آسٽريليا شراب جي هڪ پيچيده گائيڊ
800 کان مٿي شراب جي انگن اکرن سان گڏ، 20 اڻ نموني نامزد ٿيل شراب ٻرندڙ خطن ۽ ڪتابن تي ويڪسين سال جي تاريخ تي، ايټاليا جي شراب واري منظر انگور کان گلاس کان هڪ شاندار حڪمت وارو آهي. Tuscany ۽ Piedmont ايٽيڪين جي گرم شاٽ جو علائقائي اعتراف ۽ پيداوار جي لحاظ سان نمائندگي ڪري ٿو، جيڪا ويتنيو، ٽينترينو-التو اجيج ۽ فرلي جي "ٽي دريون" واري معني آهي، جيڪا مشهور اطالوي شراب واري علائقي ۾ رانديون هوندا.
ايټاليا جي اعلي شراب جي علائقا
Piedmont: وڏن لاء ڄاڻي، بارولو ۽ بربرسڪو جي برائن واري شراب، پيدمٽٽن وڏا اٽڪيل آهي ۽ اٽلي جي اتر اولهه ڪنڊ ۾ ڏاڍي مضبوط آهي. گهر جي ڪجهه ڳري فرض لال لال شرابين ۽ ماسڪوٽو جي هر مشهور، چمڪندڙ دل واري بلڊنگ، هي خاص طور تي اطالوي شراب جو علائقو ٽن ڪنجين انگن جي تسلسل آهي: باربرا، نبيبيالو ۽ ڊوليڪو. بارولو ۽ بار بارسڪوڪو جي انتهائي متمرکز، الٽرا خشڪ سرخ شراب (انهن شهرن جي نالي لاء انهن جي ڀرسان رکيو ويو) ٻنهي نبيبيلو جي ٻڏل انگورن تي ٺاهيل آهن.
Tuscany: جتي شراب جو جادو هجي. گهڻا ماڻهو اطالوي شراب جي سوچيندا آهن ۽ فوري طور تي تسلني جي تصويرن کي ذهن ۾ ايندا. رولنگ هائولسز، قرون وسيلن جو قلعو، ڀتيل شھرن، ۽ لاتعداد انگورن جي مڙني ٽسڪن شراب جي علائقي جي اجتماعي تصويرون ٺاھڻ جي لاء. Tuscany جي شرابين تي مضبوط طور تي سنگينووائي انگورن انگن تي، چئنٽي وانگر بوتل، ۽ معيار ۽ قيمت جي مختلف سطحن ۾ اچي وڃن ٿيون. سپر ٽسڪين سان ٺهيل سنگين "رنيگري" شراب جو نمائندگي ڪنڊييوس ۽ ڪئنينيٽ سووگنسن يا ميرلوٽ (گڏو گڏ ٻيون بورڊنيو مختلف قسمن).
Alto Adige: ڊولوميوز کي مقامي طور تي، اطالوي الپس جي بنياد تي زور ڀريو ويو، شراب جو التو آديج جي شراب جي دنيا کي دنيا جي سڀ کان شاندار شاندار انگورن جي نظرن لاء گھر ايندو. اڇو شراب وارا هن DOC ۾ Pinot Grigio سان چارج جي اڳواڻي ۾ حڪمران آهن. ڪنوار راتيون ۽ گرم چمڪندڙ ڏينهن، رات جي وچ ۾ شاندار گرمي جي تبديلين کي اجازت ڏين ٿا ۽ انگور ۾ بيٺل تيزاب کي جنم ڏئي ٿو.
آڳاٽي جي شراب جو وچولي جسم، سڪل، ڪاسپو شيلون ۽ روشن آومٽيڪڪ سان متاثر ٿيو.
تازو اطالوي شراب واريون
سانگيوائيس کان Trebbiano ۽ وڏين ويڪريل مختلف قسمن جي وچ ۾ جيڪو شراب جي دڪان تي ويٺل آهي ان کي اطالوي شراب ڳولڻ جو سمورو ملندو جيڪو هڪ جمعه رات جي لاناگنا کي پورو ڪندي، هڪ فني ڀريل تجربو ٿي سگهي ٿو - جيڪڏهن توهان ٿوري اطالوي شراب جي علم سان هٿياربند آهيو.
