اهي زڪوچين "ٻيڙيون" سٺي نموني ٺاهي ۽ سبزياتن جو مزيدار ٿيندو، يا گرديز ڪڪڙ يا ٻيو گوشت جي جڳهن سان گڏ هڪ پاسي ۾ کاڌا هوندا. مون کي نازڪ ذائقو ته اهڙا ٿانو ڌڪڻ پسند آهن، پر توهان کي ٿانو ٿڪڻ لاء هڪ ننڍڙو پيلي جاء به ڏئي سگهي ٿو. پنيس ٽپڻ سان تجربو ڪرڻ ۾ پڻ مفت محسوس ڪريو - ڪليبي يا شلددار صرف سٺو طور تي.
پچائڻ جي سامان جي ضرورت آهي: شيف جي چاقو ، بورڊ کي ڪٽڻ ، چمچ، ماپنگ چمچ، پيچرن کي پيڪ، ڇڪڻ واري ڪاغذ، پچائڻ واري شيٽ، سيتري پين ، ڪاٺيون چمڙي
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 وچولي جوش
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 5 واھ (ڊيگھ)
- 12 ونس نوڪري (چمڙي، ڊاھي)
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ جو پائوڊر
- 1/4 پيٽ ماني کائڻ
- 1/4 پيم پرسنس پنيس (گرائونڊ)
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- 1 ٿلهو ڪارا مرچ
- 1/2 پيالو موززريل (ڀريل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پھريان 375˚F تي تندور ٿئي. ساقڪ کي ڪٽي ڇڏيو وڃي زڪوينس بند ڪريو ۽ انهن کي لمبائي اڌ ۾ گھٽايو. ميز جي چمچ سان، صرف اهو پلپ جو مرڪز ڪڍي ٿو جيڪو ٻج تي مشتمل هوندو آهي، ۽ زچين جي ڪٽ جي پاسي واري پارچري ڪاغذن تي بيڪنگ شيٽ تي رکندو آهي. 15 منٽن تائين کاڌا، ايتري قدر جو ٿورڙو نرم ٿي وڃي.
- جڏهن ته زڪوڪين کي ٿڪيل پائڻ ۾ پائڻ لڳندا آهن، وچولي گرمي تي زيتون جو تيل گرمي ڪن ٿا. ايتري قدر جو 5 منٽ هوندا. مشروم ۽ شائٽ کي شامل ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندڙ، جيستائين مشرڪ کي پنهنجي مائع ڇڏ ۽ مائع ڪڪيو، 7 کان 8 منٽن تائين. گرميء کان ڀڄڻ ختم ڪريو. لوسن جو پٿر سان ٺڪيل پئجي وڃي، مانيء جي ماني ۾ اڇلائي ۽ پسميسن پنيس. موسم جو نمونو لوڻ ۽ مرچ سان.
- تندور کان زڪوڪ کي هٽايو ۽ انهن شيٽ پين تي مٿي ڦيرايو پوء اهي مٿيون پٽي ڇڏيندا آهن. هر زڪوچين جي وچ ۾ مشغول مرکب ورهائي، ان کي ڪٽيل ٿيل ٻاهر نڪري چينل ۾ اڇلائي جتي ٻج هٽايو ويو. تندور کي زڪوچي واپس آڻيو ۽ 10 منٽن تائين کائڻ. تندور کان زڪوڪ کي هٽائي ڇڏيو، هر ٻيڙيء کي سوز سان مزيزريل پنيس سان. تندور ڏانھن موٽڻ يا بروريل ڏانهن واپس وڃو ۽ پنيس کي پنجائي ڪرڻ کانسواء، 5 منٽ يا گهٽ کان وڌيڪ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 87 |
| کل فیٹ | 4 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 7 مگ |
| سوڊيم | 114 mg |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 4 g |