ايلي اٽلي جي ڪيترن ئي حصن ۾، خاص طور تي ڏکڻ ايشيا جي نيپيلس ۾ سيميڊڊ وچ سينٽر رات جي ڊيمو (لا ويگيلي دي نيلي) جو روايتي حصو آهي، ۽ اڪثر ڪري ايٽمي آمريڪن جي " فيض " جي طور ظاهر ڪندو آهي. ستن مڇي "پڻ. مذهبي روايت موجب، هن رات تي گوشت کائڻ کان منع ڪئي وئي هئي، ڪيترن ئي قسمن مڇي ۽ سموڊ جي خاصيت سان ٻڌل فيض جي ڪري.
اهو تيار ڪري سگھجي ٿو، ڇڪيل، ڳريل يا ڀريل آهي. پکڙيل کاڌ خوراڪ ۽ ٻڪڻ جو طريقو، جڏهن ته روسٽ اييل (ڪيپتوون ارڙرو) لاء هڪ طريقو، هڪ ٻي روايتي اطالوي ڪرسمس وارو موڙي، هن سائيٽ تي پڻ آهي.
اييل ڪيترن ئي مڇي جي ڪيترن ئي مڇيء کان تيل هوندي آهي، ۽ نتيجو اهو نظر اچي ٿو ته ان سان گڏوگڏ نموني سان مناسب آهي، جيتوڻيڪ اهو پڻ سٺو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- گريليل اييل لاء:
- 2 1/2 پائونڊ (1 ڪلو) اييل
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ
- ڏند جو سير سمنڊ لوڻ، مزو ڪرڻ
- تازي زمين جو ڪارو ڪارا مرچ، مزو ڪرڻ
- 2 چمڙن جو زيتون جو تيل (وڌيڪ ملائڻ جي لاء)
- 1 چمڪندڙ اڇو شراب شراب انگور
- 1/2 بڪ پاٽ (فيصد جو ٽڪرو)
- فريڊ اييل لاء:
- مٿين سڀني کان وڌيڪ: سڀني اجايو اٽو، سبزي جو تيل کڻڻ لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪٽي درياء ۾ 3 انچ (7 سينٽي) ڊگهو ڪٽيو، ان کي پاڻي سان گڏ هڻندو، ۽ انهن کي سڪي ڇڏيو. کير جي چاچي جي لوڻ جي ڀر واري پاسي سان ڳوڙهو ڪڻڪ ڪڻڪ ڪيو، ان کي ڇڪايو، ۽ انهن جي اڌ جي اڌ ۾ کين ڪٽي ڇڏيو. مڇيء جي هر هڪ ٽڪرا جي سطحن کي لوڻ واري لسن جي ڪنڊ جي ڪٽي کڻي.
گريل ٺاهڻ لاء اييل ٺاهڻ
هر هڪ ٽڪڙي کي اڌ پٽي جي اڌ سان گڏ مٽايو ويندو آهي.
موسم جو لوڪا، لوڻ، مرچ، ۽ زيتون جو تيل ۽ سرج جي ڍڪڻ سان. گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء ان کي گڏ ڪرڻ لاء ويھندا.
تقريبا 30 منٽن تائين هڪ وچولي جي مٿان ٽڪر لڳل، انهن کي گهڻو ڪري ڦيرايو ۽ ان کي زيتون جو وڌيڪ تيل ڪڍڻ.
ڀريل ايلي ٺاهڻ لاء:
لوڻ جا لوڻ، مرچ، ۽ زيتون جو تيل ۽ انگورن جي ڍنڍن سان گڏوگڏ ۽ ان سان گڏ پاڙو جا ننڍڙو ٽڪرا به کڻي ويندا هئا. گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء ان کي گڏ ڪرڻ لاء ويھندا.
اٽو ۾ مڇيء کي اٽو ۾ اڇلائي ڇڏيندو آهي، ۽ وڌيڪ گرميء جي تيل ۾ ٽڪر ڪڍڻ، انهن کي ٽڪراء جي ڀڃڪڙي ڪرڻ لاء محتاط نه هئڻ گهرجي، ايتري قدر اهي ٻاهرئين پاسي ڪٿرا ۽ سنئون ڪٿان آهن. جذباتي ڪاغذ تي سٺو نمايان ۽ موسم نمو ۽ مرچ سان ذائقو ڪريو. تازو ليمن جا ڌاڙ سان گڏ ڪريو.
مشغول شراب جي جوڙيل: ڪيمپيايا علائقي کان هڪ گريڪو ڊوفوفو سفيد شراب يا ٻي ڪانگ، سڪل اڇو شراب.