جڏهن ايټاليا ڪاميابيء جي عالمي طاقتور انگورن جي مختلف قسمن کي ڪاميابي سان آباد ڪيو آهي، ملڪ جي گهربل انگور جيڪي اهي سادائي ذائق خاصيتون پيش ڪن ٿيون، جيڪي عمرين لاء اطالوي شراب جي دنيا جي نامزد ڪيا آهن. لفظي طور تي هر سال ايشيا ۾ شراب جي پيداوار سان گڏ، ان کي ڪو به تعجب نه آهي ته اطالوي شراب جي چونڊ کي ڪجهه خوفزده ٿي سگهي ٿو. فرمانبردار اطالوي شراب جي شرطن ۽ نالن، اطالوي شراب جي ليبلز، اطالوي شراب جي درجي جو سسٽمائيسي سسٽم کي سمجهڻ، علائقائي انگور جي وڌندڙ علائقن کي سمجهي، ۽ سمجهي انگور مختلف قسمن جو هميشه هميشه "واقف" واري درجه بندي ۾ نه هوندو.
عام طور تي ڳالهائڻ، اطالوي شرابين کي ٻن مکيه ڀاڱن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: ميز جي شراب ۽ "اعلي اختتام" DOC يا DOCG اطالوي شراب . ايټاليا جي ٽيبل جي شراب ۾ گھٽ قيمتي ڳاڙهي يا اڇو شراب واريون هونديون آهن جيڪي هڪ ايټالوي طرز جي خاندان جي رات جو آسان ماحول ۾ آسان ٿي ويا آهن.
ڪڏهن ڪڏهن انهن وڏن جي گهن ۾ ٻيون ڀيرا وڪيل هوندا آهن. ٻيو ڪو به 750ml بوتل جي بنياد تي آهي، اهي هڪ اطالوي ڊيز جي ميز جو بنيادي حصو آهن. ٽيبل وائن اڪثر ڪري ميوو اڳتي وڌڻ وارا شراب آهن، ڪجهه چمڪيل آهن، اڪثر گهڻا ئي ذري گهٽ پيون وڃن ٿا ۽ سڀني علائقائي اطالوي اطالوي ڀٽي لاء هڪ جيتري حيثيت رکي ٿو.
هاڻوڪي اطالوي اطالوي شراب واريون معيار جي تقاضا ۾ حد تائين بهتر آهن. مختلف علائقن ۾ 2000 کان مٿي جا آڳاٽا انگور انگن اکرن سان، جيڪي بخشيون فصلن ۾ وڌندا آهن ۽ سڀني کاناينجيا تي ڀريل سڀ کان وٺي، توهان تصور ڪري سگهو ٿا شرابको संयोजन विगतमा उप-संस्कारहरू जस्तै विविधता हुनेछ. سپر Tuscans، بارولو، باربرسڪو، Chianti Classico رسورا ۽ امروون اعلي قيمتن واري نقطي تي پوندا.
اطالوي شراب ۽ کاڌي جي کاڌا
اطالوي شراب جو اطالوي خوراڪ لاء ٺاهيو ويو آهي.
ٻئي هٿ هٿ ۾ هٿ، ۽ سٺا شادي پسند ڪري، ٻئي طور تي خاص طور تي ٻئي طرف وڌائي رهيا آهن. شيشي ۽ مٽي بالن کان هر شي سان شراب جو ٻٻرڻ لاء بي بي آر جي ڀتيٽي کي چانٽي چئبو آهي. يا ڊليٽوت البا کي سمجهيو ته هڪ ٻيڙي جي ٽائيٽل ميز جي ماني آهي، جيڪا اطالوي ڀائيٽي لاء تيار ڪئي وئي آهي. جيڪڏهن توهان ڪجهه اسٽاڪ يا ڳري ڳاڙهي گوشت تي پيتو ڳولڻ چاهيندا آهيو ته پوء Piedmont جي بارولو سان هڪ موڙ يا باربرسڪو شراب ملندو. اهي اعلي موٽن، تيز پروٽين، مڪمل ذائق، طاقتور تانن جي جوڙجڪ ۽ ناقابل اعتماد امڪاني سان هلائڻ لاء تيار آهن. جيتوڻيڪ سستو ناهي، خاص موقعن لاء اهي ڀرپور آهن جتي گوشت جو ذخيرو سامهون ۽ مرڪز پيش ڪيو ويندو آهي. Pinot Grigio ايټاليا جي سڀ کان وڌيڪ مشهور شراب شراب آهي ۽ سٺو سبب آهي. اهو ناقابل اعتماد امڪاني جو نمايان ڪري ٿو ۽ آسان خوراڪ جي جوڙيل بنا ٺاهي ٿو. سمندري غذا، ايپليزرز جي اشتراڪ ۽ پسنديده پولٽريري چونڊن لاء مڪمل، پنٽ گرگيوئي اٽلي جي اڇو شراب آهي.
