اڪثر وقت تي پيسٽو ٺهيل آهي، پر ٻيا پٿرن جي ٻڪرين ۽ جڙيون به ڏاڍي دلچسپ پيٽ ڪن ٿيون. هن کي گرم پادا ۽ ٿورو پاسو جي پاڻيء جو پاڻي (ان کي وڍي ۾ اڇلائي) ڪرڻو پوندو، يا ان کي چانورن يا رتوٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو. توهان ڪيترن ئي ڏينهن تائين فرج ۾ رکيل پوي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ
- 2 پيالي ڪٿا (پٽي وانگر ڀريل، پختو ٻار خرچي، يا ڪو سخت پاڙ)
- 1/2 فوٽ اجماع (تازو پنن)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل (اضافي ڪنوار)
- 1 ڊش لوڻ (ذائقو ڪرڻ)
- 1 گوش مرچ (ذائقو)
- 1/4 پيالو پنيس (گرائونڊ
- پرسنس ، نوٽ ڏسو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- لہسن کي لوڪ ڪرڻ لاء لوسن جي جاء تي هڪ کاڌي پروسيسر ۾ رکيل هڪ اسٽوريج ٻلي سان ۽ خالص جوڙيو.
- ڪٿا ۽ پورن کي شامل ڪريو ۽ ساوڪ کان ساوڪ ڪن ٿا ٿڌا.
- زيتون جو زيتون ۾ ڊوڙائي اچي موٽر هلائي ٿو.
- موسم لوڻ ۽ مرچ سان، وري پيرسين پنيس ۾ نبض ۽ خالص يا وڌيڪ پروپيرو نه ڪريو.
پچائڻ جا طريقا:
- جيڪڏهن توهان هڪ محاصمي پيسٽ چاهيو ٿا، وڌيڪ زيتون جو تيل شامل ڪريو.
- جيڪڏهن توهان ڪلي کي شامل ڪريو ته 4/4 کان 1/2 پيئن پائن گريٽ شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، اڳتي وڌو، روايتي پيسٽو مٽي آهي (اڪثر عام قسم جي گريٽ ناهن) ان سان گڏوگڏ اينٽيز سان تمام گهڻو عام آهي.
- پيسٽوس لاء ٻيا استعمال جيڪي ٿڌي مان ڇڪيل ٽڪرا جي چوٽي تي آهن انهن کي زيتون جي تيل سان ڀريل هوندا آهن، پوء شايد سٽيني طور تي ميوزادولا يا بکري پني کڻي پوندي آهي. جهڙي ريت وڌو ويندو آهي. يا سادي يوناني يوگرت سان، ڪيمم فراشي يا ساڙي ڪمن سان ٺهيل آهي.
- پرسنسن جي بدران ٻين ڏکيائي سان لاڳاپيل ڌڪڻ جي ڪوشش ڪريو. مون هن کي گوريري سان ٺاهيو ۽ ان جي مٿين ڪاروان (گلوٽين آزاد) پاستا کي استعمال ڪيو ۽ اهو وڏو هو. ڪابه گونگا ناهي، تنهنڪري موهيندڙ ماڻهن لاء سٺي نموني ۽ گوتن جي ڦڦڙن سان سٺيون هوندي هئي، جيڪا پيسٽو پسي جي ڊش ۾ نادر آهي.
نوٽ:
پرسنس پنيس (ايټاليا ۾ پيرگيگيانو-ريگجينگو جي نالي سان) هڪ مشڪل، دانير پنيس آهي. اهو اطالوي قانون موجب، ايسٽريا جي علائقي جو اهو روپيو آهي، ۽ مستند پرسمن اصل ۾ صرف ملڪ جي ڪجهه علائقن مان اچي ٿو. يورپ کان ٻاهر، "پرمسسن" نالي قانوني طور تي پيريگينوانو-ريگجينگو انداز ۾ ٺهي پنيس لاء استعمال ٿي سگهي ٿو، پر پورو نالو نه ٿي سگهي.
پرڳيگانوانو-ريگيوگو غير جانبدار گئون جي کير مان ٺاهيو ويو آهي ۽ ڪيتريون ئي سخت رهنمائي ڪندڙ رهنمائي ڪندڙ آهن جيڪي ڪيترين ئي مستند اطالوي پرسنس جي حوالي ڪيا ويا آهن. اهو هڪ زرخيز پنيس آهي، ۽ گهڻو ڪري وڌيڪ عمر اهو وڌيڪ ذائق ۽ وڌيڪ قيمتي سمجهي ٿو. جيڪڏهن توهان پرسنسن جي هڪ گهڙي نسخ خريد ڪري ته اهو پڻ ٺيڪ آهي؛ جيڪڏهن توهان تمام گهڻي مائل آهن، پرسنسن کي چور ۽ گرينٽ ۾ خريد ڪريو يا پنهنجو پاڻ کي چوڪايو، يا مارڪيٽ يا پني جي دڪان ۾ خريد ڪريو جيڪي پنهنجي پيرسنن کي باقاعدي سان گڏي ٿو، يا پيڪ ڀريل گرٽيڊ پرسمسنن جو وڏو ڪارڻ آهي. صرف ان کي پنيسي جي صورت ۾ خريد ڪري، ڪڏهن به سامان خريد نه ڪري شيلف مستحڪم ڪمن ۾.
پراڻن کي اڪثر ڪري ٿو، عمدي يا سست هوندو آهي، ۽ پاسواس، ساس، رسوسوسو ۽ سوپس ۾ استعمال ٿيندو آهي.
ان جي ڪري مختلف قسم جي وينجن ۽ سلاد مٿان مٽي ٿي سگهي ٿي، ۽ اهو پڻ سنئون، ننڍن ننڍن يا ڇانو ۾ ڀريل هوندو آهي، جيڪو اٽلي ۽ يورپ ۾ تمام عام آهي. آمريڪن انهي کي پکڙڻ ۾ وڌيڪ استعمال ڪيو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 449 |
| کل فیٹ | 40 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 27 g |
| کوليسٽرول | 10 ميگا |
| سوڊيم | 146 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 20 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 7 g |