هي سوپ، منسٽرا دي دي مٽي (مئل جي "سوپ") روايتي طور تي مردار (آل سيز جي ڏينهن) جي ڏينهن لاء، 2 نومبر، ملتان ۽ ڀرپاسي وارن علائقن ۾ کتل آهن. اهو قديم جڙڙن وانگر آهي، شايد شايد قديم روم ڏانهن تمام تاريخ ڄاڻائين.
زلزلي جي دنيا ۾، ميون ۽ ٻجري بعد وارنڊ سان ڳنڍيل هئا ۽ اڪثر ڪري جنازي جي رسم جو حصو هئا ۽ مئل لاء پيش ڪيو ويندو هو. مرڻ ڦرندڙن ۽ ابن ڏاڏن جي ياد رکڻ لاء هڪ ڏينهن وقف ٿي ويا آهن. هڪ سوپ ۾ سسرا مائوترينا سڏيو ويندو آهي، نادر ڪارو چپسپي استعمال ڪيا ويا هئا.
اهو يقين هو ته هن ڏينهن تي مقتولين جي جان رهڻ وارن جي ماني ۾ ورهائي آيا. ايټاليا جي ڪجهه ڳوٺن کي انهن خاص خاصين لاء ميز تي به هڪ جاء مقرر ڪيو هو.
هي سوپ روايتي طور تي پوري سور جي سر کي بنايو ويو هو، ۽ جڏهن ته هن کي هيلوين لاء مناسب سمجهڻ ڪافي آهي، اهو گهڻو ڪري گهر جي لاء عملي ناهي، تنهنڪري اسان هڏا-ان سائڪ کي بدران استعمال ڪنداسين. ۽ روايتي طور تي خشڪ ڪڪپي استعمال ڪيا ويا آهن، گهٽ ۾ گهٽ رات جو وڌيڪ رات جو وڌيڪ سيراب ۽ 2 ڪلاڪن جي کاڌ خوراڪ جي ضرورت آهي. اهو هڪ وڌيڪ جديد نسخو عملي ۽ وقت جي بچت لاء ٺهيل آهي، پر تڏهن به امير ۽ اطمينان آهي.
روايتي طور تي، جو سورڪ ٻين ذخيري سان گڏ هڪ وڏو ٽڪر ٽڪر ۾ پکڙيل آهي، پوء هٽايو ويو. سبزي جو سوپ پورڪ برٿ ۾، پرومو يا اسٽارٽر جي حيثيت سان ڪم ڪيو ويندو آهي، گرٽيس پرسنس پنيس سان سخاوت سان گڏ، جڏهن ته سائڪ سيڪنڊو يا ٻيو نصاب وانگر ڪم ڪيو ويندو هو. گڏو گڏ ننڍڙو، مکين جيان جهڙو جهڙو اچار (cetriolini)، اچار پپرسنسي مرچ ۽ ننڍڙو چنالو پياز (سيپولين سوٽيڪو). پيڪٽي سيالٽا ويڊ پڻ هڪ عظيم مشغول هجڻ لاء هڪ گڏوگڏ طور استعمال ڪرڻ لاء ٿين ها، جيڪڏهن توهان هن گوشت جو ڀرپور خدمت ڪرڻ چاهيندا.
پر، اگر توهان سوپ ۾ گوشت ڇڏڻ چاهيو ٿا ۽ اهو سڀ گڏجي گڏجي ڪم ڪري ٿو، دل جي سوپ پاڻ ۾ هڪ ذخيري کاڌو ٿي سگهي ٿو، شايد شايد ڪنهن سلاد ۽ ڪجهه ڪچي رومي اطالوي ماني يا لوسن ماني سان گڏ .
اهو پڻ روايتي طور تي وڏي ٽريڪوٽ برتن ۾ ٺاهيو ويو آهي، پر توهان ڪنهن به ڊچلي تند يا ڪنهن وڏي، ڳري ڀريل ساٿين استعمال ڪري سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1 1/2 پائونڊ جو سورڪ (هڏن اندر)
- 2 وچين پوزي (ٻٽيون ۽ ٻٽيون)
- 1 وڏا گاڏيون (مٽي، سنوارڻ ۽ ڪٽ)
- 2 شاخن اکسي (سنوارڻ ۽ ڪٽ)
- 2 چمڪندڙ ساج (ڪٽ تازو پنن)
- 1 ڳاڙهو سائيز
- 6 پيالو پاڻي
- 2 چٻڙن جو سمنڊ لوڻ (سٺي)
- 1 ڪڪڙ ڏيئي سگهو ٿا (گارزوزو مٽي، وچ ۽ ڳاڙهو)
- اختيارن: پيرماگانوانو-ريگجيگو پنيز (نئين خدمت لاء خدمت ڪيل grated)
اهو ڪيئن ٺاهيو
وچولي گرمي جي مٿان وڏي لوٽي ۾، زيتون جو تيل گرمي. سورڪ ۾ شامل ڪريو (وڏو، سڀني ٽڪر ٽڪر ۾، جيڪڏهن سموٽي ۾ ڀرتي ڪرڻ واري وڏي حصي ۾ ڪٽيل هجي)، ۽ 1-2 منٽن تائين ڪٿان جي ڪاٺيء جي چمڙي سان لڳل.
ڪٽيون کاڌا ۽ ڪٽيل رنگ ۽ گاڏيون شامل ڪريو. ساوڪ تي ساڍا ساوڪ ساوڪ، ساوڻ 5-8 منٽن تائين.
ٻرڙو شامل ڪريو، هڪ وڌيڪ منٽ لاء ٿڪايو، پوء پاڻي ۽ لوڻ شامل ڪريو.
آڱرائڻ، ڳاڙهو، گھٽ گرميء کي گهٽ ڪرڻ ۽ تقريبا 20 منٽن تائين ايجاد ڪيو.
خشڪ ۽ ڀريل ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ سمير جاري رکندي، ٻئي 15-20 منٽن لاء ڍڪيو.
توهان يا ته سڀني کي گڏجي دل سان سوپ جي طور تي خدمت ڪري، يا پورڪ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کان الڳ خدمت ڪري، اچار، سوٽيڪي ، گريڊيريا اچار، ۽ / يا ساالسا ويڊ سان گڏ ٻيو ڪورس.
تبديليون
- هڪ دل جي دل ۾، هڪ ڪورس کاڌي لاء، ڪڪڙڙن وانگر 1/2 فوٽن جي ڊگهي چانورن کي شامل ڪريو (گهٽ ۾ گهٽ هڪ پيالو وڌيڪ پاڻي ڏيڻ جي ضرورت آهي ڇاڪاڻ ته چانورن کي مائع جذب ٿيندو.) ٻيو ڪجهه، ننڍڙو ننڍا پادريء جهڙوڪ مارڪوڪوون، ڊيٽييني يا آرزو شامل آهي، يا ننڍڙو، خشڪ هئڻ وارو نوڪرين.
- سوور ساس، tamari يا مگگي جو ڊش ڀروسو کي وڌائڻ لاء ڏاڍو وڻندڙ مزاج آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 430 |
| کل فیٹ | 22 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 98 ايم ڪيو ايم |
| سوڊيم | 986 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 21 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 37 g |