ان کان پوء اطالوي ٽيبل شراب وائن، اسڪوٽ جي حد آهي
هاڻوڪي اطالوي اطالوي شراب واريون معيار جي تقاضا ۾ حد تائين بهتر آهن. مختلف علائقن ۾ 2000 کان مٿي جا آڳاٽا انگور انگن اکرن سان، جيڪي بخشيون فصلن ۾ وڌندا آهن ۽ سڀني کاناينجيا تي ڀريل سڀ کان وٺي، توهان تصور ڪري سگهو ٿا شرابको संयोजन विगतमा उप-संस्कारहरू जस्तै विविधता हुनेछ.
ايټاليا جي مٿي واري شراب ۽ انگور
- سپر Tuscans: اڪثر ڪري سانگيواس جي مزاحمت، ڪئابنيٽ سووگنن سان گڏ، ڪئابنيٽ فرنٽيئر ، ميرلوٽ يا سائرا، عام طور تي معيار کي مقدار ۾ آڻيندا آهن، ۽ اهڙيء طرح قيمت جي اسپتر جي آخري اختتام تي ($ 25 $ $ 100 + 100 تائين) آهي. منفرد ٺهڪندڙ ۽ مختلف وڌندڙ ڪارڪنن جي ڪري، سپر-ٽسڪين هڪ انداز يا اسٽريائپ ٽائپ تي آسانيء سان نه ٿو ڪري سگھجي. سپر Tuscan پروڊڪٽرن لاء اسڪائوٽ ڪرڻ لاء شامل آهن: سسيسايا ، ويٽيسي، انٽينوري، ۽ ڏونٽا ڊيل ايلنورنيا.
- بارولو ۽ باربرسڪو شراب: سٺيل بارولو ۽ باربرسڪو شراب، جن ۾ سٿيل ناگولي انگور مان نڪتل آهن، خاص طور تي آچر کي ڊاڪٽرن يا جشن لاء آهن. اهي شرابين قيمت ۽ 35 $ $ 100 ڊالر جي قيمت ۾ رينج وٺن ٿا.
- امونون وائن: اماروون جي اتر اوڀر واري ڪنڊ ۾ امروون شراب جي وڏي اڪثريت والپولوليلا علائقي مان ايندا آهن. اهي عام طور تي ايټاليا جي وڏي، ٻني لال شرابين مان سمجهيا وڃن ٿا، امروون کي چري، مرين، پلاز ۽ مساج جا ميوا اڳتي وڌڻ وارا ذائق آهن. اهي انگور مان تيار ڪيا ويا آهن جيڪي جزوي طور خشڪ ۽ تاريخي طور تي شراب وارا مواد حاصل ڪيا ويا آهن (14-16٪ رينج). غور ڪرڻ لاء امرونون پيدا ڪندڙ ميڪسيڪ آهن Masi، Spirit، ۽ Allegrini آهن.
- Pinot Grigio: جيئن ته بهتر معيار اطالوي سفيد شراب واريون، اڪثر ڪري پنٽ گرگيو ذهن تي اچي ٿو. Pinot Grigio لاء، اليٽو اجيج اهو ئي ٿي رهيو آهي. گندو فراموش، چمڪندڙ سفيد شراب جو ذائق ۽ موجودگي سان گڏ. ايليينا ويلچ ، جيو هفسٽرٽ ، سانتا مارغيريتا ۽ ونگت نيڪلس کي ڪجهه اسٽارر پنٽ گريگويو ڳولڻ لاء غور ڪريو.
ڇا توهان شراب شراب افزائي کي وڌائڻ چاهيندا آهيو يا صرف سٺو چنيٽي رات جي ماني سان گڏ لڳڻ جي اميد رکي ٿو، اطالوي شراب جي اڄ شراب جي وڏي شراب جو بنياد آهن.