي پيلا ڳوڙها مرچ
- 1 ٽيچ زيتون زيتون جو وڌيڪ کليل آهي
- 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
- ٻه 14-آائون پورو ڪري ٿو
- آرڪيچڪ دليون (گندو ۽ چوٿون)
- 1/3 پيالو ٿلهي پوڻ واري ٿلهي پني
- 2 چمڪندڙ تازو لنڊن جو رس
- 2/3 پيالو ڀريل ڌاڳو ڪارو زيتون (جهڙوڪ
- kalamata )
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. اڳوڻو پري. ڳاڙهو مرچ ڳاڙھو ڪڻڪ تي ٻڌل ۽ ڇولين تي ايجاد ٿيڻ کان پوء، اڪثر وقتن سان 10 کان 15 منٽن سان ڦري ويندا آهن. ڪاغذ جي پيچري تي منتقلي، مهر ۽ 10 منٽن تي ٻاڦ ڏين. مرچ مرچ، چمڙي کي ختم ڪرڻ، ٻج ۽ ٻوٽي.
2. ڀريل مرچ ڪٽي 3/4 انچ ويڪرو سٽون.
3. وچولي گرمي جي مٿان هڪ وڏو اسلوب ۾، زيتون جو تکو گرم. خوشبوء کان پوء، تقريبن تقريبا 1 منٽن تائين ساڙيندڙ ٿڪڻ کپي.
آرڪيچرن کي شامل ڪريو ۽ اڪثر ڪري، تقريبا ساڙيندڙ، تقريبا 3 منٽ وسيلي. هن کي ڀريل مرچ، ٻرندڙ، ليمن جو رس ۽ زيتون آهي. فصل کي مرچ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ ۽ پاڻ سان گرمي ڪرڻ کپي. گرميء کان ڀڄڻ ڪڍو ۽ ٿڌي آڻي.
4. رومن جي ماني سان گڏ ڪمري جي گرمي تي ايپپاس جو مرکب پيش ڪريو.
نوٽس ۽ طريقن کي پڙهو
• مرچ کي ڇڪڻ جو هڪ ٻيو طريقو: تندور ريڪ ٺاهي سگھون ته مرچ هن کان سواء ممڪن ئي حرڪت واري حرڪت وانگر آهي. پھريان ھن کي پيچرو. ورق سان هڪ جيل رول پين لڪير. مرچ ڪٽ کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ساڙ ۽ ڪور ختم ڪريو. ڪڪرن کي ڇڪيو، مٿي تي پٽي ڇڏيو ۽ پنهنجي هٿ جي کجيء سان کين ڦوڪيو. ان جي مرچ ٽوڙي ڇڏين جيستائين ساڍا چارري ۽ ڦري وارا ۽ گوشت اڃا تائين مضبوط آهي، 8 کان 10 منٽن. انفرادي مرچ ڪارو ٿي ويو آهي ۽ ڇڪيو ويندو آهي، انهن کي زبانن سان وچولي ڪٽيو ڇڏي. هن ٿانو کي ورق سان ڍڪيو ۽ مرچ کي 15 منٽ يا وڌيڪ کان وڌيڪ گرميء ۾ ٻاڦ ڪري سگھن ٿا. هن کي وڌيڪ مزو ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ھڪ ٿانو مٿان ھڪڙو محاصر مقرر ڪريو. هڪ مرچ کي ڇڪيل مٿان رکندي، ٻڪرين کي ٿورو تيز چاقو کڻي وڃايو. مرچ مرچ هڪ ٻيو ٿانو ۾ رکي وٺو ۽ باقي باقي مرچ سان ورجائي وٺو. جڏهن ختم ٿي وئي، رس جو پهرين ڀڃڪڙي کان مرچ مٿان مچايو.
• هڪ ڀيرو تباهه ٿي، مرچ فرش ۾ 3 ڏينهن تائين رکندو. انھن کي ھڪڙي رڱڻ واري کنڊر ۾ رکين ۽ انھن جو رس وڌو. اهي پڻ 6 مهينن تائين منجهيل ٿي سگهن ٿيون. ٿڪيل مرچ سرفريج ۾ رات جو ڇڪايو.