الٽي چالي ڪتي

هڪ سٺو معيار کي گرم ڪتاء سان شروع ڪريو، ترجيح ۽ گوشت سان، ۽ هڪ مزيدار، موڙ، معتبر مرچ مرچ مچائي سان. کٽندڙ تيز شامل ڪريو، ڀريل گرم ڪتا تجربو لاء ڀريل تيز شيڊدادر يا ڀريل ڪوجيا پني. جيڪڏهن توهان وقت لاء زور وجهي رهيا آهيو ته توهان هن طريقي سان يقيني طور تي سٺو ڪابينا سٺو استعمال ڪري سگهو ٿا.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 8 وڏا گرم ڪتا
• 8 گرم ڪتو بون (ڊيل انداز)
• مرچ لاء:
• 1 1/2 پائونڊ / 675 گ. مينهن جوڙو (ٽان)
• 1- ٽاميون چٽيون ڪري سگهن ٿا (اضافي / 3 پي / 80 ميل پاڻي)
• هڪ بوتل بيئر
• 1 ڀيرا ڦٽي (پنٽو)
• 1/2 پيالو / 120 ميل. جوش (ڪٽ)
• 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
• 2 ٽيچون / 30 ايل. سبزي جو تيل
• 2 ٽيچون / 30 ايل. مرچ پائوڊر
• 1 ڍله / 15 ميل. paprika
• 1 ڍله / 15 ميل. جامي (زمين)
• 1/2 1/2 چاچو / 2.5 ايم ايل. اورنگي (خشڪ)
• 1/2 1/2 ڍڪڻ / 2.5 ايم ايل. لوڻ
• 1 چچا / 5 ميل. ڪارا مرچ
• 1 جليپينو (ٻج ۽ ٻڪو)
• گارنش لاء:
• 1 تيل (ڪٽ)
• 1 1/2 پيالو / 360 ميل. ويندڙ پنيس (تيز، ڀريل، ڀريل يا پنيج پني)

اهو ڪيئن ٺاهيو

وڏي ۾ وڏو پنو، گرميء جي سبزي واري تيل ۾. 1/2 ڪٽ تي تيزي ڪريو ۽ مترجم کان وٺي 2-3 منٽن تائين پک ڪريو. هڪ منٽ لاء لوسن ۽ جالپينو شامل ڪريو شامل ڪريو. هارز، لوڪ، مرچ ۽ ڪٽرن کي هٽايو. گراهڙو گوشت شامل ڪريو، ايتري تائين جوستائين 6-8 منٽن تائين کائڻ. جڏهن ته ٻوڏ پائڻ آهي، پنو ڇڏين ۽ ڊاهي ڇڏيندا آهن. ڪنهن به کاڌي پروسيسر ۾ يا هڪ آلو ماسشر سان، مٺيء طرح ميش سان. اهو مرچ جي لاء موڙي واري ايجنٽ جي طور تي ڪم ڪندو.

مٽي مانس، جوش، لوسن ۽ باقي پٽي رکڻ واري مرضي سان شامل ڪريو. گرميء کي ڇڪڻ لاء ٺهڪندڙ تقريبا 1 منٽ تائين بلبل ڪرڻ جي اجازت ڏيو. 35-45 منٽ لاء گرمي کي گهٽائڻ ۽ جملو ڪيو ويندو آهي. پڪ سان پڪ ڪريو ته مٽي تي اکيون رکڻ جي لاء انهي کي ساڙيو وڃي. جيڪڏهن مرچ تمام موٽي هوندي آهي، 1/4 پيٽ / 60 ميٽر پاڻي هڪ ڀيرو تي برتن تائين پهچايو جيستائين ساڄي پاسي مستقل استحڪام تي مچائي وٺندي. هڪ دفعو پکايا، گھٽ ۾ گھٽ گرميء جي گرمي گهٽ ۽ گرم رکو.

وچولي گرمي لاء Preheat grill. گلي تي گرم ڪتن کي جاء رکو ۽ 8-10 منٽن تائين کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن موڙيندا. هڪ ڀيرو پکايا (اندروني گرمي پد جي 165 سيڪيورٽيشن)، گرميء تان هٽايو، گرم ڪتي گرم ڪتن جي گرما، گرم، مرچ، ڊيز ۽ پنيس سان.