ڳاڙهو ڀريل ڀاڄين ڪنهن ڏکڻ ايشيائيائي کاڌي ۾ هڪ ورهاست اجزاء آهن. اهي وڏيون يا ڀريل گوشت يا سامونڊي کاڌا آهن. انھن کي پچائڻ لاء ڪيترائي طريقا آھن ۽ ڀاڄين جو ميلاپ بلڪل حد تائين محدود آھي. ويٽنامي رؤ آووا پاڻ کي ڳاڙهو سڻڻ جيان جي ساس يا ڪيڪپ مينس جي غير موجودگي سان باقي کان جدا ڪري ٿو.
ڪجھ گوشت يا سماج کي ڀاڄين ۾ شامل ڪريو ۽ چانورن جي خدمت ڪئي وئي جڏهن کاڌ خوراڪ جي تياري ڪري ٿي. جيڪڏهن توهان ڀاڄيون آهيو، مڇيء جي چٽ کي ڇڏيندا ۽ گوشت جي بدران ڪجهه فوف شامل ڪريو.
سڀني ڀاڄيون ڪٽي ڇڏيندا آهن انهي ڪري اهي سائيز ڪٽيندا آهن. گاڏين ۽ گاڏين کي ڪٽي ڪٽي کائين ٿا ته اٽڪل هڪ اڌ انچ ڊگهو ۽ اڌ انچ انچ آهي. بروڪلولي ۽ ڪنگلي لاء پڻ ساڳيو ڪريو. ڪڪڙ مرچ هڪ انچ انچ ۾ ڪٽيو. ساوڻ واري ڊيگهه ٻن انچ جي ڊيگهه ۾ ڪٽيو. هلڪو يا چوٿون جيڪي مشروم. جيڪڏهن شائيت سان استعمال ڪريو، سائيز کي رد ڪريو ۽ ڪيپي کي ڇڪيندا آهن. چال ڪرڻ جي ڪوشش آهي ۽ انهي کي يقيني بڻائڻ آهي ته ڀاڄين سائيز جي هڪ ٻئي لاء تناسب آهن انهي ڪري اهي سڀ ڪجهه ساڳئي وقت پکايا ويندا.
مناسب طرح پکايا ڀريل ڀاڄيون ڀاڄيون اهو ڀاڳيون آهن ته ڀاڄيون پنهنجن ڪرچين ۽ ڪاوڙ بناوت جي حفاظت ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان انهن کي ايترو ٿورو ئي پسند ڪيو، ٻيو پڪو 10 کان 20 سيڪنڊن لاء رکو. هڪ سوادج ڳاڙهو ڍڪڻ جو راز هڪ انتهائي مختصر وقت لاء تيز گرمي تي پائيندو آهي. جيڪڏهن توهان وڌيڪ آرام سان رفتار ۾ ڀرڻ چاهيندا ته صرف هڪ منٽ ۾ پوري سموري مرحلي تي وچولي گرمي تي ڪڪ ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پيالو بروڪل
- 1/2 پيالو ٿانو
- 1/2 پيالو گرين مٽي
- 1/2 1/2 پيالو ميڪو
- 1/2 پيالو گاڏيون
- 1/2 پيالو لال مرچ / ڪئپسيڪيم
- Zucchini جي ڪجھ سلائسن
- 4 کان 6 مشغول آھن (بٽڻ يا شائيت سفارش ٿيل آھي)
- 2 لوسن جي عمدي ڪلي جو ٻلي
- 2 ڍڪيون مڇي چٽيون
- 2 چمڪندڙ تيل
- 1 چمڪندڙ چانور شراب
- 1/2 ڪڪڙشو اڇو مٽي مرچ
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ برائوز يا وڪو ۾ ، 10 پيالو پاڻي ڪڍڻ لاء هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ هڪ ٿلهو لوڻ شامل ڪريو.
- 30 سيڪنڊن لاء گاڏيون، بروچي، ۽ ٻارن جي مکين تي بلاڪ ڪريو.
- اهي ڀاڄيون ڏهن سيڪنڊن لاء ٿڌو پاڻي ۾ هٽايو ۽ انهن کي پڪاريو پوء اهي ختم ٿيل نه آهن. ڀاڄيون ڀاڙي ڇڏين.
- گرمي تي تيل گرمي جي گرمي ۽ سوسن جي گرمي کي گرمي ڪريو. هونء به ڳاڙهو ڪڪڙ نه ڏيو.
- گرميء کي وڌايو گرميء کي وڌايو ۽ پٽيل ڀاڄيون لال لال مرچ سان شامل ڪريو. 20 سيڪنڊن لاء ڪوشش ڪريو ۽ ڀاڄيون سٺيون گڏ ڪريو.
- چانورن جي شراب، مڇيء جي چٽ، اڇو مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- چڱي ريت هلن ۽ صفا ڀريل سبز ڀاڄين سان سادو مڪيل چانور ۽ ڪنهن ٻئي ڏکڻ ايشيا ايشيائي گوشت يا سمندري کاڌ خوراڪ سان خدمت ڪندا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 280 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 76 ميگا |
| سوڊيم | 1،196 ايم |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 18 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 33 g |